décuvaison

Français

Étymologie

→ voir décuver

Nom commun

Singulier	Pluriel
décuvaison	décuvaisons
\de.ky.vɛ.zɔ̃\

décuvaison \de.ky.vɛ.zɔ̃\ féminin

Action de transvaser le vin d’une cuve dans des tonneaux.
- En fait, en Gironde et en particulier en Médoc, la décuvaison ne commence que lorsque les vendanges sont terminées. — (Germain Lafforgue, ‎Georges Chappaz, Le vignoble girondin, 1947)

Synonymes

On dit aussi décuvage.

Traductions

Références

Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (décuvaison)

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