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Sazonar las palomitas de maíz es una excelente forma de llevarlas al siguiente nivel. Aunque siempre puedes quedarte con el combo clásico de sal y mantequilla, existen muchas otras combinaciones sabrosas que puedes probar. La clave para lograr que el condimento se adhiera a las palomitas de maíz es revolverlas primero con un poco de mantequilla derretida o aceite. Sin embargo, asegúrate de añadir el condimento lo antes posible o no se adherirá.
Pasos
Método 1
Método 1 de 2:Utilizar condimentos salados
Método 1
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1Prepara una mezcla de especias cajún si te gusta el sabor especiado. Vierte 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre 10 tazas (80 g) de palomitas de maíz y luego revuelve para mezclar los ingredientes. De inmediato, añade 3 o 4 cucharadas de condimento cajún a las palomitas de maíz y revuelve para mezclar todo.[1]
- Para hacer el condimento cajún, mezcla 2 cucharaditas de páprika, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 2 cucharadas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
- Para un toque adicional, añade una pizca de pimienta de cayena.
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2Utiliza chile en polvo, sal y comino molido para un sabor sureño. Vierte 2 cucharadas de mantequilla sobre 10 tazas (80 g) de palomitas de maíz. Revuélvelas para distribuir la mantequilla y luego añade 3 o 4 cucharadas de condimento de chile. Revuelve de nuevo las palomitas de maíz de modo que el condimento las cubra de manera uniforme.[2]
- Para preparar tu propio condimento de chile, combina 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo, 2 cucharadas de sal y 1 cucharada de comino en polvo.[3]
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3Prueba con un poco de curry en polvo para un sabor único. Revuelve 10 tazas (80 g) de palomitas de maíz con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Añade 3 o 4 cucharadas de mezcla de curry. Revuelve de nuevo las palomitas de maíz para distribuir de manera uniforme el condimento. Para hacer la mezcla de curry, combina los siguientes ingredientes:[4]
- 1 cucharada de curry en polvo, 2 cucharadas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharadita de cúrcuma y 1 pizca de pimienta de cayena.
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4Combina las palomitas de maíz con mantequilla derretida y macarrones con queso en polvo. Vierte 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre 10 tazas (80 g) de palomitas de maíz y luego revuélvelas de modo que queden cubiertas de manera uniforme. Espolvorea 1/4 de taza (32 g) de macarrones con queso en polvo sobre las palomitas de maíz mientras las revuelves.[5]
- Los macarrones con queso en polvo no son lo mismo que el queso rallado. Se trata de un condimento que se utiliza para hacer los macarrones con queso.
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5Prepara un aderezo ranchero con suero de leche en polvo, pimienta, sal y eneldo seco. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sobre 10 tazas (80 g) de palomitas de maíz y luego revuélvelas para combinar los ingredientes. Prepara el aderezo ranchero, añádelo a las palomitas de maíz y revuelve de nuevo.[6]
- Para hacer el aderezo, mezcla 2 cucharadas de suero de leche en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, 2 cucharaditas de eneldo seco y 2 cucharaditas de sal kosher.
- Asegúrate de utilizar suero de leche en polvo y no la leche común.
- Para una versión más simple, utiliza 1 paquete de aderezo ranchero.[7]
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6Añade queso parmesano y romero a las palomitas de maíz. Mezcla 16 tazas (128 g) de palomitas de maíz con 3 cucharadas de aceite de oliva. En un bol aparte, combina 1/2 taza (50 g) de queso parmesano rallado con 1 cucharada de romero fresco picado y 2 cucharaditas de sal kosher. Añade esto a las palomitas de maíz.[8]
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7Hornea las palomitas de maíz con queso cheddar, parmesano y pecorino. Combina 16 tazas (128 g) de palomitas de maíz con 2 tazas (200 g) de queso cheddar rallado, 1 taza (100 g) de queso parmesano rallado y 1/2 taza (50 g) de queso pecorino rallado. Esparce la mezcla sobre una bandeja para hornear y luego cocínala a 180 °C (350 °F) por 3 minutos. Sazona las palomitas de maíz con una pizca de sal antes de servirlas.[9]
- Debes esparcir las palomitas de maíz en una capa fina por toda la bandeja de hornear. Si van por encima del borde, utiliza una segunda bandeja para hornear.
- En caso de no tener suficientes bandejas, hornea las palomitas de maíz en tandas.
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8Opta por un toque gourmet con tocino y cebolletas. Pica y cocina 6 tiras de tocino. Escúrrelo en toallas de papel y reserva la grasa. Revuelve 16 tazas (128 g) de palomitas de maíz con 2 cucharadas de grasa de tocino y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcla las palomitas de maíz con el tocino, 1/2 taza (25 g) de cebolletas picadas, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena y una pizca de sal.[10]
- Después de freír el tocino, sostenlo con una espátula mientras viertes la grasa en una taza o un frasco.
- Es posible que tengas grasa de tocino sobrante. Guárdala para otra receta o tírala a la basura; no la viertas por el desagüe.
Método 2
Método 2 de 2:Probar sabores dulces
Método 2
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1Prueba las palomitas de maíz con caramelo para un postre tradicional. En una olla grande, pon a hervir 1 1/2 tazas (350 ml) de mantequilla derretida, 2 2/3 tazas (530 g) de azúcar morena y 1 taza (250 ml) de jarabe dorado. Cocina la mezcla por 1 minuto y luego añádele 1 cucharadita de extracto de vainilla. Vierte el caramelo sobre 24 tazas (190 g) de palomitas de maíz y luego revuélvelas. Espárcelas sobre papel encerado para que se enfríen.[11]
- Las palomitas de maíz estarán grumosas después de que se enfríen, así que rómpelas con suavidad con los dedos.
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2Vierte una mezcla de mantequilla con miel sobre las palomitas de maíz si te encanta lo dulce. Derrite 1/4 de taza (55 g) de mantequilla sin sal, luego añade 1/4 de taza (90 g) de miel y 1/2 cucharadita de sal. Vierte la mezcla sobre 10 tazas (80 g) de palomitas de maíz y luego revuélvelas de modo que estén cubiertas de manera uniforme.[12]
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3Mezcla las palomitas de maíz con mantequilla, azúcar, sal y canela para un postre sabroso. Revuelve 10 tazas (80 g) de palomitas de maíz con 2 cucharadas de mantequilla derretida. En un bol aparte, combina 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharadita de canela molida y 1/8 de cucharadita de sal. Añade esto a las palomitas de maíz y revuélvelas para mezclar todo.[13]
- Utiliza otras especias para hornear, como la mezcla de especias para tarta de calabaza o la mezcla de especias para tarta de manzana, con el fin de darles un toque único a las palomitas.
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4Prepara palomitas de maíz con chocolate y menta para un bocadillo de verano. Revuelve 14 tazas (112 g) de palomitas de maíz con 1/3 de taza (68 g) de caramelos de menta triturados. Derrite 250 g (1/2 libra) de chispas de chocolate blanco y luego viértelo sobre las palomitas de maíz. Revuélvelas para cubrirlas y espárcelas sobre papel encerado para que se enfríen.[14]
- Si las palomitas de maíz se aglomeran, rómpelas con los dedos una vez que se enfríen.
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5Haz palomitas de maíz con mantequilla de maní y luego revuélvelas con grageas de chocolate M&M’s. Pon a hervir 1 taza (225 g) de azúcar con 1 taza (350 g) de miel a fuego medio. Cocina la mezcla por 5 minutos y luego añade 1 taza (250 g) de mantequilla de maní. Mezcla esto con 14 tazas (112 g) de mantequilla de maní y cúbrelas con algunas grageas de chocolate M&M’s.[15]
- Añade algunos pretzels para una textura crujiente adicional.
- La cantidad de M&M’s y pretzels que vas a utilizar depende de ti. Pero bastará con un puñado de cada uno.
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6Prueba una mezcla tropical con coco, piña seca y azúcar en polvo. Hornea 2 tazas (120 g) de coco rallado a 180 °C (350 °F) por 10 minutos. Mezcla 16 tazas (128 g) de palomitas de maíz con 3 cucharadas de mantequilla derretida. Añade el coco, 1 1/2 tazas (205 g) de piña seca y 3 cucharadas de azúcar en polvo. Revuelve las palomitas de maíz para combinar todo.[16]
- Esparce el coco en una capa fina sobre la bandeja para hornear de modo que se tueste de manera uniforme.
- La piña seca ya debe venir picada. De lo contrario, deberás picarla tú mismo en trozos más pequeños.
- Si esto es muy dulce para ti, añade una pizca de sal a las palomitas de maíz.
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7Prepara un bocadillo crujiente con cereal de canela, azúcar y canela. Mezcla 12 tazas (96 g) de palomitas de maíz con 6 cucharadas de mantequilla derretida. Añade 4 tazas (100 g) de cereal con sabor a canela, 1/3 de taza (75 g) de azúcar, 2 cucharaditas de canela molida y 1 cucharadita de sal kosher. Revuelve las palomitas de maíz para combinar todo.[17]
- Un ejemplo de cereal con sabor a canela es Cinnamon Toast Crunch. También puedes utilizar galletas Graham trituradas para lograr un sabor similar.
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8Prepara un dulce tipo “rocky road” con malvaviscos, chocolate y pecanas. Mezcla 16 tazas (128 g) de palomitas de maíz con 5 cucharadas de mantequilla derretida, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y 2 cucharaditas de sal. Revuelve todo con 2 tazas (100 g) de malvaviscos pequeños, 2 tazas (350 g) de chispas de chocolate y 2 tazas (200 g) de pecanas tostadas. Hornea la mezcla a 180 °C (350 °F) por 2 minutos.[18]
- Esparce la mezcla de palomitas de maíz en una capa fina sobre 1 o 2 bandejas para hornear.
- Deja que las palomitas de maíz se enfríen y se enduren antes de servirlas. Rómpelas en trozos más pequeños.
- Sustituye las pecanas con 2 tazas (170 g) de galletas Graham trituradas para hacer palomitas de maíz S'mores.
Consejos
- Experimenta con distintas opciones de sabor para encontrar la que más te guste. Echa a andar tu creatividad y no temas probar cosas nuevas.
- La cantidad de condimento que vas a utilizar depende de ti. Puedes aumentar o reducir la cantidad según tu gusto.
- Puedes preparar las palomitas de maíz en el microondas o hacerlas desde cero en una olla. Si eliges el microondas, utiliza las palomitas sin sal ni mantequilla.
- Si haces palomitas de maíz desde cero, considera utilizar un tipo distinto de aceite en la olla, como la grasa de tocino. Sin embargo, asegúrate de que tenga un punto de humo alto.[19]
- Para darles más sabor, prueba con el aceite de oliva o el aceite de coco infusionados.[20]
Referencias
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/popcorn-seasoning-mixes-112365
- ↑ https://www.seriouseats.com/2012/02/10-fun-toppings-for-popcorn-flavors-seasonings-slideshow.html
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/popcorn-seasoning-mixes-112365
- ↑ https://www.seriouseats.com/2012/02/10-fun-toppings-for-popcorn-flavors-seasonings-slideshow.html
- ↑ https://www.seriouseats.com/2012/02/10-fun-toppings-for-popcorn-flavors-seasonings-slideshow.html
- ↑ https://www.seriouseats.com/2012/02/10-fun-toppings-for-popcorn-flavors-seasonings-slideshow.html
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-flavored-popcorn-recipes
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-flavored-popcorn-recipes
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-flavored-popcorn-recipes
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-flavored-popcorn-recipes
- ↑ https://www.tasteofhome.com/collection/flavored-popcorn-recipes/view-all/
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-fabulous-ways-to-flavor-your-popcorn-227616
- ↑ http://www.myrecipes.com/recipe/cinnamon-sugar-popcorn-1
- ↑ https://www.tasteofhome.com/collection/flavored-popcorn-recipes/view-all/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/collection/flavored-popcorn-recipes/view-all/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-flavored-popcorn-recipes
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-flavored-popcorn-recipes
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-flavored-popcorn-recipes
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/stovetop-popcorn
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/stovetop-popcorn
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