engraisser

Verbe dérivé de graisser avec le préfixe en-.

engraisser \ɑ̃.ɡʁe.se\ ou \ɑ̃.ɡʁɛ.se\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : s’engraisser)

1. Faire devenir gras ou gros.
   • Il parait qu'à Strasbourg on engraisse les carpeaux du Rhin, et on les fait grossir dans des réservoirs d’où on les tire pour les demandes du pays, et souvent de Paris. — (Maison rustique du XIX^e siècle: encyclopédie d'agriculture pratique, vol.4, 1836, p.204)
   • On ne peut avoir la prétention de défendre au vendeur d’engraisser son cheval, avant la vente, de la manière qui lui convient ; c’est une adresse ou une supercherie qui rend la marchandise attrayante. — (Gabriel Maury, Des ruses employées dans le commerce des solipèdes, Jules Pailhès, 1877)
   • Avec leurs pommes de terre, leurs châtaignes et leur seigle, les paysans du Ségala engraissent de nombreux troupeaux de porcs dont ils tirent beaucoup d'argent. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
2. (Agriculture) Amender, fertiliser, améliorer, en parlant des terres.
   • Il n'est pas rare de voir les maraîchers rétais charger le varech providentiel sur leurs remorques pour en engraisser les parcelles de pommes de terre. — (52 week-ends en France, p. 89, Le Petit Futé, 2011)
3. (Figuré) Remettre en état une plage dégradée par les intempéries.
   • Les plages de Nice ont perdu trop de galets avec l'érosion. Il faut donc les engraisser pour la saison estivale qui arrive. — ()
4. (Intransitif) Prendre du poids ; devenir plus gras.
   • C'était une malédiction d'être si belle et, à l'école de médecine, elle a engraissé pour le cacher. Elle a eu sa période obèse. — (Thom Jones, Fille à papa, dans Sonny Liston était mon ami, Albin Michel, 2011)
   • Il est plus grand que je ne le pensais en voyant sa photo, une carrure d'ours, mais il a engraissé et, s'il a toujours des bras musclés, son ventre ballotte. — (Louise Doughty, Je trouverai ce que tu aimes, Belfond, 2012)
5. (Pronominal) Devenir gras.
   • Les chiens étaient en bonne santé et s'engraissaient à ne rien faire. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et C^ie, Paris, 1873)
6. (Pronominal) (Figuré) Faire du « gras », du profit.
   • Mais les collecteurs ne sont que marchands : ils fournissent leur clientèle, s'engraissent du travail des uns, de la gourmandise des autres. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)

• engrais
• engraissage
• engraissement

• l’œil du maître engraisse le cheval (quand le maître va voir souvent ses chevaux, les valets en prennent plus de soin; quand on surveille soi-même ses affaires, elles en vont mieux)

• Suisse (canton du Valais) : écouter « engraisser »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (engraisser), mais l’article a pu être modifié depuis.