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En las últimas décadas, la industria de la comida preparada ha estado en auge debido a una dependencia cada vez mayor de los consumidores a las comidas rápidas y fáciles por sus ajustados horarios de trabajo. La pizza, una de las comidas preparadas más famosas, puede hacerse en numerosos sabores y se ha convertido en un producto básico de miles de negocios de comida para llevar. Sin embargo, es importante que cualquier empresa esté atenta a que la mayoría de los negocios de comida preparada cae en el primer año por la falta de estrategia comercial y habilidades administrativas. Lee los siguientes pasos para aprender a iniciar un negocio de comida y evitar los errores de novato.
En todos los países existen organizaciones públicas para ayudar a los emprendedores. En la sección Recursos adicionales encontrarás la forma de contactarte con la organización correspondiente a tu país.
Pasos
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1Aprende a hacer una buena pizza.
- Si bien no necesitas ninguna certificación para comenzar un negocio de pizza, te recomendamos ir a una escuela culinaria donde aprendas a cocinar más que solo pizza. Al ofrecer platillos adicionales en el menú puedes atraer a más clientes que solamente por el negocio de pizza.
- Invierte algo de tiempo aprendiendo las técnicas de otros negocios de pizza. La ventaja es que no solo sabrás hacer una buena pizza, sino que también aprenderás a llevar un negocio, cosa que te será muy útil para tu propia empresa.
- Si es posible, crea un tipo único de pizza o usa una receta familiar que te distinga de las demás pizzerias.
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2Decide qué tipo de negocio de pizza quieres abrir. Los más efectivos en relación al costo son los negocios para llevar o entregar a domicilio.
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3Elabora un plan de negocios que incluya una descripción de tu negocio de pizza, el mercado al que le quieres vender, tu proyecto de mercadotecnia, el ingreso proyectado, impuestos y costos de inicio.
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4Para obtener el capital necesario para abrir tu negocio de pizza solicita un préstamo empresarial de tu banco o inversionistas privados.
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5Elige la ubicación del negocio que sea accesible, visible y provea suficiente tráfico de gente para atraer a los clientes. Cerciórate en la delegación (ayuntamiento, municipalidad) si el lote es apto para fines comerciales de comida antes de firmar cualquier acuerdo.
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6Solicita tu número de identificación con las autoridades fiscales correspondientes. Lo necesitarás para contratar empleados legalmente.
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7Programa una cita con tu autoridad local de sanidad y seguridad para que revise tu local. Si todo está en orden con las regulaciones sanitarias y de seguridad, se te permitirá abrir un negocio. También procura registrar tu negocio de pizza en tu ciudad para obtener tu licencia como empresa.
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8Compra el equipo para tu negocio de pizza. Necesitarás: refrigerador, congelador, horno a gas, mezclador de masa, mesa de picar de carnicero, ollas y sartenes, tazas medidoras, cajas de pizza, servilletas, platos y si tu idea es entregar a domicilio, un vehículo para ello.
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9Crea un menú con diversas pizzas y otros platillos italianos.
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10Entrevista a algunos empleados y contrata a los que sean más confiables y eficientes.
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11Publicita tu negocio de pizza en los medios locales, volantes y por Internet.
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12Abre tu negocio de pizza.Anuncio
Recursos adicionales
| Organización | Número telefónico | Dirección electrónica |
|---|---|---|
| INADEM - Instituto nacional del emprendedor (México) | (55) 5229-6100 | ayuda@inadem.gob.mx |
| DGIPYME - Dirección General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa (España) | (34) 912 582 852 | http://www.ipyme.org/es-ES/DGIPYME/Paginas/correo-infopyme.aspx |
| CAME - Confederación Argentina de la Mediana Empresa | (011) 5556-5556 | info@came.org.ar |
| INNPULSA Colombia | (01) 8000 180098 | info@innpulsacolombia.com |
| ASEP - Asociación de Emprendedores de Perú | (51) 4785764 | info@asep.pe |
| CORFO (Chile) | (600) 586 8000 | -- |
| INAPYMI - Instituto de Desarrollo de la Pequeña y Mediana Empresa (Venezuela) | (0800)-4627964 | mlopez@inapymi.gob.ve |
| U.S. Small Business Administration (E.E. U.U.) | (800) 827-5722 | answerdesk@sba.gov |
| Ministerio de Industrias y Productividad (Ecuador) | (593) 2 394 8760 | -- |
| Bolivia Emprende | (591) 7877819 | contacto@boliviaemprende.com |
| Google Actívate - Emprende (Internacional) | -- | -- |
Consejos
- Asegúrate de tener una página web para que los clientes puedan ver lo que tu negocio puede ofrecer, tus precios, etc.
- Para publicitar tu negocio de pizza ofrece muestras en eventos locales, supermercados y en la calle.
Cosas que necesitarás
- Plan de negocios
- Capital de inversión
- Local
- Número de identificación fiscal
- Licencia de salubridad y seguridad
- Refrigerador y congelador
- Horno de gas
- Mezclador de masa
- Mesa de picar de carnicero
- Ollas y sartenes
- Tazas medidoras
- Cucharones de fondo plano
- Cajas de pizza y servilletas
- Vehículo de entrega
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