Comment organiser la réception d'un mariage

Décidez si vous aurez une réception à l'intérieur d'une salle ou en plein air. Évidemment, si vous choisissez un évènement en plein air, vous devez envisager la possibilité que la pluie ruine vos plans. Par conséquent, préparez un plan d'urgence au cas où...

• La saison est cruciale, surtout si vous disposez d'un faible budget. Organiser votre réception en hiver, à la fin du mois de janvier par exemple vous permettra d'économiser de l'argent.
• Dans certains cas, organiser votre réception de mariage nécessite de choisir entre le samedi et le dimanche, étant donné que ce sont les jours les plus convenables de la semaine. Le dimanche est quelquefois moins couteux.

Décidez du type de réception que vous aimeriez avoir. De nos jours, les deux principaux types de réception sont des repas pris à table ou un cocktail, mais des variantes telles que des piqueniques, un simple découpage de gâteau ou une réception à la plage peuvent également être d'excellentes options. Voici quelques aspects à considérer par rapport aux divers types de réception.

• Une réception avec un diner pris à table : c'est le classique, les invités ont tendance à l'apprécier et ce type de réception est plus indiqué pour les discours. D'autre part, cela peut sembler inconfortable ou surfait. Cela peut aussi constituer l'option la plus onéreuse.
• Une réception avec un cocktail : cette réception est à la mode et moderne et appréciée par beaucoup d'invités. Cela peut couter bien moins cher qu'une réception à table, mais peut sembler un peu perturbant. Aussi, cela peut être difficile d'avoir l'attention des invités pour couper le gâteau et porter des toasts lors de cette réception.
• Une réception en piquenique : cette option est excellente pour les couples qui aiment la nature et la restauration peut aisément être arrangée avec votre stand de sandwich local. Étant donné que cela se passe en plein air, il peut y avoir un risque de pluie et certaines personnes pourraient trouver cette option peu formelle pour un mariage.
• Une réception avec un simple découpage de gâteau : pour ceux qui quittent le bureau d'État civil, une simple cérémonie de découpage de gâteau dans le hall ou dans un restaurant local ou même à la maison peut être suffisante pour clore les choses avec les amis qui y ont participé. Cela est souvent plus convenable pour ceux qui ont un faible budget et pour ceux qui ne veulent organiser aucune réception. Prévoyez du thé, du café ainsi que quelques biscuits ou de petits gâteaux.
• Une réception à la plage ou sur un bateau : de même que pour un piquenique, cela se passe en plein air et présente des risques quant aux changements du temps, mais cela peut être très divertissant et occasionner de belles photos. Encore, cette option peut sembler trop informelle pour certains et il peut aussi y avoir du sable ou de l'eau partout.

Décidez si vous aurez une haie d'honneur de mariages ou non. L'avantage, c'est que cela peut vous donner la possibilité de saluer tous les invités et de permettre à chacun de se dire qu'il a eu la possibilité de vous féliciter. D'autre part, cet élément du mariage peut prendre trop de temps et commencer à être lassant pour ceux qui occupent la haie. Certains invités pourraient aussi ne pas aimer le côté formel de cela et le fait d'avoir à patienter dans une file. Si vous avez des parents divorcés, cette option peut être une mauvaise décision.

• Si vous allez en avoir une, voici l'ordre : les parents ou la mère de la mariée, la mère ou les parents du marié, la mariée, le marié, le témoin des mariés et ensuite les demoiselles d'honneur.

Décidez si vous aimeriez ou non être annoncé pendant que vous entrez dans la salle de réception. Cela peut être très amusant et peut simplement se faire par le DJ ou par le chef d'orchestre. Il pourrait dire : « Mesdames et Messieurs, accueillez s'il vous plait les nouveaux mariés, Marc et Bridget (ou M. et Mme) » et vous pourrez ensuite prendre place pour le diner.

Déterminez à quel moment porter les toasts et arrangez-vous pour qu'ils ne durent pas longtemps. Bien que les toasts soient merveilleux et traditionnels, ils sont vraiment exaspérants lorsqu'ils sont trop longs, trop sentimentaux, trop précipités ou juste trop monotones. Portez des toasts pendant ou entre les diners, avec deux ou trois personnes prenant la parole chaque fois.

• Demandez à tous ceux qui veulent faire un toast d'être brefs. Désignez quelqu'un à la fête pour faire le chronomètre et soyez aussi stricte à propos de cela.
• Les mariés peuvent prendre la parole juste avant le découpage du gâteau.

Décidez du moment de la danse de mariage. De nos jours, pour la plupart des mariages, les invités dansent à tout moment au lieu que cela arrive entre les divers programmes. En dehors de votre chanson spéciale, veillez à avoir des chansons sur lesquelles les invités aimeront danser, et non quelques chansons étranges qui ne conviendront qu'à quelques-uns.

• La mariée veut-elle danser avec son père ? Vous pourriez inclure une session de dance entre père et fille.

Organisez la photographie de mariage. Vous voudrez des photos de la réception ainsi que de la cérémonie. Prenez des photos avec des amis et proches, dans des groupes spéciaux ou à certaines tables.

• Voulez-vous que des invités prennent aussi des photos ? Vous pourriez leur proposer de vous envoyer par email des photos numériques qu'elles ont prises de l'évènement. Donnez-leur un email spécifiquement créé pour cela.

Déterminez si vous souhaitez ou non réaliser d'autres aspects cérémonieux. Par exemple, vous pourriez souhaiter inclure quelques pratiques lors de la cérémonie, comme la tradition de la jarretière qui consiste à enlever la jarretière de la mariée devant les invités. Vous pourriez aussi vouloir jeter le bouquet de fleurs lors de votre réception, conformément à la tradition.

Choisissez la nourriture. Il y aura toujours des invités qui auront des restrictions alimentaires, soyez alors prêt à fournir de menus végétariens, sans gluten ainsi que d'autres variantes si nécessaire. Il est avisé de demander aux invités à l'avance s'ils ont des allergies. À un cocktail, il y aura généralement des hors-d'œuvre et des collations, mais préparez toujours un menu végétarien et non végétarien. Déterminez le nombre de mets que vous voulez pour un diner à table et veillez à ce que cela convienne à votre budget.

• Ceux qui optent pour le diner à table ont généralement un menu imprimé pour eux.
• Vous devez également décider du type de service de restauration. Préférez-vous un service sous forme de buffet (libre-service) ou un service à table ? Le service peut aussi se faire sous d'autres formes, notamment à la Russe, à l'Anglaise, à l'assiette, à la Française. Par exemple, lors d'un service à la russe, les mets sont amenés successivement à la table puis présentés aux invités. Aujourd'hui à la variante française, les plats commandés par les convives sont apportés à la table et les invités se servent eux-mêmes. À la différence de cette méthode de service, les invités se laissent se servir à la version anglaise.