سكر ألدهيدي

الكربوهيدرات مركبات متعددة الهيدروكسيل وأغلبها تحتوي على مجموعة الديهيد أو كيتون . ويطلق على السكر الذي يحتوي على مجموعة الدهيد (الدوز) aldose و 'ألدوز' هو سكر أحادي (سكر بسيط) الذي يحتوي على مجموعة ألدهيد (-CH = O) واحد فقط في جزيء. يأخذ في الصيغة الكيميائية شكل Cn(H2O)n. و أبسط ألدوز ممكن هو ثنائي الأوز جلايكوالدهايد، الذي يحتوي على ذرتي كربون فقط .[1] الالدوزات لأن لديها ذرة كربون مركزية غير متماثلة واحدة على الأقل، مع ثلاثة أو أكثر من ذرات الكربون المعرض لتصاوغ فراغي. هذا يعني ألدوز يمكن أن توجد في أي من D form or L

اسقاط فيشر لل D-جليسيرالدهيد

.[2]

خواص الالدوزات
  • تحتوي عى نوعين من المجموعات الوظيفية : مجموعة ( -CHO ) ومجموعات الهيدروكسيل ( OH) وللمجموعتين القدرة على التفاعل معا لتكوين صيغة حلقية ؛ حيث ترتبط ذرة الكربون رقم (1) وهي ذرة الكربون الألدهيدية بذرة الكربون رقم (5) وهي ذرة الكربون الكحولية من خلال ارتباط مجموعة ( C=O ) للأولى بمجموعة ( OH)
  • تتأثر الألدوزات بمحلول فهلنج ؛ نظرا لاحتوائها على مجموعة ألدهيد ولذا فإن الألدوزات تعد من السكريات المختزلة .

قائمة الالدوزات
شجرة عائلة الالدوزات : (1) D-(+)-glyceraldehyde; (2a) D-(−)-erythrose; (2b) D-(−)-threose; (3a) D-(−)-ribose; (3b) D-(−)-arabinose; (3c) D-(+)-xylose; (3d) D-(−)-lyxose; (4a) D-(+)-allose; (4b) D-(+)-altrose; (4c) D-(+)-glucose; (4d) D-(+)-mannose; (4e) D-(−)-gulose; (4f) D-(−)-idose; (4g) D-(+)-galactose; (4h) D-(+)-talose

المراجع
  1. Berg, J.M. (2006)، Biochemistry (ط. 6th)، New York: W.H. Freeman and Company.
  2. "Seliwanoff's Test"، Harper College، مؤرشف من الأصل في 16 ديسمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 10 يوليو 2011.
  • بوابة الكيمياء
  • بوابة الكيمياء الحيوية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.