El sushi Chirashi, como algunos lo nombran, es un platillo de sushi muy fácil de hacer, compuesto de una larga lista de deliciosos ingredientes.

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Ingredientes

  • 1 huevo mediano
  • 140 g de arroz
  • ½ de taza (120ml) de algas nori
  • ½ de taza (120ml) daikon, rallado
  • 1 hoja mediana de shisho
  • 15 g caballa
  • 1 palo de cangrejo kani-kami mediano
  • 1 camarón mediano
  • 15 g atún
  • 5 rodajas medianas de pepino
  • 1 chda de jengibre encurtido
  • 1 chda de huevos de salmón
  • 1 chda de huevos de peces voladores (tobiko)
  • 1 manojo mediano de brotes de rábano blanco
  • 1 chda de wasabi

Pasos

  1. Imagen titulada Make Chirashi Sushi Step 1
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    Cuece el huevo. Bátelo y viértelo en una sartén previamente calentada con un poco de aceite vegetal. Mueve la sartén para que el huevo se distribuya de manera uniforme y hacerlos delgados. Una vez que los dos lados estén cocidos, retira el huevo y deja que se enfríe.
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  2. Imagen titulada Make Chirashi Sushi Step 2
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    Corta los huevos cocidos. Corta el huevo en rebanadas delgadas y ponlas a un lado.
  3. Imagen titulada Make Chirashi Sushi Step 3
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    Agrega el arroz. Llena un tazón con alrededor de 5 onzas de huevo y ponlo de manera uniforme y plana dentro el tazón.
  4. Imagen titulada Make Chirashi Sushi Step 4
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    Agrega las algas y el huevo cortado. Haz una cama de algas rebanadas en el arroz, seguida de una cama similar de las rebanadas del huevo cocido. Separa estos dos de manera uniforme ya que servirán como la base para los demás ingredientes deliciosos que vienen.
  5. Imagen titulada Make Chirashi Sushi Step 5
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    Detrás del tazón, toma alrededor de media taza de daikon rallado y colócalo detrás del tazón, haciendo que se vea como una pequeña montaña. Ahora toma una hoja de shisho y colócala sutilmente contra la montaña de daikon.
  6. Imagen titulada Make Chirashi Sushi Step 6
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    El centro del tazón. Ahora es momento de concentrarse en el área de en medio de la ensalada. Coloca las rebanadas de la caballa en la parte izquierda del plato, y a continuación pon encima las rebanadas de los palos de cangrejo kani-kami. En la parte derecha, coloca una rebanada del salmón y después cúbrelo parcialmente con una rebanada de atún.
  7. Imagen titulada Make Chirashi Sushi Step 7
    7
    El frente del tazón. Ahora, para el toque final, el frente de la ensalada. Primero, corta 5 rebanadas delgadas de pepino y arréglalas en forma de cascada sobre la parte inferior del camarón y del atún en la parte inferior derecha del tazón. Ahora pon un poco de jengibre y huevos de salmón en la parte inferior derecha del tazón. Finalmente, coloca una cucharada de tobiko (huevos de peces voladores) en donde están el kani-kami, el camarón y los pepinos, pon un manojo pequeño de los brotes de rábano blanco (o kaiware) a la izquierda del cobijo y una bola pequeña de wasabi a la derecha del tobiko.
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Acerca del artículo

Categorías: Comida japonesa