œillette

De l'ancien français oliette.

Une œillette, fleur.

œillette \œ.jɛt\ féminin

1. (Botanique) Espèce de pavot, cultivé, plante herbacée annuelle à feuilles simples, aux fleurs en coupe à quatre pétales rose-pourpre et tachés, et dont les fruits sont des capsules.
   • Les petites graines de l’œillette donnent l’huile d’œillette, consommée.
   • Au nombre de celles-là, Jacques reconnut des familles d’œillettes qui balançaient leurs têtes surmontées, comme celles des pavots, d’une couronne comtale aplatie, d’un gris verdoyant d’eau taché de rose ; puis, séparés par des landes à fourmis, des pieds de baume dont il s’amusait à pétrir les feuilles entre ses doigts qu’il sentait, savourant les variations de l’odeur qui s’évapore d’abord avec son parfum initial, puis avec un relent accusé de pétrole et, en fin de compte, alors que l’essence s’éloigne, avec un léger fumet d’aisselle douce. — (Joris-Karl Huysmans, En rade, La Revue indépendante, Paris, 1886)

• On peut écrire Œillette, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.

• pavot somnifère sauvage
• pavot sauvage
• pavot porte-soie
• olivète

• papavéracées (Papaveraceae)

• \œ.jɛt\
• (Région à préciser) : écouter « œillette [Prononciation ?] »

• Papaver setigerum sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 
• Papaver somniferum subsp. setigerum

• Christian Meyer, éd. scient., Dictionnaire des sciences animales, sur le site du Cirad, Montpellier, France, consulté en avril 2014, article oeillette
• Les écologistes de l'Euzière, La nature méditerranéenne en France, Delachaux et Niestlé éd., 1997, 272 p., pages 118-119, article : Le Pavot somnifère sauvage ‎ ‎