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Los pepinillos fritos son un aperitivo delicioso y la alternativa perfecta para el pollo frito, los aros de cebolla o el pescado frito con papas fritas. Si tienes un antojo de algo frito y quieres ser un poco más atrevido, trata de probar suerte al preparar pepinillos fritos. Estos son un bocadillo delicioso en la tarde y también son las opciones perfectas para una barbacoa o una fiesta de día. Existen muchas formas de preparar pepinillos fritos y sin duda prepararás los tuyos después de intentar algunas de estas sugerencias.
Ingredientes
Pepinillos fritos simples
- 3 tazas de pepinillos encurtidos en rodajas
- Sal y pimienta
- 1 taza de harina
- 1 taza de harina de maíz
- 3 huevos ligeramente batidos
Pepinillos fritos picantes
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de rábano picante escurrido
- 2 cucharadita de salsa de tomate
- 2 tazas de pepinillos al eneldo en rebanadas
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de harina común
- 2 cucharaditas de condimento cajún
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de pimienta roja
- 1/2 cucharadita de sal
Pepinillos fritos picantes y dulces
- Aceite vegetal para freír
- 1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada de ají en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta roja en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 huevo ligeramente batido
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 2 tazas de rebanadas bien escurridas de pepinillos agridulces
Pepinillos fritos rebozados con cerveza
- 2 frascos de rebanadas escurridas de pepinillos al eneldo para sándwich de 454 g (16 oz)
- 1 huevo grande
- 1 lata de cerveza de 355 ml (12 oz)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal
- 1/4 taza de harina
Pepinillos fritos rebozados con pan seco
Las cantidades dependen de cuántos pepinillos y condimentos quieras.
- Pepinillos
- Harina
- Harina de maíz
- Ajo en polvo o granulado
- Cebolla en polvo
- Pimienta roja
- Páprika
- Pimienta negra
Pasos
Método 1
Método 1 de 5:Pepinillos fritos simples
Método 1
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1Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande hasta que alcance los 190 °C (375 °F). Llena la cacerola con unos 2,5 cm (1 pulgada) de aceite vegetal. Mide la temperatura con un termómetro para frituras. Otra alternativa es añadir una pizca de harina al aceite para ver si se dora y burbujea de inmediato. Si lo hace, entonces el aceite está listo.
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2Prepara la mezcla para rebozar. Combina 1 taza de harina, 1 taza de harina de maíz y 3 huevos ligeramente batidos en un tazón grande. Mezcla los ingredientes hasta que crees una mezcla para rebozar espesa y uniforme para los pepinillos.
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3Espolvorea las rebanadas de pepinillos con sal y pimienta al gusto.
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4Baña cada rebanada de pepinillo en la mezcla para rebozar. Usa unas tenazas o un tenedor para sumergir cada pepinillo en la mezcla para rebozar y muévelos hasta que estén totalmente cubiertos con esta. Mantenlos sobre la mezcla para rebozar por uno o dos segundos para que el exceso de mezcla para rebozar no se escurra del pepinillo.
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5Fríe las rebanadas de pepinillos por grupos. Una vez que cubras los pepinillos suficientes para llenar una cacerola con la mezcla para rebozar, empieza a freírlos. Sumerge los pepinillos en el aceite caliente con una cesta de malla o unas tenazas. Fríelos hasta que estén crujientes y se doren, lo que te tomará unos tres minutos según el tamaño de la cacerola. Los pepinillos están listos cuando floten con facilidad en el aceite. Una vez que frías un grupo de pepinillos, pasa al siguiente.
- Evita llenar la cacerola o bajarás la temperatura del aceite. Los pepinillos quedarán pastosos en vez de crujientes.
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6Retira los pepinillos del aceite con unas tenazas. Colócalos en platos cubiertos con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.
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7Sirve. Sirve los pepinillos fritos de inmediato acompañado de un tazón pequeño con un aderezo ranchero para bañarlos.
Método 2
Método 2 de 5:Pepinillos fritos picantes
Método 2
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1Prepara la salsa. Para preparar la salsa, solo mezcla 1/4 taza de mayonesa, 1 cucharada de rábano picante escurrido, 2 cucharaditas de salsa de tomate y 1/4 taza de condimento cajún en un tazón mediano. Revuelve los ingredientes hasta que crees una mezcla cremosa y rica.
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2Calienta el aceite. Calienta 2,5 cm (1 pulgada) de aceite vegetal hasta que hierva y coloca los pepinillos en el aceite hasta que el termómetro para frituras registre 190 °C (375 °F).
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3Prepara la mezcla para rebozar. Para prepararla, bate 1/2 taza de harina común, 1 3/4 cucharadita de condimento cajún, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1/4 cucharadita de pimienta roja, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 taza de agua hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
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4Coloca los pepinillos en toallas de papel y sécalos al darles golpecitos. Estos deben secarse después de que los frías para obtener mejores resultados.
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5Coloca la mitad de los pepinillos en la mezcla para rebozar. Revuélvelos para cubrirlos bien con la mezcla para rebozar.
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6Coloca los pepinillos en el aceite. Para hacerlo, sácalos de la mezcla para rebozar con una espumadera, uno a la vez, lo que permitirá que el exceso de mezcla se escurra. Colócalos en el aceite uno a la vez.
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7Fríelos hasta que se doren. Esto toma entre 1 y 2 minutos.
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8Retíralos del fuego. Retira los pepinillos de la sartén con la misma espumadera y colócalos en toallas de papel para escurrirlos.
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9Repite el proceso con el resto de los pepinillos y la mezcla para rebozar.
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10Sirve. Una vez que los pepinillos estén listos, sírvelos con la salsa que preparaste. También puedes servirlos con unos bastones de apio.
Método 3
Método 3 de 5:Pepinillos fritos picantes y dulces
Método 3
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1Vierte aceite vegetal en una sartén grande y caliéntalo hasta los 190 °C (375 °F). El aceite en la freidora debe tener 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad.[1]
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2Prepara la mezcla de harina de maíz. Combina 1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura, 1/4 taza de harina, 1 cucharada de ají en polvo, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimienta roja molida y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida en un tazón poco profundo.
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3Prepara la mezcla de leche. Mezcla 1 huevo ligeramente batido y 1/2 taza de leche en otro tazón. Revuélvelos hasta que el huevo se mezcle con la leche.
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4Cubre los pepinillos con ambas mezclas. Baña las rebanadas bien escurridas de pepinillos agridulces en la mezcla de leche y después rebózalos en la mezcla de harina de maíz.
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5Fríe los pepinillos en grupos durante 3 minutos cada uno. Coloca un grupo de pepinillos en la sartén y fríe cada grupo por unos 3 minutos hasta que se doren.
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6Retira los pepinillos del fuego y escúrrelos en toallas de papel.
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7Sirve. Sirve estos pepinillos fritos deliciosos tan pronto estén listos. Puedes añadir un aderezo ranchero a un lado o servirlos con 2 cucharadas de salsa caliente.
Método 4
Método 4 de 5:Pepinillos fritos rebozados con cerveza
Método 4
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1Escurre 2 frascos de rebanadas escurridas de pepinillos al eneldo para sándwich de 454 g (16 oz). Para hacerlo, solo sécalos al darles unos golpecitos con una toalla de papel.[2]
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2Prepara una mezcla de huevo. Bate 1 huevo grande, 1 lata de cerveza de 355 ml (12 oz), 1 cucharada de levadura y 1 cucharadita de sal.
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3Agrega 1/4 taza de harina a la mezcla. Bate todos los ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea.
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4Vierte aceite vegetal en una sartén grande hasta que alcance 1 cm (1/2 pulgada) de profundidad.
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5Calienta la mezcla a fuego medio intenso. Calienta hasta que el aceite alcance unos 190 °C (375 °F).
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6Baña los pepinillos en la mezcla para rebozar. Deja que el exceso de mezcla para rebozar se escurra de los pepinillos.
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7Fríe los pepinillos hasta que se doren. Esto toma entre 3 y 4 minutos.
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8Sirve. Sirve los pepinillos con aderezo ranchero picante.
Método 5
Método 5 de 5:Pepinillos fritos rebozados con pan seco
Método 5
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1Saca los pepinillos del frasco. Elige tantos como quieras freír. Usa unas tenazas para sacarlos.
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2Prepara una mezcla para rebozar con la harina y la harina de maíz. Agrega las especias al gusto.
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3Vierte toda la mezcla en una bolsa de 1 l (un cuarto de galón) o de 4,5 l (un galón).
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4Coloca los pepinillos húmedos en la bolsa. Sacude la bolsa ligeramente. Este proceso cubrirá los pepinillos de forma uniforme.
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5Fríe los pepinillos cubiertos con la mezcla a 180 °C (355 °F). Fríelos por no más de 2 minutos.
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6Sirve caliente. Estos siempre deleitan a las personas.
Consejos
- Si deseas utilizar pepinillos dulces o pepinos dulces para hacer pepinillos fritos, cúbrelos con una mezcla para panqueques. Espolvorea los pepinillos fritos terminados con azúcar en polvo.
Advertencias
No dejes caer los pepinillos en aceite caliente con los dedos. La temperatura fría de los pepinillos hará que el aceite caliente salpique, lo que podría ocasionarte una quemadura desagradable.
Cosas que necesitarás
- Olla sopera o cacerola grande
- Aceite vegetal o de colza
- 3 tazones
- Cesta de malla o tenazas
- Plato
- Toallas de papel
- Tazón pequeño de aderezo ranchero
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