Cómo cocinar coles de bruselas

Las coles de Bruselas por sí solas son un acompañamiento saludable, delicioso y fantástico. Hay muchas maneras en las que podrás cocinarlas, como en la cocina o el horno. Sin importar el método que uses, podrás prepararlas de forma rápida y sencilla.

Ingredientes

Coles de Bruselas hervidas

1 kg (2 libras) de coles de Bruselas
1 cucharadita (5 gramos) de sal
1/2 cucharadita (1,5 gramos) de pimienta
2 cucharadas (30 gramos) de mantequilla

Coles de Bruselas salteadas

1 kg (2 libras) de coles de Bruselas
1/4 de taza (60 ml) de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas (30 gramos) de jugo de limón

Coles de Bruselas asadas

700 gramos (1 1/2 libras) de coles de Bruselas
3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
1 cucharadita (5 gramos) de sal
1/2 cucharadita (1,5 gramos) de pimienta

Coles de Bruselas guisadas

700 gramos (1 1/2 libras) de coles de Bruselas
2 cucharadas (30 gramos) de mantequilla
1 cucharadita (5 gramos) de sal
1 diente de ajo picado

Método 1

Método 1 de 4:
Coles de Bruselas hervidas

1
Pon agua a hervir en una cacerola. Coloca una olla grande con agua en la estufa, agrega una pizca de sal y espera unos minutos para que el agua hierva.^{[1]
X
Fuente de investigación}
2
Lava las coles de Bruselas. Pon 1 kg de coles de Bruselas bajo agua fría y pela las hojas amarillas.
3
Coloca las coles de Bruselas en el agua hirviendo y cocínalas durante 10 a 15 minutos. Cocínalas hasta que se pongan tiernas. Cuando estén listas, debes poder introducirles un tenedor sin problemas.
4
Escurre y sazona las coles de Bruselas. Cuando están tiernas, lo único que debes hacer es sazonarlas y estarán listas para comerse. Sazona las coles de Bruselas con 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de mantequilla. Luego, disfrútalas mientras estén calientes.
- También podrás cocerlas al vapor. Este método podría conservar el color y el sabor con más eficacia que sancocharlas.
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Método 2

Método 2 de 4:
Coles de Bruselas salteadas

1
Lava y corta las coles de Bruselas. Pon las coles de Bruselas bajo agua fría y quita las hojas amarillentas. Luego, córtalas por la mitad desde el tronco y haz un corte de 1,3 cm (1/2 pulgada) en el tronco. Esto ayudará a que el calor penetre las coles de Bruselas.^{[2]
X
Fuente de investigación}
2
Lleva 1/4 de taza de aceite de oliva a hervir en una cacerola sobre fuego medio-alto. Asegúrate de que la cacerola sea lo suficientemente grande para las coles de Bruselas cortadas.
3
Coloca las coles de Bruselas en la cacerola con el lado cortado hacia abajo y sazónalas. Sazona las coles con sal y pimienta al gusto.
4
Saltea las coles de Bruselas. Cocina cada lado por unos 5 minutos hasta que se doren y luego voltéalas.
5
Vierte 1/3 de taza de agua en la cacerola y termina de cocinar las coles. El agua debe cubrir la parte inferior de toda la cacerola. Cocina las coles de Bruselas hasta que el líquido se haya evaporado y estén bien cocidas. Luego, sacúdelas con 2 cucharadas de jugo de limón y sírvelas mientras estén calientes.

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Método 3

Método 3 de 4:
Coles de Bruselas asadas

1
Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF).^{[3]
X
Fuente de investigación}
2
Lava y corta las coles de Bruselas. Pon las coles de Bruselas bajo agua fría, quitándoles las hojas amarillas. Luego, corta los troncos para ayudar a que se cocinen.
3
Sazona las coles de Bruselas en un recipiente. Rocíalas con 3 cucharadas de aceite de oliva y sazónalas con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
4
Sacude las coles de Bruselas para cubrirlas de manera uniforme y colócalas en una sola capa en un molde de hornear. Esto combinará los sabores y las cocinará de forma uniforme.
5
Asa las coles de bruselas durante 35 a 40 minutos o hasta que estén tiernas. Después de 30 minutos, empieza a revisar para si están viernes, pinchándolas con un tenedor. Agita el molde de hornear de vez en cuanto para asegurarte de que se cocinen de manera más uniforme.
6
Sírvelas. Espolvorea el 1/4 de cucharadita de sal restante en las coles de Bruselas y disfrútalas mientras estén calientes.

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Método 4

Método 4 de 4:
Coles de Bruselas guisadas

1
Hierve agua en una cacerola. Coloca una olla grande con agua en la estufa, agrega una pizca de sal y espera unos minutos para que el agua empiece a hervir.
2
Lava las coles de Bruselas. Pon 700 gramos de coles de Bruselas bajo agua fría y quita las hojas amarillas.
3
Corta las coles de Bruselas. Córtalas por la mitad desde la parte superior del tronco y haz un corte de 1,3 cm (1/2 pulgada) en el tronco.
4
Hierve las coles de Bruselas por 5 a 10 minutos. Deben empezar a suavizarse. Luego, escúrrelas.
5
Añade mantequilla, sal y ajo a una sartén y calienta los ingredientes. Agrega 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de sal y 1 diente de ajo picado a la sartén. Espera 1 a 2 minutos para que los ingredientes se calienten y para que el ajo desprenda su aroma.
6
Cocina las coles de Bruselas por 3 a 5 minutos o hasta que se doren. Suavemente, saca las coles de Bruselas para mezclaras con los demás ingredientes. Si la sartén se seca demasiado, agrega otra cucharada de mantequilla.

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Vídeo de wikiHow: Cómo cocinar coles de bruselas

Consejos

Los métodos para preparar salteados y guisados pueden parecer similares pero al utilizarlos se obtienen resultados ligeramente diferentes. El salteado es un método rápido de cocinar, similar a sofreírlo en una sartén con solamente una pequeña cantidad de grasa hasta conseguir dorar las coles de Bruselas y terminar de cocinarlas por dentro. Por otro lado, el guisado usa más líquido, en este caso mantequilla derretida, la cual es absorbida por las coles de Bruselas y también las cocina por dentro. Así que el líquido que guisa es absorbido por las coles.
Las coles de Bruselas también pueden ser una adición deliciosa para los crepes.
Después de saltearlas, rocíales tomillo y pedazos finos de pan. Luego tendrás que dorarlas. Esto las volverá deliciosas.

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