rôtisseur

(1396) Mot composé de rôtir, rôtisse et -eur.

rôtisseur \ʁo.ti.sœʁ\ ou \ʁɔ.ti.sœʁ\ masculin

1. Celui qui a la spécialité de faire rôtir les viandes.
   • Un adage prétend qu’on devient cuisinier mais qu’on naît rôtisseur.
   • C’est pourquoi il portait, aux jours de fête, la bannière des rôtisseurs, sur laquelle un beau saint Laurent était brodé avec son gril et une palme d’or. — (Anatole France, La Rôtisserie de la reine Pédauque, 1893)
2. Celui de celle qui vend des viandes rôties ou prêtes à rôtir.
   • Martin admire l’accortise du marchand de berlingots, du juif qui débite de la galette rekaka et des ronds à l'anis, du rôtisseur qui fait fumer sur brasier, dans une caisse de tôle, des brochettes de foie ou des merguez, saucisses à la viande de mouton. — (Robert Randau, Le professeur Martin: petit bourgeois d'Alger, Éditions Baconnier frères, 1930, page 169)
   • S’approvisionner chez le rôtisseur.

• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « rôtisseur »
• France (Toulouse) : écouter « rôtisseur »

• siroteurs → voir siroteur

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (rôtisseur), mais l’article a pu être modifié depuis.