soufrage

De soufrer et de -age.

soufrage \su.fʁaʒ\ masculin

1. Action de soufrer.
   • Le soufrage des allumettes.
2. (En particulier) (Agriculture) Action de pulvériser une bouillie contenant du soufre sur une culture pour lutter contre l’oïdium.
   • En 1910, huit traitements à la bouillie […] furent nécessaires pour sauver environ les 2/3 de la récolte dans nos Balzacs, Colombards, Montis, Balzacs blancs et Saint-Émilion renforcés de quatre à cinq soufrages au soufre-sulfaté. — (Le Progrès agricole et viticole, vol.60, p.36, 1913)
   • Ce qui a lieu d’étonner, c’est que l’auteur consacre à peine quelques lignes au procédé du soufrage, qui est pourtant la cause unique de la richesse extraordinaire de l’Hérault et de tous les pays qui l’ont largement pratiqué ; on dirait qu’il ne peut pas se résigner à croire à la maladie de la vigne. — (L. de Lavergne, Chronique de la quinzaine, histoire politique et littéraire, Revue des Deux Mondes, Eugène Forcade, 2^e période, tome 42, 14 décembre 1862, page 1025)
3. (En particulier) (Œnologie) Action de faire brûler une mèche de soufre dans un tonneau pour le désinfecter.
   • Toutes les opérations qu’on exécute pour clarifier les vins sont fondées sur ce principe : le mucilage, le tartre et l’extractif qui étaient en dissolution dans le moût, ne sont plus qu’en suspension dans le vin bien fermenté, et se déposent peu-à-peu ; le soufrage facilite la formation du dépôt, et le soutirage sépare ces matières de la liqueur. — (Jean-Antoine Chaptal, Chimie appliquée à l’agriculture, Madame Huzard, 1823, page 221)
4. (En particulier) (Arts) Action de soumettre la laine aux vapeurs de soufre pour la blanchir.

agriculture

• sulfatage
• pulvérisation
• traitement

• \su.fʁaʒ\

• suffrage

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (soufrage), mais l’article a pu être modifié depuis.