croustillant

Du verbe croustiller, au participe présent.

croustillant

1. Qui croque sous la dent comme de la croûte.
   • Un biscuit croustillant.
2. (Figuré) Grivois, osé.
   • Ainsi, des aventures croustillantes sont rapportées relativement à des relations intimes qu’auraient eues des contactés masculins avec des extraterrestres féminines. On parle alors de performances amoureuses à jamais inoubliables… — (Claude Mac Duff, Survol des croyances et "religions" extraterrestres, dans Le Québec sceptique, numéro 18, mai 1991)
3. (Figuré) Qui excite, qui éveille les sens.

croustillant \kʁu.sti.jɑ̃\ masculin

1. Caractère de quelque chose qui croque sous la dent comme de la croûte.
   • Le croustillant est infiniment plus recherché que le craquant parce qu’il est plus rare, plus paradoxal, associant le ferme et le mou, plus instable aussi, car le croustillant ne perdure guère. — (Madeleine Ferrières, Nourritures canailles, 2009, Seuil)
2. (Cuisine) Préparation culinaire qui croustille, ce peut être une entrée, un plat, un dessert.
3. Caractère grivois ou osé de quelque chose.
   • Sous couleur de voler à son secours, les journaux populaires ont déballé sa vie intime en dosant comme ils savent le faire le croustillant et le pathétique. — (Gaston Malherbe, Une Année des femmes 1983, page 54, 1984, André Eiselé)
   • Ils faisaient allusion aux propos du procureur de la commission, Sylvain Lussier, qui promettait vendredi dernier du « croustillant ». — (André Pratte, « Le degré de “croustillance” », La Presse.ca, 18 septembre 2012)

croustillant \kʁu.sti.jɑ̃\

1. Participe présent de croustiller.

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (croustillant), mais l’article a pu être modifié depuis.