surlonge

Français

Étymologie

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Nom commun

Singulier	Pluriel
surlonge	surlonges
\Prononciation ?\

surlonge féminin

(Boucherie) Partie du bœuf qui reste après qu’on a levé l’épaule et la cuisse, et où l’on prend les aloyaux.

Traductions

Traductions manquantes. (Ajouter)

Prononciation

France (Toulouse) : écouter « surlonge [Prononciation ?] »

Références

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (surlonge), mais l’article a pu être modifié depuis.

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