Comment tailler un plant de romarin

Coécrit par Steve Masley

Le romarin est un incontournable de n'importe quel jardin d'herbes. Pour qu'il pousse fort et sain, vous devrez prendre le temps de tailler le plant. Chaque année, au début du printemps, coupez 5 à 8 cm des longues tiges couvertes de feuilles, sur la partie extérieure de la plante. Retirez le bois mort et les branches qui s'entrecroisent, afin de réduire la taille du buisson, en veillant à ne pas couper plus d'un tiers de sa masse totale. Lorsque la taille est terminée, n'oubliez pas de conserver les branches de romarin frais !

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Tailler un petit pied de romarin

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Taillez votre romarin au printemps ou au début de l'été. La période entre mars et juin est le meilleur moment de l'année pour tailler le romarin. Le soleil abondant et les températures douces aideront la plante à produire un nouveau feuillage sain. Cependant, vous pourrez aussi commencer le processus lors des dernières semaines de l'hiver ou attendre que les températures descendent au début de l'automne ^{[1]
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- En règle générale, prévoyez la dernière taille de la saison au plus tard 4 à 6 semaines avant le premier gel attendu. Les jeunes pousses auront ainsi le temps de durcir avant que les températures ne chutent.
- Prenez l'habitude de tailler votre romarin à la même période chaque année. Un soin régulier lui permettra de bien se développer.
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Utilisez un sécateur bien aiguisé. Si nécessaire, achetez un nouveau sécateur ou faites aiguiser le vôtre avant de commencer. Plus les lames seront aiguisées, plus la coupe sera nette et plus les branches repousseront fortes ^{[2]
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- Les sécateurs à lame franche, dont les lames se chevauchent et se croisent lorsque l'on ferme l'outil, donnent généralement des coupes plus nettes que les sécateurs à enclume, dont le modèle se rapproche plus de ciseaux classiques ^{[3]
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- Les coupes irrégulières que l'on obtient avec des lames émoussées laisseront votre pied de romarin vulnérable aux nuisibles et aux maladies infectieuses.
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Retirez les fleurs fanées ou mortes. Lorsque vous taillez un gros plant, commencez par couper les fleurs fanées ou par les arracher doucement à la main. Concentrez-vous sur les fleurs qui sont abimées ou qui commencent à perdre leur couleur. Laissez les fleurs saines sur la plante.
- Les buissons de romarin mâtures donnent de délicates fleurs bleues, roses, violettes ou blanches, qui leur donnent un intérêt esthétique en plus de leur valeur culinaire ^{[4]
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- Les fleurs de romarin sont comestibles. Vous pourrez donc garder celles qui ne sont pas trop abimées ^{[5]
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Débarrassez-vous des pousses abimées ou malades. Coupez les tiges qui ont été tuées par le froid, jusqu'à leur première paire de feuilles vertes. Faites-en de même pour les branches basses qui montrent des signes d'infection fongique, comme un feuillage jauni ou tombant. Si la branche ou la tige entière semble affectée, le mieux sera de l'éliminer entièrement, pour empêcher le mal de se propager.
- Étaler 2 à 5 cm de sable ou de gravillons autour de la base du plant de romarin est une méthode efficace pour prévenir les maladies fongiques. Cela aide en effet le sol à sécher plus vite.
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Coupez 5 à 8 cm des tiges externes. Avec un sécateur bien aiguisé, coupez les tiges légèrement de biais. Retirer les rejetons les plus développés stimule de nouvelles pousses. Parfois, en repoussant, une seule tige pourrait même se diviser en deux.
- Évitez de couper en dessous des feuilles les plus basses. En retirant trop de verdure, vous risqueriez d'abimer le feuillage et la plante pourrait alors ne donner que des branches ligneuses nues ^{[6]
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- Le romarin cultivé en intérieur en jardinière devra être taillé de la même façon.
CONSEIL D'EXPERT(E)

Steve Masley
Jardinier professionnel
Steve Masley conçoit et entretient des potagers biologiques dans la région de la baie de San Francisco depuis plus de 30 ans. En 2007 et 2008, Steve a enseigné la pratique de l’agriculture durable régionale à l'université de Stanford.

Steve Masley
Jardinier professionnel

Commencez par couper les pousses mortes. Pat Browne et Steve Masley de Grow it Organically affirment : « Si vous remarquez des zones qui meurent, avec des feuilles marron ou fanées, coupez-les et éliminez la zone entière. Il est courant de retrouver des branches ainsi abimées au centre du buisson, en particulier sur les plants de romarin déjà âgés. »
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Donnez la forme voulue à votre romarin. Pour un aspect net et soigné, chaque coup de sécateur devra être donné à la même profondeur et à la même inclinaison. Évitez tout de même de donner à la plante un aspect trop uniforme. Le romarin est naturellement touffu et il est donc tout à fait normal qu'il soit plus épais à certains endroits ^{[7]
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- Vous pourrez aussi vous concentrer sur une partie de la plante, pour une taille plus pratique qu'esthétique. Par exemple, si votre buisson de romarin envahit une plante voisine ou s'étend sur un passage, coupez les branches qui vous dérangent pour dégager de l'espace ^{[8]
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Tailler un gros buisson de romarin

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Utilisez un coupe-branche pour retirer les branches épaisses. Un sécateur classique sera généralement suffisant pour couper quelques centimètres en haut des branches. Cependant, pour couper des branches épaisses au niveau de la base du plant, vous aurez besoin d'un outil plus puissant. Un coupe-branche à manches longs vous donnera plus de prise et vous permettra d'éliminer les branches, sans les broyer et sans empêcher une repousse saine ^{[9]
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- Lorsque vous taillez avec un coupe-branche, n'oubliez pas d'enfiler des gants de jardinage épais, pour protéger vos mains du bois rugueux et des feuilles piquantes de l'intérieur de la plante.
- Pour retirer les branches les plus dures en bas d'un buisson particulièrement gros, vous pourriez devoir vous équiper d'une petite scie d'élagage ^{[10]
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Coupez un plant trop gros à un tiers de sa taille. La façon la plus simple de procéder sera de retirer toutes les branches mortes ou qui ne donnent plus de feuillage. Si vous voulez conserver toute la hauteur du buisson, vous pourrez couper une branche sur trois, afin de désépaissir le plant sans diminuer ses dimensions générales ^{[11]
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- En coupant plus d'un tiers du plant, vous risquerez de le tuer, en ne laissant que des branches non productives.
- La méthode qui consiste à éliminer une grande partie du feuillage des plantes ligneuses est appelée taille de régénération. Elle permet parfois de sauver les plantes qui sont tuées par les maladies ou qui ont été exposées à des conditions climatiques difficiles.
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Retouchez la taille des plantes 6 à 8 semaines plus tard. Attendez que les premières branches commencent à repousser, puis coupez un tiers des rejetons restants. Si nécessaire, vous pourrez répéter le processus 6 à 8 semaines plus tard. En effectuant cette taille lourde en plusieurs phases, vous évitez de retirer une trop grande partie de la plante en une seule fois.
- Évitez de couper une partie de la plante avant que les sections précédentes aient retrouvé leur taille d'origine. Sinon, votre buisson de romarin restera plus petit qu'il l'était avant que vous ne commenciez la taille.
- Cette étape ne sera nécessaire que si vous avez choisi de retirer une branche sur trois d'un plant de romarin en extérieur, pour préserver sa taille.
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Coupez les branches qui s'entrecroisent. Inspectez l'intérieur de la plante et recherchez les tiges ligneuses emmêlées ou poussant dans des directions opposées. Lorsque vous les repérez, éliminez l'une des deux branches. Cela évitera que de grosses branches se battent pour l'espace ou ne s'étouffent ^{[12]
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- Ouvrir l'intérieur de la plante permet aussi de laisser passer l'air, ce qui limite le risque de maladies fongiques.
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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Utiliser les branches coupées

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Replantez les branches coupées. Au lieu de jeter les belles tiges coupées lors de la taille, laissez-les flotter dans un verre d'eau fraiche, jusqu'à ce qu'elles commencent à produire des racines. Placez-les ensuite dans un petit récipient rempli de doses égales de tourbe et de perlite. Une fois que les racines deviennent trop grosses pour le récipient d'origine, transférez les plantes dans un pot plus grand ou en pleine terre dans le jardin ^{[13]
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- Un terreau du commerce bien équilibré, contenant des ingrédients organiques, pourra aussi encourager les nouveaux plants de romarin à prendre racine.
- En bouturant vos branches de romarin, vous pourrez multiplier le nombre de plantes saines et productives, sans le moindre cout.
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Ajoutez des feuilles de romarin frais à vos plats préférés. Le romarin est le plus couramment utilisé en assaisonnement. Ajoutez-en quelques brins à une sauce riche ou à une marinade ou saupoudrez vos viandes, vos légumes ou vos pâtisseries de ses feuilles fraiches, pour une touche aromatique. Vous pourrez aussi faire sécher les feuilles inutilisées et les conserver pour les utiliser plus tard ^{[14]
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- Conservez les herbes fraichement coupées dans un récipient hermétique et rangez-les dans un endroit frais et sombre.
- Les notes vives et boisées du romarin frais ont tendance à se marier le mieux avec les mets salés.
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Utilisez le romarin comme désodorisant naturel. Faites mijoter 3 ou 4 brins de romarin avec 2 citrons en tranches, dans une petite casserole d'eau, à feu moyen. Alors que le mélange chauffe, la chaleur dégagera l'essence de chaque composant individuel et emplira votre intérieur d'un parfum frais et naturel ^{[15]
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- Pour une senteur plus sophistiquée, ajoutez aussi 1 à 2 gousses de vanille entières ou ½ cuillère à café d'extrait de vanille ^{[16]
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- Une seule casserole de potpourri au romarin pourra parfumer votre intérieur pendant 2 jours entiers.
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Conseils

Le romarin est extrêmement résistant et facile d'entretien et il ne sera donc pas nécessaire de vous embêter à tailler vos plants plus d'une ou deux fois par an.
Répandez des branches de romarin frais sur les briquettes d'un gril à charbon. La puissante fumée blanche infusera les ingrédients que vous préparez d'une saveur florale puissante.