dorée

De l’adjectif doré, en raison de l’apparence.

dorée \dɔ.ʁe\ féminin

1. (Ichtyologie) Saint-pierre (poisson de nom scientifique Zeus faber).
2. (Cuisine) Tartine de pain grillée enduite de beurre, de confiture, etc.
3. (Cuisine) Spécialité culinaire du Perche.
   • Au menu : une dorée de percheronne au maïs et ficoïde de Tremblay-les-Villages, suivie d’un agneau confit à la bière de Chartres, une feuille de Dreux macérée dans l’eau de vie et en dessert, une crème brûlée à l’Ebly. (L’écho républicain, n° 19.336, 20 juillet 2006)
   • La dorée se présente sous la forme d’une galette fine fourrée au maïs. (l’écho républicain, n° 19.336, 20 juillet 2006)
   • On prépare… la dorée aux pommes (épaisse crêpe aux pommes). — (Delahaye Thierry, Vin Pascal, Le pommier, page 65, 1997, Actes Sud, Le nom de l'arbre)

poisson

• zée
• poule de mer
• saint-pierre

poisson

• → voir saint-pierre

dorée \dɔ.ʁe\

1. Féminin singulier de doré.
   • Elle est boisée tout autour, la boisure de la fenêtre est ornée d’une sculpture dorée. — (Les Cahiers haut-marnais, n° 176 à 183, 1989, page 22)

dorée \dɔ.ʁe\

1. Participe passé féminin singulier du verbe dorer.

• érode
• rodée