sevruga

Voir aussi : sévruga

Français

Étymologie
(XIXe siècle) Du russe севрюга, sevrjuga.

Nom commun

SingulierPluriel
sevruga sevrugas
\se.vʁu.ga\
Dessin d’un sevruga

sevruga \se.vʁu.ɡa\ masculin

  1. (Ichtyologie) Espèce d’esturgeon présente dans la mer Noire, la mer d’Azov et la mer Caspienne.
  2. (Parfois en apposition) Caviar tiré de cette espèce.
    • Faut-il s’attarder [...] sur le sevruga, assez salé, de saveur marquée, pardonnant mal la rencontre avec un vin trop tendre s’il n’est pas accompagné de blinis nappés de crème aigrelette ? — (Jacques-Louis Delpal, Mets & Vins : 10 000 accords, 1 000 plats, Éditions Artemis, 2006, page 109)

Variantes orthographiques

Synonymes
  • esturgeon étoilé

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions
  • Conventions internationales : Acipenser stellatus (wikispecies)

Voir aussi
  • sevruga sur l’encyclopédie Wikipédia
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