sarrasin

(Adjectif) (1100) Du latin Sarraceni, Saraceni (« peuple arabe »), du grec σαρακηνοί, depuis le VI^e siècle comme appellation générale des Arabes. En grec, ce mot désignait une population nomade d’Arabie, mentionnée au II^e siècle, par Ptolémée. Le grec dérive soit du toponyme Σάρακα, Saraka, ville d’Arabie heureuse citée par Ptolémée, et d’une région de la péninsule du Sinaï mentionnée au VI^e siècle par Étienne de Byzance, soit directement de l’arabe شرقي, cherqy (« oriental »), ce qui est de l’avis de nombreux auteurs[1][2][3].

(Nom commun) (1545) Ellipse de blé sarrasin, aussi appelé blé noir

(Relatif à Famars) Étymologie obscure ; peut-être de Sarrasin au sens de « Païen, Infidèle », les habitants médiévaux d’origine normande, ne s’étant convertis au christianisme que tardivement.

(Relatif à Saraz) De Saraz avec le suffixe -in.

sarrasin \sa.ʁa.zɛ̃\ masculin

1. Relatif aux Sarrasins.
   • Tout l’aspect de ce guerrier, comme celui de sa suite, était sauvage et étrange ; l’habit de ses écuyers était resplendissant, et les serviteurs sarrasins portaient autour de leur cou des colliers d’argent. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
   • Les uns prétendent que l’arc tiers-point existait en Égypte, en Syrie, en Perse ; les autres le considèrent ainsi qu’un dérivé de l’art sarrasin et de l’art arabe ; et rien n’est moins démontré, à coup sûr. — (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
2. (Par extension) Arabe, oriental, mauresque.
   • Sur la grève déserte battait, toujours à la même place […], la mer grecque et romaine, la mer ibérique et sarrasine.
3. (Par métonymie) Relatif aux Sarrasins, en parlant d’une chose.
   • Herse, tour, colonne, porte, armure sarrasine.
4. Qui provient des Sarrasins du Moyen Âge ou qui les évoque, en parlant d’une personne, de son aspect.
   • Un homme au profil sarrazin, nez en bec d’aigle […], vieille tête d’oiseau de proie.

• blé sarrasin
• cheminée sarrasine
• sarrasiner
• sarrasinois
• tour Sarrasine

sarrasin \sa.ʁa.zɛ̃\ masculin

1. Relatif à Famars, commune du Nord.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

sarrasin \sa.ʁa.zɛ̃\ masculin

1. Relatif à Saraz, commune du Doubs.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

sarrasin \sa.ʁa.zɛ̃\ masculin

1. (Botanique) Plante herbacée annuelle de la famille des Polygonacées, des régions tempérées et sols pauvres, qui porte de petites graines noires et anguleuses.
   • On cultive aussi un peu de sarrasin, ou blé noir qui sert au chauffage dans un pays privé de bois, et dont les grains sont donnés en nourriture à la volaille. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 100)
   • Le sarrasin (Fagopyrum esculentum) est une céréale à croissance rapide qui atteint en 40 jours une hauteur de 1,20 m. — (Philippe Collignon - Charlie Nardozzi, Un potager pour les nuls, First éditions, 2010, page 311)
2. (Par métonymie) (Rare) Pièce, champ de sarrasin.
   • Un coq faisan marche à grands pas levés au bord d’un sarrasin.
3. Farine extraite de la graine du sarrasin.
   • Bouillie de sarrasin.
   • Le sarrasin […] ou blé noir […] est un aliment de premier ordre, ainsi que le démontre la force des populations qui longtemps en ont fait leur principale nourriture (Bretagne, Normandie, Sologne, Russie).
4. (Vieilli) Ouvrier non syndiqué, ou qui travaille dans une imprimerie mise à l’index ou qui travaille au noir, au-dessous du tarif normal.
   • On a souvent […] critiqué le rôle des syndicats […]. On leur a reproché leur esprit d’intolérance, leurs persécutions contre les ouvriers indépendants, les sarrasins.
5. (Géologie) Tourtia de Tournai rencontré à Bellignies et Bettrechies. Il se présente sous la forme d’un calcaire coquillier.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• sarrazin

• fagopyrisme
• sarrasin figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson), crêpe.

• sarrasin commun à tige rouge (2)

• France (Paris) : écouter « sarrasin »
• France (Toulouse) : écouter « sarrasin »

• sarrasin sur l’encyclopédie Wikipédia

• Cette page utilise des renseignements venant du site habitants.fr.
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (sarrasin)
• « sarrasin », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage

Du latin Sarraceni.

sarrasin \Prononciation ?\ masculin

1. Sarrasin.

• sarasin
• sarazin
• Sarrasin (l’ancien français ne faisait pas encore la différence entre majuscule et miniscule)
• sarrazin
• sarr’ (abréviation)

sarrasin \Prononciation ?\ masculin

1. Sarrasin (musulman que les croisés partaient combattre).

• Français : sarrasin, sarrazin

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881-1902 → consulter cet ouvrage (sarasin)
• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881-1902 → consulter cet ouvrage (au complément)