échanson

Du vieux-francique skankjo. À rapprocher de l’allemand schenken (« offrir [à boire] ») emprunté sous la forme chinquer (« boire, trinquer ») en français.

échanson \e.ʃɑ̃.sɔ̃\ masculin

1. (Histoire) Officier qui était chargé de servir à boire à une divinité, à un roi, à un prince.
   • Deux des plus humbles fils de notre mère l’Église ! répéta Wamba intérieurement,[…] ; je voudrais voir ses sénéchaux, ses grands échansons et ses autres principaux. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
2. (Par extension) (Familier) Personne qui sert à boire.
   • Vous êtes un échanson bien maladroit.
   • Elle déboucha la svelte bouteille avec une dextérité d'échanson et remplit le verre du vieillard d'un superbe liquide doré. — (Jean Ray, Harry Dickson, La Cité de l'étrange peur, 1936)
   • Après tout, nous étions venues pour le champagne. Il y avait plusieurs tables avec des marques différentes. Nous commençâmes par Perrier-Jouët. Un échanson nous récita un petit laïus prometteur. — (Amélie Nothomb, Pétronille, Albin Michel, Paris, 2014, p. 46)
3. (Par extension) (Au féminin) (Poésie) (Rare) Personne qui donne quelque chose, comme on sert à boire.
   • […] Belles personnes,
     Rayonnez, fleurissez, soyez des échansonnes
     De rêve, d’un sourire enchantez un trépas,
     Inspirez-nous des vers… mais ne les jugez pas!— (Edmond Rostand, Cyrano de Bergerac (1897), I, 4.)

• pocillateur ( 1 )

• archiéchanson
• échansonnerie

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (échanson), mais l’article a pu être modifié depuis.