zymogène

Composé de l’affixe d’origine grecque zymo-, ‘"fermentation", et de -gène, "produire".

zymogène \Prononciation ?\ masculin et féminin identiques

1. (Biochimie) Qui a la propriété de produire des enzymes.
   • Les cellules composant les acinus sont des cellules zymogènes, responsables essentiellement de la sécrétion des enzymes pancréatiques ; il n'y a pas de cellules à mucus. — (Hervé Guénard, Physiologie humaine, 3^e éd., p.419, Wolters Kluwer France, 2001)

• zymase
• zymose
• zymonucléique
• zymotique

zymogène \Prononciation ?\ masculin

1. (Biochimie) Précurseur d'un enzyme.
   • Il est probable que les graines germant promptement (le 2^e jour) contiennent le zymogène (GREEN, 84), qui demande plus d'eau, pour sa transformation en zymose ou pour rendre solubles les différentes matières azotées sous l'action des diastases. — (Gajanan Trimbak Kalé, Recherches anatomiques, chimiques, physiologiques et génétiques sur Triticum vulgare Host. et contribution à l'étude de l'échaudage, page 184, 1931)
   • La plupart des enzymes protéolytiques sont habituellement synthétisées sous forme de précurseurs inactifs plus longs appelés zymogènes (les précurseurs d'enzymes, au sens large, sont appelés proenzymes). — (Donald Voet & Judith G. Voet, Biochimie, page 527, De Boeck Supérieur, 2005)

• proenzyme

• → voir proenzyme

• France (Quimper) : écouter « zymogène »