Cómo cocinar salchichas en el horno

Existen muchas formas de cocinar salchichas, pero generalmente, el horno es el método más sencillo. No tendrás que estar observándolas constantemente, ni dándolas vuelta en la sartén o la parrilla. Además, al cocinarlas en papel, la limpieza posterior es mucho más fácil. Para preparar las salchichas, colócalas separadas de manera pareja en una bandeja cubierta con papel. Luego, según el tamaño de las mismas, colócalas en el horno de 20 a 40 minutos a 180 ºC (350 ºF).

Parte 1

Parte 1 de 2:
Preparar las salchichas

1
Retira las salchichas de la nevera 20 minutos antes de cocinarlas. Aproximadamente 20 minutos antes de cocinarlas, retíralas de la nevera y colócalas en una encimera. De esta forma, se descongelarán y se cocinarán de manera pareja.^{[1]
X
Fuente de investigación}
2
Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Si tu horno tarda mucho tiempo en calentarse, enciéndelo un rato antes de retirar las salchichas de la nevera.
3
Corta las salchichas en las uniones si aún están pegadas. Si las salchichas están unidas entre sí, no se separarán correctamente ni se cocinarán de manera pareja. Utiliza una tijera para separarlas desde las uniones.
4
Cubre una asadera con un pedazo de papel aluminio. Corta un pedazo de papel aluminio que sea un poco más grande que la asadera que utilizarás. Envuelve los extremos del papel sobre los bordes de la asadera para que quede un poco holgado. Al utilizar papel aluminio, será más sencillo limpiar la asadera y te asegurarás de que las salchichas no se peguen a la bandeja.^{[2]
X
Fuente de investigación}
5
Coloca una rejilla en la parte superior de la asadera para eliminar la grasa. Si quieres que las salchichas queden menos grasosas, coloca una rejilla en la parte superior de la asadera. La rejilla debe caber firmemente en la asadera para que no se mueva ni deslice cuando la manipules.
- Al utilizar una rejilla, el exceso de grasa caerá de las salchichas en lugar de cocinarse entre la grasa.
6
Coloca las salchichas uniformemente en la asadera. Coloca las salchichas en la asadera separadas entre sí de manera pareja. Conserva una distancia de 5 cm (2 pulgadas) entre las salchichas en caso de que alguna se gire durante la cocción.

Parte 2

Parte 2 de 2:
Hornear las salchichas

1
Hornea las salchichas durante 20 minutos. Coloca las salchichas en el horno, en la rejilla media. Si son del tamaño tradicional, hornéalas durante aproximadamente 20 minutos.^{[3]
X
Fuente de investigación}
2
Gira las salchichas en la mitad del tiempo de cocción. Luego de 10 minutos, desliza la asadera y gira las salchichas con un tenedor. Rótalas todas de modo que la parte que apuntaba hacia arriba ahora apunte hacia abajo.
3
Cocina las salchichas más grandes o gruesas durante 40 minutos. Es posible que 20 minutos no sean suficientes para cocinar aquellas salchichas que son más grandes o gruesas. Si las cocinas durante 40 minutos, gíralas a los 20 minutos de cocción.^{[4]
X
Fuente de investigación}
4
Haz un pequeño corte en una salchicha para verificar la cocción. Después de los 20 minutos (o 40 minutos en el caso de las salchichas más grandes), retira la asadera y colócala en la cocina. Sostén la salchicha con un tenedor y haz un corte en la parte media de la misma con un cuchillo afilado. Corta a la profundidad necesaria para ver el color de la mitad de la salchicha.
5
Cocina durante 10 minutos más si la parte interna de la salchicha aún está rosada. La salchicha debe estar marrón de lado a lado. Si está rosada en el centro, coloca la asadera y hornea por otros 10 minutos más.
6
Prueba otra salchicha y hornea más tiempo, en caso de ser necesario. Escoge otra salchicha y haz otro pequeño corte en la mitad. Si el centro está de color rosado, hornea en intervalos de cinco minutos hasta que adquiera un color amarronado en el centro.
7
Utiliza un termómetro para carnes si te preocupa la seguridad de la carne. Si quieres asegurarte de que es seguro comer las salchichas, utiliza un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna. Coloca el termómetro en el centro de una salchicha y verifica si la temperatura asciende a 71 ºC (160 ºF) o más.^{[5]
X
Fuente de investigación}
- Si la temperatura es muy baja, hornea de cinco a diez minutos más hasta alcanzar los 71 ºC (160 ºF).