شربة ليبية

الشربة من الأكلات الليبية المشهورة، وهي دائمة الحضور على مائدة الأكل عند الليبيين وبالأخص في شهر رمضان، وتكاد تكون مطابقة لأنواع الشربة الأخرى في المغرب العربي خاصة الحريرة المغربية.[1]

هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن
المطبخ الليبي
مكونات
سميد  • هريسة حارة  • المسير  • رب التمر
أطباق
بازين  • فتات  • بطاطا مبطنة  • حرايمي  • مثرودة  • شربة ليبية  • شرمولة  • عصبان  • فاصوليا بالكرشة  • شكشوكة  • فطيرة ليبية  • كيمياة  • كسكسي  • مبكبكة  • مرقاز  • كبدة مشوية  • شرمولة  • امقطع  • رز بالخلطة  • حساء بالقديد
حلويات
مقروض  • سفنز  • كعك ليبي  • مهلبية  • بسيسة  • عصيدة (طعام)
مشروبات
مكياطة  • شاي بالنعناع  • لبن رائب  • لاقبي  • بوخة  • قرابا
بوابة ليبيا

مقادير
  1. حبات الشربة
  2. لحم مقطع قطع صغيرة
  3. حمص
  4. طماطم معجون
  5. بصل
  6. قليل من البزار(كركم)
  7. فلفل أحمر
  8. ملح
  9. معدنوس(بقدونس)
  10. نعناع

الطريقة

يوضع القدر (الطنجرة) على النار ويصب الزيت حتى يسخن ثم يضاف البصل المقطع مكعبات ويترك حتى يذبل. بعد ذلك يضاف الطماطم وبقية البهاراتЛ ويحرك ثم يضاف اللحم المقطع ثم الحمص ويقلب على النار ثم تضاف كمية من الماء وتغطى «الطنجرة» ويترك ساعة إلا ربع تقريبا حين تضاف حبات الشوربة والماء ثم يضاف المعدنوس (بقدونس) وترك على نار متوسطة، وعند نضج اللحم وحبات الشوربة ترفع عن النار ويضاف النعناع الجاف.

المصادر
  1. "معلومات عن شربة ليبية على موقع tasteatlas.com"، tasteatlas.com، مؤرشف من الأصل في 7 أبريل 2020.
  • بوابة ليبيا
  • بوابة أعلام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.