bardière

Français

Étymologie
De espagnol barde avec le suffixe -ière.

Nom commun

SingulierPluriel
bardière bardières
\baʁ.djɛʁ\

bardière \baʁ.djɛʁ\ féminin

  1. (Cuisine) Couche épaisse de lard sur le dos du porc.
    • Les lieux anatomiques principaux sont le dessus du corps qui donnera ultérieurement la bardière et la région de la cuisse c’est-à-dire la graisse de couverture du jambon. — (Camille Charles Craplet, Le porc: reproduction, génétique, alimentation, habitat, grandes maladies, 1961)

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions
  • Anglais : back fat (en)

Anagrammes

Références
Cet article est issu de Wiktionary. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.