kipper

Voir aussi : Kipper

Français

Étymologie
De l’anglais.

Nom commun

SingulierPluriel
kipper kippers
\ki.pœʁ\
Kipper de hareng

kipper \ki.pœʁ\ masculin

  1. (Pêche) (Cuisine) Poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.
    • […] en cuisine, un de leurs camarades cuit des pommes de terre et réchauffe des kippers, ces harengs ouverts par le dos salés et fumés. — (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)


Traductions

Voir aussi
  • kipper sur l’encyclopédie Wikipédia

Anglais

Étymologie

Nom commun

kipper \Prononciation ?\

  1. (Pêche) (Cuisine) Kipper, poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.
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