Comment préparer du poulet et du riz pour un chien

Coécrit par Pippa Elliott, MRCVS

Un plat de poulet et de riz est une nourriture assez neutre que les vétérinaires recommandent souvent à des chiens qui doivent se remettre d'un épisode de diarrhée ou de vomissements. Il s'agit d'une alimentation facile à digérer, peu grasse, ne contenant qu'une seule source de protéines et de glucides que l'on recommande surtout dans des cas de problèmes intestinaux ^{[1]
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Source de recherche
Tilley LP, Smith FWK. The 5-Minute Veterinary Consult : Canine and Feline, 3rd Edition. Lippincott, Williams and Wilkins, 2004 : p. 1359.}. Cette combinaison de féculents et de protéines peut aussi stimuler l'appétit d'un chien convalescent ou qui a été opéré. Bien que ce plat ne soit pas recommandé à long terme, du poulet et du riz cuit contiennent suffisamment de nutriments pour rétablir un chien.

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Préparer un plat

1
Achetez du poulet de la meilleure qualité que vous puissiez vous offrir pour limiter l'exposition du chien aux toxines. Le blanc de poulet est la solution la plus facile, car vous n'aurez pas besoin d'enlever les os de la volaille.
- Choisissez, si possible, un poulet bio, qui a été élevé sans hormones.
2
Achetez une boite de riz blanc à grain rond ou long. N'achetez pas la version à cuisson rapide pour cette recette, car elle contient moins d'apports nutritionnels que le riz traditionnel à cuisson plus longue.
- Vous pouvez aussi utiliser du riz complet, mais son temps de cuisson est souvent plus long pour lui permettre de ramollir suffisamment, de telle sorte qu'il n'irrite pas l'estomac ou les intestins du chien.
- On déconseille parfois l'emploi du riz complet parce qu'il contient trop de fibres, mais c'est faux. Les fibres permettent de réguler le transit intestinal. Les spécialistes en nutrition vétérinaire sont persuadés que les fibres accélèrent le transit trop long d'un chien et ralentissent celui qui est trop rapide (en d'autres mots, elles réduisent la constipation et freinent une diarrhée en raffermissant les selles ^{[2]
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  Source de recherche
  Hand MS, Thatcher CD, et. al. Small Animal Clinical Nutrition, 4th Edition. Mark Morris Institute, 2000 : p. 171.}).
- Vous n'avez pas besoin d'acheter du riz bio ou non-OGM. Il n'existe aucune preuve que ces produits soient de meilleure qualité ou dépourvus d'arsenic.
3
Préparez le poulet pour la cuisson. Vous pouvez faire cuire le poulet avec l'os, mais il doit être enlevé après la cuisson. Le poulet va cependant cuire plus vite et mieux s'il est désossé et coupé, à moins que vous achetiez du blanc de poulet.
- Enlevez l'os du poulet (ou achetez du blanc de poulet) et éliminez le gras.
- Coupez le poulet en dés d'environ un centimètre de diamètre pour un petit chien ou de deux centimètres pour un chien de taille moyenne à grande. La viande devrait être coupée en morceaux encore plus petits pour des chiens auxquels il manque plusieurs dents.
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Cuire le poulet et le riz

1
Déposez le poulet dans une grande casserole. Remplissez-la suffisamment pour en recouvrir la viande. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour faire mijoter le plat. Faites cuire le poulet jusqu'à ce que la viande soit cuite à point.
- Le temps de cuisson va varier entre dix et trente minutes, suivant la nature et la taille de la viande. Un poulet cuit avec l'os demandera un temps de cuisson plus long.
- La diarrhée ou les vomissements du chien peuvent s'aggraver si la viande n'est pas bien cuite en raison des bactéries présentes dans le poulet cru ou mal cuit.
2
Jetez l'eau de cuisson du poulet et laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez faire refroidir le poulet plus vite en l'étalant sur un plat ou en la mettant dans une passoire et en la faisant passer sous un jet d'eau froide.
3
Retirez les os du poulet refroidi s'il y en a. Jetez les os. Coupez ensuite le poulet en petits cubes pour un petit chien ou en morceaux plus grands pour un chien de taille moyenne ou assez grande.
- Assurez-vous que le chien ne puisse pas récupérer les os de poulet sur la viande ou dans la poubelle. Les os de poulet sont friables et font des échardes, lesquelles peuvent perforer la gorge, l'estomac ou les intestins du chien, ce qui est parfois mortel.
4
Enlevez toute la graisse qui se trouve à la surface du poulet et mettez de l'eau fraiche dans un récipient. Vous ne devriez pas réutiliser l'eau de cuisson du poulet, car elle peut renfermer des toxines et des bactéries. Mettez environ un demi-litre d'eau fraiche dans une casserole.
5
Portez l'eau à ébullition. Vous pouvez préparer le riz pendant que vous attendez que l'eau se mette à bouillir.
6
Mesurez environ 200 g de riz (pour un grand chien !) et rincez-le soigneusement. Vous pouvez le rincer dans une casserole, un verre mesureur ou un bol. Utilisez suffisamment d'eau et remuez à l'aide d'une spatule quand le riz est plongé dans l'eau. Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cette mesure permet d'éliminer la fécule de riz ainsi que les toxines qu'il peut contenir.
7
Faites cuire le riz dans le demi-litre d'eau. Plongez le riz dans l'eau quand cette dernière est bouillante. Faites bouillir un peu puis réduisez le feu à un frémissement. Recouvrez la casserole d'un couvercle et faites cuire pendant vingt minutes (le riz complet devra sans doute cuire près de quarante minutes). Le riz devrait être légèrement humide et mou quand il est cuit et il devrait avoir absorbé toute l'eau.
8
Laissez refroidir complètement le riz. Vous pouvez accélérer la procédure en répartissant le riz sur un grand plat et en l'éventant avec un morceau de carton.

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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Nourrir le chien

1
Ajoutez le poulet cuit au riz et mélangez avec une spatule. Il devrait y avoir deux fois plus de riz que de poulet. 250 g de riz, par exemple ne devraient contenir que la moitié en poulet.
2
Servez votre poulet avec du riz dans la gamelle habituelle du chien. Suivez les recommandations du vétérinaire en ce qui concerne le nourrissage du chien, mais vous devriez généralement donner de petites quantités à la fois à un chien qui a vomi. Vous pouvez toujours lui en donner plus un peu plus tard, s'il garde la nourriture pour lui donner progressivement une ration complète à ses heures de repas habituelles.
3
Passez progressivement de son alimentation à base de poulet et de riz à sa nourriture pour chien habituelle. Vous pouvez ajouter à son plat maison quelques croquettes, après plusieurs jours de nourrissage sans problème au riz et au poulet. Augmentez chaque jour le nombre de croquettes et réduisez proportionnellement le riz et le poulet pour repasser progressivement à son alimentation normale sur une période de quatre à cinq jours ^{[3]
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Source de recherche
Tilley LP, Smith FWK. The 5-Minute Veterinary Consult : Canine and Feline, 3rd Edition. Lippincott, Williams and Wilkins, 2004 : p. 1359.}.
- Assurez-vous de demander conseil au vétérinaire de l'animal au sujet de la période de transition. Vous pourriez devoir donner au chien du poulet et du riz plus longtemps, suivant l'état de santé de l'animal.
4
Appelez le vétérinaire du chien si son état ne s'améliore pas. Le régime au riz et au poulet est censé être un traitement maison provisoire. Vous devriez appeler immédiatement le vétérinaire si la diarrhée de votre chien n'est pas partie dans les délais prévus par ce dernier ou si la diarrhée reste très liquide pendant trois jours ou plus. Le vétérinaire pourrait vous demander de le ramener pour un examen et la prescription de médicaments ou il pourrait vous donner des conseils au téléphone sur ce que vous devriez faire, comme d'ajouter à son régime de la citrouille cuite ou d'autres remèdes faciles à appliquer.

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Conseils

Voyez le vétérinaire de l'animal avant de préparer vous-même des repas pour votre chien. Le vétérinaire peut voir si l'état du chien va s'améliorer avec une alimentation neutre de ce type ou suggérer un traitement médical, si c'est nécessaire.
Les chiens ne digèrent pas les assaisonnements destinés aux humains. N'utilisez pas de sel, pas de poivre ni tout autre épice quand vous préparez un repas maison pour le chien.

Avertissements

Appelez immédiatement le vétérinaire si votre chien continue à vomir. Un chien peut se déshydrater très vite (surtout s'il est petit) en vomissant. Il est donc essentiel de le réhydrater pour qu'il puisse se rétablir. Plus il sera déshydraté et plus les symptômes s'aggraveront et toucheront d'autres organes, comme les reins.
N'utilisez aucune huile et enlevez tout le gras de la viande que vous cuisinez. Ces composants demandent au pancréas de faire plus d'efforts pour digérer et cela peut l'enflammer.
Cette alimentation neutre n'est pas destinée à être donnée à long terme. Votre chien peut être carencé en vitamines et minéraux essentiels si vous ne le nourrissez que de poulet et de riz toute sa vie. Voyez le vétérinaire pour connaitre de bonnes recettes de plats à faire vous-même si vous comptez préparer régulièrement les repas du chien.