beurre d’escargot

Français

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Étymologie

De beurre et escargot car cette garniture sert pour la préparation des escargots à la Bourguignonne.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
beurre d’escargot	beurres d’escargot
\bœʁ dɛs.kaʁ.ɡo\

beurre d’escargot \bœʁ dɛs.kaʁ.ɡo\ masculin

(Cuisine) Garniture constituée de beurre, d’ail, d’échalottes et de persil.
- Le beurre d’escargot est un classique de la cuisine française dont voici la recette. Une base gourmande à utiliser aussi pour d’autres préparations que les escargots comme les poissons, les champignons ou des moules, par exemple.. — (site web www.academiedugout.fr)

Quasi-synonymes

beurre d’ail

Traductions

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