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Si te encanta el sabor de las zanahorias cocidas, pero no quieres hacerlas en la estufa, ¡prueba hacerlas en el microondas! La cocción en microondas retiene la frescura y el dulce de las zanahorias, además es una manera simple y rápida de prepararlas. También hay muchas recetas excelentes, ya sea que te gusten simplemente al vapor, glaseadas con azúcar morena o dulces y picantes.
Ingredientes
Zanahorias al vapor
- 1/2 kg (1 libra) de zanahorias
- 2 cucharadas de agua
Zanahorias glaseadas
- 1/2 kg (1 libra) de zanahorias
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharada de azúcar morena
Zanahorias dulces y picantes
- 700 g (1,5 libras) de zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de coco sin refinar
- 1 cucharada de azúcar morena
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 2 cebolletas
Pasos
Método 1
Método 1 de 3:Zanahorias al vapor
Método 1
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1Lava y corta 1/2 kg (1 libra) de zanahorias en bastones o rodajas de 5 mm (0,25 pulgadas). Lava las zanahorias enteras con agua del grifo, sécalas con un paño y usa un pelapapas para quitar la capa dura exterior. Luego, usa un cuchillo afilado para cortar el tallo y la punta de cada zanahoria, y después córtalas ya sea en bastones finos o en rodajas redondas.[1]
- También puedes usar zanahorias bebé de bolsa. Estas vienen prelavadas, pero si quieres puedes lavarlas de nuevo y secarlas. Puedes cocerlas enteras o rebanar cada una en 2 a 3 partes.
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2Pon las zanahorias y las 2 cucharadas de agua en un tazón apto para microondas. Escoge un tazón grande y apto para microondas (de vidrio o de cerámica es lo ideal) que tenga bastante espacio de más para las zanahorias y el agua.[2]
- Nunca uses un tazón de metal en un horno microondas.
- Si no te queda de otra que usar un tazón de plástico, asegúrate de que sea apto para microondas.
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3Tapa el tazón con su tapa o con papel film. No inclines la tapa ni hagas agujeros en el papel film para que el vapor se desfogue. La idea es encerrar el agua dentro del tazón para que las zanahorias se cuezan al vapor.[3]
- El papel film podría derretirse si llega a estar en contacto con las zanahorias. Si es necesario, usa un tazón más grande.
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4Cuece las zanahorias en el microondas a la máxima potencia (100 %) durante 3,5 minutos. Pasados estos minutos, saca el tazón con manoplas para el horno, porque estará muy caliente. Destapa el tazón o quita el papel film con cuidado, procurando que el vapor salga alejado de tus brazos y cara.[4]
- Los tiempos de cocción para esta receta son para un horno microondas de 1000 vatios. Si tu horno es de mayor vataje, reduce el tiempo a 3 minutos; si es menor, auméntalo a 4 minutos.
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5Revuelve las zanahorias, vuélvelas a tapar y sigue cociéndolas hasta que estén tiernas. Una vez que las revuelvas y vuelvas a tapar el tazón, ponlas en el horno microondas unos 2 minutos más. Luego, sácalas de nuevo y revisa si están listas con un tenedor. El tenedor debe entrar en los trozos de zanahoria con poca resistencia. Si todavía no están listas, ponlas en el microondas otro minuto más y sigue repitiendo el proceso según sea necesario.[5]
- Las rodajas finas tomarán de unos 6 a 9 minutos en total.
- Los bastones tomarán de unos 5 a 7 minutos en total.
- Las zanahorias bebé enteras tomarán de unos 7 a 9 minutos en total.
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6Sirve las zanahorias al vapor calientes. Puedes servirlas tal como están o salpimentarlas un poco al gusto. También puedes agregarles un poco de mantequilla.[6]
- Las zanahorias al vapor pueden ser parte de muchos platillos como guarnición o acompañamiento. Pruébalas con pechuga de pollo o pescado a la parrilla, por ejemplo.
Método 2
Método 2 de 3:Zanahorias glaseadas
Método 2
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1Prepara 500 g (1/2 libra) de rodajas redondas de zanahoria de 5 mm (0,25 pulgadas) de grosor. Lava, seca y pela las zanahorias enteras, y pícalas con cuidado con un cuchillo afilado. Otra opción es cortarlas en bastones de 5 mm (0,25 pulgadas).[7]
- Si no, puedes usar una bolsa de 500 g (1/2 libra) de zanahorias bebé en su lugar.
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2Derrite 3 cucharadas de mantequilla en un tazón grande. Calienta la mantequilla en el microondas a su máxima potencia durante 30 segundos, luego en periodos de 15 segundos hasta que se derrita. Vigílala bien, porque la mantequilla se quema rápido en el horno microondas.[8]
- Usa un tazón de cerámica, de vidrio u otro apto para microondas que tenga el espacio más que suficiente para que entren las zanahorias después de derretir la mantequilla.
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3Añade 1 cucharadita de ralladura de naranja y 1 cucharada de azúcar morena. Usa un rallador para rallar solo la cáscara externa de la naranja (la piel blanca que hay debajo es amarga). Añade la ralladura de naranja y la azúcar morena en la mantequilla hasta que la azúcar se disuelva.[9]
- Otra opción es sustituir la azúcar morena con 1 cucharada de jarabe de arce o miel.
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4Echa las zanahorias en el tazón y revuélvelas suavemente hasta integrar todo. Usa tenazas o una cuchara para bañar las zanahorias en la mezcla de ralladura, azúcar y mantequilla.[10]
- La mezcla se adherirá mejor a las zanahorias si las secas un poco dándoles toques leves con papel toalla.
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5Tapa el tazón y ponlo en el microondas a la máxima potencia por 5 a 8 minutos en total. Usa la tapa o papel film, pero sin hacerle agujeros. Revisa si ya están listas y revuélvelas suavemente después de 3,5 minutos, luego vuélvelas a poner en el microondas en periodos de 90 segundos hasta que estén suaves al introducir un tenedor.[11]
- Usa manoplas para el horno y ten cuidado con el vapor caliente a la hora de mover el tazón y revisar las zanahorias.
- Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del horno microondas. Esta receta es para un horno de 1000 vatios.
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6Coloca las zanahorias en un plato y sírvelas calientes. Si quieres, puedes decorarlas con un poco más de ralladura de naranja justo antes de servir. Pruébalas con cerdo al horno o tan solo como un bocadillo dulce.[12]
Método 3
Método 3 de 3:Zanahorias dulces y picantes
Método 3
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1Corta 700 g (1,5 libras) de zanahorias en rodajas redondas de 1 cm (0,5 pulgadas). Lávalas y pélalas antes de picarlas con un cuchillo afilado. También puedes usar en su lugar 700 g (1,5 libras) de zanahorias bebé.[13]
- Si las zanahorias están muy finas en un extremo y muy gruesas en otro, corta las rodajas gruesas a la mitad para que todas tengan un tamaño similar.
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2Calienta el aceite de coco, la azúcar morena y los condimentos en una fuente para hornear. Usa una fuente de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) que sea apta para microondas. Agrega y calienta en el microondas los siguientes ingredientes solo hasta que la azúcar se derrita (unos 30 segundos):[14]
- 2 cucharadas de aceite de coco sin refinar
- 1 cucharada de azúcar morena
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de sal kosher
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3Añade las zanahorias y las 2 cucharadas de vinagre blanco destilado. Añade el vinagre, revuelve la mezcla, luego echa las zanahorias y revuélvelas suavemente hasta que estén bien bañadas.[15]
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4Cubre la fuente para hornear con papel film agujereado. Asegura el papel film en la fuente para hornear, luego haz 6 agujeros con la punta de un cuchillo o un pincho. Sin la ventilación correcta, las zanahorias podrían salir pastosas en vez de tiernas y crujientes.[16]
- Si la fuente para hornear tiene una tapa con agujeros, úsala en su lugar.
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5Pon la fuente a cocer en el microondas en periodos de 5 minutos durante 15 minutos. Pon la fuente durante 5 minutos a la máxima potencia (100 %), luego sácala, destápala y revuelve las zanahorias rápidamente. Vuélvela a tapar y repite este proceso 2 veces más. Si las zanahorias están suaves al introducirles un tenedor y ves que ya han absorbido casi todo el líquido, entonces puedes detener la cocción.[17]
- Si todavía no están listas, cuécelas en el microondas y revuélvelas en periodos de 2 minutos hasta que lo estén.
- Ten cuidado a la hora de destapar las zanahorias para revolverlas, porque el vapor caliente puede quemarte.
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6Corta 2 cebolletas en rodajas finas para el toque final del platillo. Añade casi toda la cebolleta picada sobre las zanahorias, luego aplica el resto cuando estés listo para servir el platillo. ¡A comer se ha dicho![18]
- Estas zanahorias van excelente con langostinos a la parrilla o también con un poco de arroz.
Cosas que necesitarás
- tabla para picar y cuchillo para preparar las zanahorias
- tazón apto para microondas
- horno microondas
Referencias
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
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