Grand Frais

À la mort de son père, grossiste en fruits et légumes, Denis Dumont crée en 1992 un premier magasin dans le but de concurrencer les marges des primeurs. Pour la viande, il sollicite les bouchers lyonnais Despinasse[6]. Quelques années plus tard, pour l'épicerie, il s'associe avec les frères Bahadourian, Léo et Patrick[7].

L'enseigne se développe par la suite par l'achat de Provifruit en 1999[8].

Le groupe 3i investit 14,3 millions d'euros dans Grand Frais en 2003. L'enseigne comptait alors 20 magasins pour un chiffre d'affaires de 70 millions d'euros [9].

En 2007, l'agence de design Desgrippes Gobé intervient sur l'architecture commerciale en s'inspirant des halles Baltard et redessine le logo de l'enseigne. Ce concept reçoit le Janus du commerce décerné par Institut français du design[5]. Toujours en 2007, Prosol, qui dirige le réseau, reverse 28 millions d'euros à 3i, quand ce dernier s'est retiré[10].

En 2010, Grand Frais a ouvert 94 magasins, chacun d'une surface moyenne de 1 000 m² et ce dans 40 départements[9].

Le chiffre d'affaires 2012 est de 400 millions d'euros avec une « rentabilité supérieure à celle de ses concurrents de la grande distribution traditionnelle »[11].

En avril 2013, Grand Frais, qui possède 131 magasins, s'implante à l'étranger à Messancy en Belgique[12]. En 2015, Grand Frais devient la quatrième marque préférée des Français, à égalité avec Decathlon (1 100 magasins à la même époque) et derrière Amazon, Picard Surgelés et Yves Rocher[13].

En septembre 2015, Grand Frais rachète cinq des six magasins Carré des Halles[14].

En octobre 2018, dans une enquête du cabinet de conseil OC&C, Grand Frais devient l'enseigne préférée des Français en s'imposant devant Décathlon[15]^,[16]. Cette année-là, 16% des foyers français ont visité l'enseigne selon le panéliste Kantar[7].

Néanmoins, une autre enquête d'un autre cabinet de conseil révèle que c'est Lidl la chaîne de magasins préférée des Français. Or, Lidl est hors catégorie pour le cabinet OC&C, alors qu'elle est une enseigne du même secteur d'activité (alimentation dont produits frais). Intermarché et Carrefour, deux autres enseignes hors catégories selon le cabinet OC&C portent deux plaintes distinctes contre ces assertions. Lidl est condamnée en 2017 à ne plus utiliser le terme « élue » dans ses publicités la présentant comme enseigne préférée des Français.^{[pertinence contestée]}

En décembre 2020, le groupe compte 244 magasins sur l'ensemble de la France Métropolitaine[17].

En 2020 l’enseigne ouvre son premier magasin au Grand Duché de Luxembourg, plus précisément à Contern.

Grand Frais se présente comme à mi-chemin entre un marché et un hypermarché, et se focalise exclusivement sur les denrées alimentaires. Sans se focaliser, à la différence de Bio c'bon, Biocoop ou Naturalia, sur les produits issus de l'agriculture biologique, Grand Frais mise principalement sur le vrac, les produits non transformés et les produits locaux[18].

Grand Frais n'étant pas une société cotée, les données financières à son sujet sont parcellaires et doivent être reconstituées à partir de transactions passées. A cela s'ajoute le fait que Grand Frais est en réalité un groupement d'intérêt économique, auquel sont partie plusieurs sociétés, dont les principales sont Euro Ethnic Foods ainsi que Prosol (fruits et légumes).

En 2019, Grand Frais dans son ensemble était deux fois plus rentable que la moyenne de la grande distribution et dégageait un chiffre d'affaires de 2,4 milliards d'euros[3].