Cómo apagar un fuego de grasa

Coescrito por Personal de wikiHow

Los incendios de grasa se producen cuando el aceite de cocina se calienta demasiado. Basta solo unos minutos para que una olla de aceite desatendida se incendie, ¡así que nunca le des la espalda! Si se desata un incendio de grasa en tu cocina, apaga el fuego de inmediato. Para hacerlo puedes cubrir las llamas con una tapa de metal o una bandeja para hornear. Sin embargo, en ningún caso le arrojes agua. Si el incendio parece incontrolable, saca a tu familia de la casa y llama a los servicios de emergencia.

Método 1

Método 1 de 3:
Apagar el fuego

1
Evalúa la gravedad del incendio. Si el incendio aún es pequeño y se encuentra contenido en una olla, es seguro que lo extingas tú mismo. Si empieza a propagarse a otras partes de la cocina, reúne a todos afuera y llama a los servicios de emergencia. No tomes la senda del peligro.
- Llama a los servicios de emergencia si tienes demasiado miedo de acercarte al fuego o no sabes qué hacer. No te juegues la vida por salvar una cocina.
2
Apaga el fuego de la cocina de inmediato. Esta es tu primera prioridad, dado que un incendio de grasa necesita fuego para sobrevivir. Deja la olla donde está y no intentes moverla, ya que es posible que por accidente salpiques aceite hirviendo encima de ti o de la cocina.^{[1]
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- Si tienes tiempo, ponte primero un guante de cocina para protegerte la piel.
3
Cubre las llamas con una tapa de metal. El fuego necesita oxígeno para prolongarse, así que si lo cubres con una tapa de metal básicamente apagarás las llamas. Coloca una tapa metálica de sartén o una bandeja para hornear encima del fuego. No uses tapas de vidrio, ya que estas pueden hacerse añicos cuando se exponen al fuego.^{[2]
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- También evita usar platos, tazones y tapas de cerámica para este fin. Estos pueden explotar y convertirse en esquirlas peligrosas.^{[3]
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4
Vierte bicarbonato de sodio sobre incendios pequeños. El bicarbonato de sodio apagará incendios de grasa pequeños, pero no funcionará de manera tan eficaz en el caso de los más grandes. Se necesitará una gran cantidad de bicarbonato de sodio para cumplir con el trabajo, así que toma toda la caja y vierte generosamente sobre las llamas hasta que se hayan extinguido.^{[4]
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- La sal de mesa también funcionará. Si puedes llegar a ella más rápidamente, usa la sal.
- No uses polvo para hornear, harina o cualquier otra cosa que no sea bicarbonato de sodio o sal para esto.^{[5]
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5
Usa un extintor de incendios de polvo químico seco como último recurso. Si tienes a la mano un extintor de incendios de polvo químico seco clase B o K, este puede apagar un incendio de grasa. Debido a que los productos químicos contaminarán tu cocina y serán difíciles de limpiar, solo utilízalo como último recurso. Sin embargo, si es la última línea de defensa antes de que el fuego se salga de control, ¡no dudes en usarlo!^{[6]
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Método 2

Método 2 de 3:
Evitar procedimientos malos

1
Nunca arrojes agua sobre el incendio de grasa. Este es el primer error que muchas personas cometen con un incendio de grasa. El agua y el aceite no se mezclan, por lo que arrojar agua sobre un incendio de grasa puede provocar incluso que el fuego se propague.^{[7]
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2
No apagues un incendio con una toalla, un delantal o cualquier otra tela. Esto avivará las llamas y propagará el fuego. La tela misma también puede incendiarse. Tampoco coloques un toalla mojada sobre un incendio de grasa para cortar el oxígeno.
3
No arrojes ningún otro producto para hornear sobre el fuego. La harina y el polvo de hornear pueden parecer similares al bicarbonato de sodio, pero no tendrán el mismo efecto. Solo el bicarbonato de sodio y la sal son seguros y eficaces en el caso de un incendio de grasa.^{[8]
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4
No muevas la olla ni la lleves afuera. Este es otro error común que las personas cometen y puede parecer lógico en ese momento. Sin embargo, mover la olla de aceite hirviendo puede provocar que este se derrame y que posiblemente te quemes tú y otros objetos inflamables que entren en contacto con ella.^{[9]
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Método 3

Método 3 de 3:
Prevenir los incendios de grasa

1
Nunca dejes la cocina desatendida cuando cocines con aceite. Desafortunadamente, la mayoría de los incendios de grasa ocurren cuando alguien se aleja solo por un momento. Sin embargo, los incendios de grasa pueden ocurrir en menos de 30 segundos. No le des la espalda al aceite caliente.^{[10]
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2
Calienta el aceite en una olla pesada con una tapa de metal. Cocinar con una tapa contiene el aceite e interrumpe su posible fuente de oxígeno. Aun así, un incendio de grasa puede desatarse con la tapa sobre la olla si el aceite está suficientemente caliente, pero es mucho menos probable que suceda.
3
Mantén a la mano bicarbonato de sodio, sal y bandejas para hornear. Adquiere el hábito de asegurarte de que estos artículos estén a poca distancia cuando cocines con aceite. Si se desata un incendio, tendrás al menos tres formas diferentes de apagarlo inmediatamente.^{[11]
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4
Sujeta un termómetro a un lado para controlar la temperatura del aceite. Averigua el momento humeante del aceite específico que usas y luego utiliza un termómetro que se enganche para controlar la temperatura mientras cocinas. Si se acerca al momento humeante, apaga el fuego.
5
Vigila el humo y ten cuidado con los olores acres. Si ves volutas de humo o hueles algo acre mientras cocinas con aceite, baja el fuego de inmediato o retira la olla de la hornilla. El aceite no arderá en llamas inmediatamente cuando comience a humear, pero el humo es una señal de peligro de que se acerca a ese punto.^{[12]
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