aiglefin

(Vers 1300) egreffin (Viandier valaisan) ; (premier tiers du XIV^e siècle) esclefin ; (1554) eglefin (Rondelet, De piscibus marinis). Emprunté au néerlandais schelvisch qui donne esclevis attesté vers 1340, puis esclefin, déformé en eglefin, aiglefin et aigrefin, probablement en raison de l’aspect extérieur du poisson, caractérisé par un corps très allongé et une bouche énorme signe d’une grande voracité → voir aigle.

Un aiglefin.

aiglefin \ɛ.ɡlǝ.fɛ̃\ masculin

1. (Zoologie) Poisson proche de la morue, de nom scientifique Melanogrammus aeglefinus.
   • L'aiglefin a fait l'objet d'une exploitation intensive dans les pêcheries démarsales de l'Atlantique Nord-Ouest. — (Smith, P.J., Diversité génétique des ressources halieutiques marines, 1995)

• églefin

• Les formes aiglefin et églefin sont aussi fréquentes l’une que l’autre ^[1]. Au Canada, la forme aiglefin est privilégiée.
• L’aiglefin fumé est normalement appelé haddock en France.

• → voir Melanogrammus aeglefinus

• aiglefin sur l’encyclopédie Wikipédia

• « aiglefin », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage
• ^[1] : Recherche avec Google livres et sur les pages francophones d’Internet données par Google, juillet 2008