broue

De l’anglais brew.

broue \bʁu\ féminin

1. (Québec) (Indénombrable) Mousse accumulée à la surface d’un liquide, et en particulier de la bière.
   • Je vais te montrer comment verser la bière sans faire trop de broue.
   • Attention, ta broue va déborder !
   • […] pour que les verres se remplissent ainsi de broue, il faut que la bière soit chaude. — (Le Devoir, 17 mars 2004)
   • Broue, titre d’une pièce de théâtre très populaire dont la scène se passe dans une taverne.
2. (Québec) (Populaire) (Par extension) Bière.
   • J’ai soif, je prendrais bien une petite broue.
3. (Québec) (Jargon des prisons) Liquide de fabrication artisanale pouvant être distillé pour fabriquer de l’alcool[1].
   • Ils ont accès à des recoins où ils peuvent cacher des armes, se battre, se doper, déplacer leur broue. — (Marie-Renée Côté, Mémoires d’une gardienne de prison, Guy Saint-Jean Éditeur, Montréal, 2016, p. 16)

• avoir de la broue dans le toupet, avoir la broue dans le toupet (Québec)
• broue-pub
• pétage de broue
• péter de la broue
• Unibroue

• L’article de Wikipédia sur Broue, pièce de théâtre créée en 1979 et représentée plusieurs fois chaque année depuis.

broue \ˈbruːe\

1. Forme mutée de proue par adoucissement (p > b).