Cómo hacer jugo de guayaba

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Si te gusta el sabor del jugo de guayaba, pero no quieres comprar uno lleno de colorantes y endulzantes artificiales, hacer el tuyo propio es una opción fácil y barata. Para hacer un jugo de guayaba sencillo, todo lo que necesitarás es guayabas rojas o rosadas, azúcar y agua. También podrías preparar un delicioso jugo de guayaba con jengibre, chile en polvo, jugo de lima y menta. Otra opción es el jugo de guayaba verde con miel y bastante lima fresca.

Ingredientes

Jugo de guayaba sencillo

1 taza (170 g) de guayabas rojas o rosadas, peladas y picadas
1 cucharadita (4 g) de azúcar
1/2 taza (120 ml) de agua fría
cubos de hielo

“Para 1 porción”

Jugo de guayaba con especias aromáticas

3 tazas (500 g) de guayabas roja o rosadas, peladas y picadas
1/4 de cucharadita de jengibre molido
3 cucharaditas (40 g) de azúcar
1/4 de cucharadita de chile en polvo rojo
1/4 de cucharadita de jugo de lima
2 tazas (480 ml) de agua filtrada y fría
1/4 de cucharadita de menta fresca
cubos de hielo

“Para 2 porciones”

Jugo de guayaba con lima

2 guayabas verdes
1/2 taza (120 ml) de agua o un poco más al gusto
1 lima
1 pizca de ralladura de lima
2 cucharaditas (30 ml) de miel
1 pizca de sal
azúcar al gusto

“Para 4 porciones”

Método 1

Método 1 de 3:
Hacer jugo de guayaba sencillo

1
Pela y corta las guayabas. Lava varias guayabas rojas o rosadas. Usa un pelador para quitarles la cáscara. Si bien puedes dejarles la cáscara, dará al jugo una textura más espesa y arenosa. Pica las guayabas en trozos. Debes obtener 1 taza (170 g).^{[1]
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Fuente de investigación}
- Usa guayabas que estén suaves y sin manchas o partes dañadas.
2
Vierte los ingredientes en una licuadora. Pon la guayaba picada en una licuadora o un procesador de alimentos. Agrega 1 cucharadita (4 g) de azúcar y 1/2 taza (120 ml) de agua fría. Tapa la licuadora o el procesador de alimentos.^{[2]
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- Puedes reemplazar el azúcar con el endulzante natural que prefieras o con uno bajo en calorías.
3
Licua la mezcla. Licua la preparación hasta que la guayaba esté suave y mezclada con el agua. Evita licuar la preparación por mucho tiempo, o las semillas de la guayaba quedarán demasiado molidas, lo cual dificultará el proceso de colado, y el jugo quedará arenoso.^{[3]
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4
Cuela el jugo de guayaba. Pon un colador de malla fina sobre un tazón. Para hacer jugo aún más suave, forra el colador con estameña. Vierte la mezcla en el colador y usa una cuchara para revolverla y que el líquido pase.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Puedes botar las semillas que quedan en el colador.
5
Agrégale cubos de hielo y sirve el jugo. Pon varios cubos de hielo en dos vasos pequeños. Vierte el jugo de guayaba mezclado en los vasos y sírvelos de inmediato.^{[5]
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Método 2

Método 2 de 3:
Hacer jugo de guayaba con especias aromáticas

1
Lava, pela y corta las guayabas. Lava varias guayabas rojas o rosadas. Usa un pelador para quitarles la cáscara. Si bien puedes dejarles la cáscara, dará al jugo una textura más espesa y arenosa. Utiliza un cuchillo afilado para cortar las guayabas cuidadosamente hasta obtener 3 tazas (500 g).^{[6]
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2
Licua y cuela la guayaba. Pon la guayaba picada en una licuadora o un procesador de alimentos. Licua la preparación hasta que la guayaba esté suave y pulposa. Pon un colador de malla fina sobre un tazón y viértele la guayaba licuada. Revuelve la mezcla de manera que el líquido pase por el colador.^{[7]
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- Puedes botar las semillas que quedan en el colador.
3
Agita la mezcla con los demás ingredientes. Pasa el jugo de guayaba colado a una coctelera. Agrega 1/4 de cucharadita de jengibre molido, 3 cucharadas (40 g) de azúcar, 1/4 de cucharadita de chile rojo en polvo, 1/4 de cucharadita de jugo de lima y 1/4 de cucharadita de menta fresca. Tapa la coctelera y bate la mezcla por 10 o 20 segundos. Esto mezclará el jugo de guayaba con los otros ingredientes.^{[8]
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- Si no tienes una coctelera, puedes batir los ingredientes en un tazón o en una jarra medidora.
4
Agrega agua y sirve las bebidas con hielo. Pon un puñado de cubos de hielo en dos vasos. Reparte la preparación entre los dos vasos. Agrega en cada vaso 1 taza (240 ml) de agua fría filtrada. Mezcla el contenido de cada vaso. Sirve las bebidas inmediatamente.^{[9]
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- Si te gusta el jugo de guayaba espeso, solo usa menos agua filtrada.

Método 3

Método 3 de 3:
Hacer jugo de guayaba con lima

1
Lava y corta las guayabas. Lava 2 guayabas verdes. Utiliza un cuchillo afilado para cortar las guayabas en cubos pequeños. Pon los cubos de guayaba en la licuadora o el procesador de alimentos.^{[10]
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2
Licua la guayaba con agua. Vierte 1/2 taza (120 ml) de agua en la licuadora, junto con la guayaba. Licua la mezcla hasta que la guayaba esté suave. Si la licuas demasiado tiempo, las semillas de la guayaba quedarán demasiado molidas, lo cual dificultará el proceso de colado, y el jugo quedará arenoso.^{[11]
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3
Cuela y adelgaza el puré de guayaba. Pon un colador de malla fina sobre un tazón y viértele la guayaba licuada. Revuelve la mezcla de manera que el líquido pase por el colador. Desecha las semillas que queden en el colador y echa más agua a la mezcla de acuerdo a tu gusto.^{[12]
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- Por ejemplo, si te gusta el jugo de guayaba espeso, agrega poca agua. Si prefieres el jugo más delgado, agrégale a la mezcla 1 o 2 tazas (240 ml y 480 ml) de agua.
4
Agrega la lima, la miel y la sal. Ralla un poco de lima fresca en el jugo de guayaba colado. Exprime la lima en la preparación, agrega 2 cucharadas (30 ml) de miel y una pizca de sal.^{[13]
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5
Prueba y sirve el jugo de guayaba con lima. Prueba el jugo de guayaba y agrégale azúcar al gusto. Vierte el jugo en cuatro vasos y sírvelos de inmediato.^{[14]
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- Para obtener bebidas más frías, agrégales unos cubos de hielo justo antes de servirlas.