persil

Français

Du moyen français persil, de l’ancien français peresil, du latin petroselinum.

Singulier	Pluriel
persil	persils
\pɛʁ.si\ ou \pɛʁ.sil\

Persil plat (Petroselinum crispum).

persil \pɛʁ.si\ ou \pɛʁ.sil\ masculin

(Botanique) Plante potagère aromatique de la famille des apiacées qui ressemble au cerfeuil et qui sert à divers usages pour la cuisine.
- Hachez du persil et des cornichons pour accompagner votre steak frites.
- La petite ciguë (Aethusa cynapium) ressemble beaucoup au persil à feuille plate par ses feuilles, mais s'en distingue par des traces rougeâtres à la base des tiges et par son odeur peu agréable, et surtout, elle est toxique !
- Le persil, un persil fraîchement cueilli et haché menu, faisait de ce mets comme un paysage succulent, aromatique et fumant. — (Alphonse Allais, Pas de bile ! : Pauvre Césarine !, Flammarion, 1893, page 73)

persil figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

faux persil
grêler sur le persil (exercer son autorité, ses talents, sa critique sur des gens faibles, ou sur des choses sans importance)
persil à grosse racine
persil arabe
persil chinois
persil cultivé
persil de Hambourg
persil de Naples
persil des chiens
persil des fous
persil des marais
persil des moissons
persil frisé
persil japonais
persil odorant
persil plat
persil-rave
persil sauvage
persil tubéreux
persillade
persillé
persiller
persillère
repersiller

« persil », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (persil)

Mathieu Avanzi, Université de Neuchâtel, « Ces mots qui ne se prononcent pas de la même façon d’un bout à l’autre de la France » sur Français de nos régions, 6 juillet 2017. Consulté le 15 juillet 2018
Mathieu Avanzi, Université de Neuchâtel, « Ces mots qui ne se prononcent pas de la même façon d’un bout à l’autre de la France » sur Français de nos régions, 6 juillet 2017. Consulté le 15 juillet 2018

Du latin petroselinum.

persil \Prononciation ?\ masculin

(Botanique) Persil.
- « Le persil ne désire estre transplanté, se contentant de demeurer en son premier lieu et seminaire. » — (Olivier de Serres, Le Théâtre d’agriculture et mesnage des champs, 1600, éd. 1996, ISBN 2742709525)

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