Côtes-du-rhône-villages

Le rouge qui possède une grande aptitude au vieillissement, - dix ans et plus - est traditionnellement conseillé sur du gibier et de la venaison et il s'accorde parfaitement avec les daubes (avignonnaise ou provençale), le civet de cerf ainsi que les civets de lièvre ou de sanglier. Le rosé, en fonction de sa vinification - par saignée ou par pressurage - peut se garder entre 2 ou 4 ans. C'est à boire à table avec les charcuteries et les fromages. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique. Quant au blanc, tout en finesse et en fraîcheur, il fait un mariage heureux avec les poissons de mer ou de rivière les fruits de mer, les crustacés et tous les fromages de chèvre.

Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

Millésimes 2000	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000
Caractéristiques		***	***					***
Millésimes 1990	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990
Caractéristiques	***	***	**	***		**	**	**	***
Millésimes 1980	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980
Caractéristiques				***		**		***
Millésimes 1970	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	19722	1971	1970
Caractéristiques				**	***		***	**	**
Millésimes 1960	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960
Caractéristiques	**	*			***	***	**	**	***
Millésimes 1950	1959	1958	1957	1956	1955	1954	1953	1952	1951	1950
Caractéristiques						***			**
Millésimes 1940	1949	1948	1947	1946	1945	1944	1943	1942	1941	1940
Caractéristiques						**			**	**
Millésimes 1930	1939	1938	1937	1936	1935	1934	1933	1932	1931	1930
Caractéristiques	*			***	**			**	**	**
Millésimes 1920	1929	1928	1927	1926	1925	1924	1923	1922	1921	1920
Caractéristiques			**		**			**
Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

Le village dépendait au XVII^e siècle de la Viguerie d'Uzès qui portait le nom de la « Côte du Rhône ». Côtes-du-rhône villages Chusclan[22] est une AOC attribuée aux communes de Chusclan, d'Orsan, de Bagnols-sur-Cèze, de Codolet et de Saint-Étienne-des-Sorts. Elle fut d'abord accordée pour les vins rosés en 1967 puis, en 1971, pour les rouges. Les vignes sont implantées sur des terrasses gréseuses et caillouteuses ainsi que sur quelques bancs sableux.

L'histoire de la gastronomie a retenu que le vin de Chusclan fut fort apprécié à la cour de Louis XIV grâce aux « lapins d'Arbousset », une recette concoctée par le maréchal de Grammont.

Les vins rouges colorés, équilibrés, aux notes fruitées sont marqués par des arômes de laurier et d'épices. Vins de semi-garde, ils s'apprécient, généralement, avant leur cinquième année.

Depuis le 30 octobre 2012[23], les vins rouges produits dans les communes de Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Morières-lès-Avignon, Saint-Saturnin-lès-Avignon et Vedène (département de Vaucluse) peuvent, à leur tour, bénéficier de l'appellation Côtes-du-Rhônes Villages avec nom de commune. À noter que le nom initialement revendiqué était le nom d'un des villages de cette zone (Châteauneuf-de-Gadagne), mais les producteurs ont dû renoncer à cette appellation à la suite d'une longue procédure contre les producteurs de Châteauneuf-du-Pape[24].

Tout comme Chusclan, le village dépendait de la Viguerie de la « Côte du Rhône ». L'AOC villages laudun[25] regroupe les communes de Laudun, Tresques et Saint-Victor-la-Coste. Le vignoble a colonisé les pentes pierreuses et gréseuses de ces trois communes avec une préférence pour les sols squelettiques peu humides.

Les rouges souples et fins, aux tannins élégants et ronds, où domine l'assemblage grenache/mourvèdre/syrah, donnent des vins au potentiel aromatique important avec une belle capacité de maturation.

Vignobles du Massif d'Uchaux à Lagarde-Paréol.

L'AOC villages massif-d'uchaux[26] est un nom géographique qui regroupe les communes de Lagarde-Paréol, Mondragon[27], Piolenc, Sérignan-du-Comtat et Uchaux. L'altitude de ce massif, situé au nord d'Orange, constitue un terroir est assez vallonné avec des hauteurs oscillant entre 100 et 280 mètres d'altitude.

Dans ce paysage encore très boisé, le vignoble s'inscrit en damiers, chaque parcelle étant isolée de l'autre par la garrigue ou des oliveraies. Le terroir viticole est essentiellement composé d'un substrat daté du secondaire où la vigne se complaît sur des grès siliceux ou calcaires. Cette AOC Villages a été reconnue par le décret du 25 août 2005.

Les rouges ont une robe profonde à la couleur chatoyante. Ces vins équilibrés et charpentés, sont caractérisés par un nez qui évolue d’un bouquet juvénile de fruits où domine la marasque (cerise noire) et l'arbouse, vers des nuances de menthe sauvage, de sous-bois et de venaison en vin de garde.

Les vignobles du Nyonsais bénéficient d'un microclimat et d'une exposition uniques.

En 2020, nyons est devenue la 22e appellation Villages à dénomination géographique. Pour leurs vins uniquement vinifiés en rouge, quatre communes drômoises revendiquent l’AOC Villages Nyons : Mirabel-aux-Baronnies, Nyons, Piégon et Venterol[28].

S’appuyant sur les reliefs préalpins des Monts des Baronnies et s’élevant entre 210 et 500 mètres d’altitude, le vignoble du Nyonsais s’avère l’un des territoires les plus élevés des Côtes du Rhône.

Il jouit, de surcroît, d’un microclimat particulier, caractérisé notamment par de fortes différences de température entre le jour et la nuit (13°C durant la période végétative de la vigne, elle s’amplifie en été avec 14,3°C en moyenne, en juillet). De plus, les vignes bénéficient des bienfaits d’un vent local : le Pontias. Ce vent empêche les rosées matinales de se former et, ainsi, protège les grappes des maladies fongiques[29].

Associée à des sols riches, caillouteux et argilo-calcaires, cette exposition exceptionnelle marquent les vins d’une fraîcheur et d’une puissance en bouche, tout en leur offrant une belle richesse aromatique, marquée par des notes de fruits frais, de baies noires, ou encore d’épices.

Le Bois des Dames, vignoble historique de l'abbaye de Prébayon.

AOC côtes-du-rhône villages Bois des Dames.

L'AOC villages Plan-de-dieu[30] ne porte pas un nom de commune, mais de lieu-dit. Il reçut son nom des religieuses de Prébayon quand elles quittèrent le massif des Dentelles de Montmirail pour s'installer ici. C'était pour elles le meilleur terroir à vignes, la « plaine de Dieu ».

Le nom de Plan de Dieu (Plan Dei) est attesté pour la première fois le 18 septembre 1326 dans la rédaction d'un acte réglant entre les habitants de Camaret et de Travaillan les limites de leurs vignes et pâturages[31].

Cette terrasse du diluvium alpin, qui sépare l'Eygues et l'Ouvèze, descendus des Baronnies, est constituée de galets à prédominance calcaire et de teinte gris clair. Ces rivières au régime torrentueux ont charrié, après la dernière glaciation du Riss, des alluvions chargées qui se sont déposées en un puissant dépôt de galets roulés formant une terrasse entre leurs lits. Ces galets sont liés entre eux dans une matrice argilo-sableuse rouge qui sert de réserve hydrique.

Ce terroir se partage entre les communes de Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan et Violès. Le décret du 25 août 2005 l'a fait accéder en côtes-du-rhône villages avec nom de commune.

Dégustation à la cave des vignerons.

L'AOC villages Puyméras[32] regroupe cinq communes sur un terroir très vallonné à savoir Puyméras, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Faucon et Saint-Romain-en-Viennois.

Le vignoble s'est installé sur des coteaux entre 220 et 600 mètres d'altitude. Il est cultivé sur des terrasses caillouteuses au sol de galets englués dans une matrice sablo-caillouteuse rouge. La période médiévale vit la culture de la vigne développée par les moines venus de l'Isle-Barbe (Lyon) et de l'abbaye de Cluny.

Zone de polyculture traditionnellement arboricole, les oliviers et les fruitiers subirent le gel de 1956. Seule la vigne résista. Ce vignoble a eu ses vins classé en côtes-du-rhône villages en 1979. Le décret du 25 août 2005 l'a fait accéder en côtes-du-rhône villages avec nom de commune.

Un « Salon des jeunes vignerons d'Europe » est programmé chaque année à Mérindol-les-Oliviers au début du mois d'août[33].

Rasteau et son vignoble.

Le village émerge au-dessus de ses vignes plantées soit en terrasses, soit en croupes arrondies. Tout comme Cairanne, Rasteau a la quasi-totalité de son vignoble sur la montagne de Ventabren. Cette ancienne terrasse du diluvium alpin est composée d'une matrice d'argile rouge, très riche en galets roulés de quartz et de calcaire gris. Ce vignoble, qui couvre les pentes des coteaux exposés plein sud et qui font un paravent au mistral, produit des vins d'une grande qualité tant en rouge, blanc et rosé.

Les rouges dégagent à l'agitation un nez de cassis et d'épices douces. Charnus et bien structurés, ils ont un beau potentiel de vieillissement. Ils sont classés en cru (ou appellation communale) depuis le décret daté du 9 juin 2010[34]. Seuls les blancs restent en AOC côtes-du-rhône villages communale, les rosés réintégrant l'AOC côtes-du-rhône[35].

Sur la commune, une chapelle du XVII^e siècle est placée sous le vocable de Notre-Dame des Vignerons.

Roaix et son vignoble.

Une partie des vignes de l'AOC villages Roaix[36] sont implantées sur les coteaux de Ventabren. La présence de silex taillés et de débris de poteries gallo-romaines prouve que ce territoire fut occupé de la Préhistoire à l'Antiquité.

Au cours du XII^e siècle, les templiers de la commanderie de Richerenches, installèrent ici un de leurs temples. Ce furent eux qui développèrent le vignoble sur les terres caillouteuses des hautes terrasses du lit de l'Ouvèze ou sur les pentes des coteaux composées d'argile rouge décalcifiée.

Les vignes fournissent des rouges élégants et légers qui se révèlent parfaits entre quatre et cinq ans.

Vignoble de Rochegude.

L'AOC villages Rochegude[37] remonte à l'antiquité romaine. Comme à Cairanne, Cassius Severianus, l'intendant de la Narbonnaise, résida à Rochegude. Il fit graver un cippe, stèle funéraire[38] dont l’inscription rappelait son affection et celle de son épouse Veltia Maternilla pour Infantus, leur enfant chéri.

Le baron Le Roy de Boiseaumarié trouvait ce vin rouge remarquable par sa finesse, sa générosité et surtout par un bouquet sui generis que ne possédait aucun autre vin des côtes-du-rhône. Ses rouges élégants, légers tout en étant chaleureux dégagent un bouquet complexe de notes fruitées.

L'AOC villages Rousset-les-vignes[39] apparaît dans les textes dès le XI^e siècle. C'est l'époque à laquelle, les moines bénédictins de Saint-Pantaléon construisirent à Rousset un monumental prieuré adossé à la montagne de la Lance qu'ils placèrent sous la protection de dom Mayeul de Cluny et commencèrent à implanter le vignoble sur les coteaux gréseux.

Trois cuvées différentes de l'AOC Rousset-les-vignes

Puis, ils firent entourer de remparts leur établissement et l'agglomération qui s'était créée autour. Un château, construit au XII^e siècle par les comtes de Valentinois[40], somma le village ; ses fortifications furent reprises au XIV^e siècle et elles furent totalement restaurées au cours du XV^e siècle.

Ce fut lors de la présence des papes à Avignon que cette commune devint une enclave pontificale en terre baronniarde. En 1451, elle fut assiégée par des bandes pillardes qui ne purent forcer les remparts. La paix revenue le village médiéval pris son aspect Renaissance.

Le prieuré clunisien fut abandonné lors de la Révolution, c'est aujourd'hui une propriété privée.

Le vignoble est resté sur les pentes élevées des coteaux du village. Il donne des vins rouges aux arômes de petits fruits rouges qui, grâce à la finesse de leurs tanins, se révèlent de bonne garde.

Vignoble de Sablet sur collines de saffre

Le terroir de l'AOC villages Sablet[41] est constitué de collines de saffre[42] dominées par des dalles du miocène quasi verticales. À ces sols gréseux et sableux s'ajoutent des terres où domine l'argile décalcifiée mélangée à des galets.

Le village est devenu célèbre dans le monde de la littérature contemporaine grâce à sa « Journée du Livre » qui se tient chaque année à la fin du mois de juillet. Un lien étroit s'est créé entre les auteurs et leurs amis vignerons. D'ailleurs, tous les ans, ceux-ci sortent en cette occasion une « Cuvée spéciale » millésimée qui leur est offerte.

Les vins rouges amples et pleins de corps se caractérisent par des saveurs de fruits mûrs et secs.

Situé dans la vallée de la Cèze, le vignoble de Saint-gervais[43] a depuis longtemps délaissé le fond des vallons pour partir à la conquête des pentes des coteaux.

Ceux-ci sont composés d'un sol gréseux où se retrouvent des plaques d'argile rouge. Le sommet du plateau, où les moines de la Chartreuse de Valbonne y ont implanté un vignoble, est recouvert d'un sol caillouteux ou sableux[44].

Le vignoble produit des vins rouges où dominent des arômes de fraises, cassis et framboises. Ces vins équilibrés, amples et onctueux se conservent très bien en cave.

Tonneau du XIII^e siècle à la cave des vignerons de Saint-Maurice-sur-Eygues.

Aux portes des Baronnies, l'AOC villages Saint-maurice-sur-eygues[45] jouit d'un climat particulièrement clément à l'abri de la violence mistral. Son terroir est composé de sols argilo-calcaires plus ou moins gréseux.

Ce fief des Dauphins du Viennois a toujours produit des vins réputés. De nos jours sa production atteint des sommets de qualité en particulier avec ses vins blancs remarquables par leur fraîcheur et leur persistance aromatique. Ses rouges pleins d'élégance supportent parfaitement le vieillissement.

Dans le hall d'accueil de la cave des vignerons est exposé un tonneau du XIII^e siècle, un des plus anciens de la vallée du Rhône.

Dégustation au caveau des vignerons de Saint-Pantaléon-les-Vignes.

Au X^e siècle, en plaine, fut édifiée une abbaye bénédictine par les moines de Saint-Saturnin-du-Port, maison-mère de Cluny pour toute la partie méridionale du Royaume d'Arles. Elle fut placée sous la protection de saint Pantaléon. Une population de paysans et d'artisans s'installa sous la protection des clunisiens et un important vignoble fut implanté tout autour. C'est l'origine de l'AOC villages Saint-pantaléon-les-vignes[46].

Ce fut au cours du XIV^e siècle, alors que les papes s'étaient installés à Avignon, que la commune, qui dépendait jusqu'alors du comté de Valentinois, devient une enclave pontificale.

En 1451, des bandes pillardes investissent le village qui est rasé avec son château[47], son église abbatiale et ses bâtiments conventuels. Pour se protéger, la population et les moines se réfugient derrière l'enceinte de Rousset-les-Vignes. Le danger passé, les Saint-Pantaléonnais retournent chez eux. Mal leur en prit puisque cette fois c'est le baron des Adrets, la terreur des guerres de religion. Ce qui contraignit les habitants à un nouveau retour à Rousset.

C'est en 1918, que le conseil municipal demanda que la commune puisse rajouter à son nom le qualificatif "les Vignes", ce qui lui fut accordé[48].

Le vignoble produit des rouges charnus aux tanins ronds permettant de conserver et d'apprécier des bouteilles de 10 ans d'âge.

Confrérie de Séguret, lors du Ban des Vendanges 2010, à Avignon.

Le vignoble de l'AOC villages séguret[49] a colonisé les collines de safre de cette commune reliquat d'une « mer voconcienne ». Le village médiéval est perché sur un éperon. Ses fortifications partaient du front des maisons au pied de la colline pour remonter jusqu'à son sommet. Il en reste de remarquables vestiges avec la Porte Reynier dite aussi Portail de la Bise et la Porte des Huguenots qui a conservé ses vantaux en bois ferrés.

Les vignerons du village élaborent des rouges élégants marqués par des notes d'épices et d'amande. Ce sont des vins de semi-garde à consommer dans les 5 ans.

Une confrérie vineuse existait ici depuis 1685, elle plaça à sa tête une femme, la « bailleresse ». Ce fut le 4 septembre 1984, qu'eut lieu la renaissance de la « Confrérie des Chevaliers du Gouste-Séguret, Compagnons de Saint-Vincent », héritière de celle du XVII^e siècle. C'est une confrérie mixte qui comprend : bayle, baylesse, chambellan, épistolioère, argentier, archiviste, maître de ripailles, maître des chais, cellerier, bouteiler, tabellion et bannerets. Elle s'est fixé deux chapitres annuels, celui de la Saint-Vincent, et celui d'été lors de la fête locale qui correspond maintenant à la « fête des vins ». Au cours de ces chapitres ont lieu les intronisations parmi lesquelles celles de Daniel Ceccaldi, Jean Ferniot, Éric Champ, du professeur émérite René Grosso, Corinne Le Poulain, Jean Raspail, Pierre Tchernia[50].

Sous ce nom de lieu-dit se regroupent en AOC villages Signargues[51] les communes de Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard et Saze.

Ce lieu est entré dans l'histoire en 736, après une victoire de Charles Martel contre les Sarrasins dans la plaine de Signargues, près de Remoulins. La légende veut qu'il fallût trois jours entiers pour enterrer les morts. En commémoration, le roi Franc fit construire sur ces lieux, une chapelle dédiée à Saint-Jean des Vignes. Le décret du 25 août 2005 l'a fait accéder en côtes-du-rhône villages avec nom de commune.

Valréas, un terroir très favorable à la vigne

L'AOC villages valréas[52] est produit sur la commune éponyme. Celle-ci est au centre d'un bassin miocène riche en coquilles de lamellibranches, débris d'oursins et de très nombreuses dents de requins. C'est un terroir très favorable à la vigne. C'est ce que savait Jean XXII quand le 13 août 1317 il acheta Valréas au Dauphin du Viennois pour 16 000 livres tournois.

Ses terroirs diversifiés permettent d'obtenir soit des rouges souples, fins et peu tanniques, aux notes fraîches de fruits et d'anis, parfaits à déguster entre 3 et 5 ans, soit de remarquables vins de garde, dans les vallons où souffle le pontias[53] qui acquièrent en vieillissant un nez puissant de musc, de champignons des bois et de cuir.

L'hôtel de Simiane[54] a été édifié aux XVII^e et XVIII^e siècles par François de Royers de la Valfrenière et son fils Louis-François. C'est l'ancienne demeure de Pauline de Grignan, la petite-fille de madame de Sévigné.

La « Nuit du Petit Saint-Jean » se célèbre depuis plus de cinq siècles. Le défilé historique en costumes d'époque qui accompagne le char du petit saint Jean à travers les rues de la ville a lieu traditionnellement chaque nuit du 23 juin, veille de la fête.

Notre-Dame des Vignes, Posuerunt me custodem in vinæ.

L'AOC villages visan[55] est situé dans l'Enclave des Papes. Son village est entouré de collines couvertes par le vignoble. La diversité de leurs sols est importante. On trouve des terrains sablonneux sur celles de Frigollet et de Roussillac, un substrat argilocalcaire à Notre-Dame et Coste-Chaude et un terrain caillouteux à Rousseton et La Bastide.

Les vignes de Visan produisent des rouges de garde, vins de grande ampleur à la bouche qui évoluent des notes fruitées et minérales vers des senteurs de fruits mûrs et de venaison. Ils possèdent un beau potentiel de vieillissement.

Un peu à l'écart du village se trouve l'antique chapelle de « Notre-Dame des Vignes » où chaque année la « Confrérie des Vignerons de Visan » se rend en pèlerinage lors de la fête d'été. Une inscription est gravée sur ses murs qui affirme : « Posuerunt me custodem in vinæ »[56].

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• Les côtes-du-rhône Villages sur le site des Vins de la Vallée du Rhône
• Côtes du Rhône villages, association mets & vins
• Les côtes-du-rhône Villages
• Les côtes-du-rhône Villages sur le site winealley

• G. Pierrefeu et Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Circuit touristique Côtes-du-Rhône, Drôme-Vaucluse. Vin, tourisme, soleil, Éd. Havas, Avignon, 1956.
• Ph. Huguier, Vins des côtes-du-rhône, Éd. A. Robert, Marseille, 1973.
• P. Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation côtes-du-rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
• Pierre Charnay, Vignobles et vins des côtes-du-rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
• Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
• Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des côtes-du-rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
• Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.

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