Cómo comer piña

La piña es una deliciosa fruta tropical que se puede comer cruda, asada, agregarla a ricos postres horneados o tomarla en forma de jugos y batidos. Pero si nunca la has probado, puede ser un poco intimidante. Las piñas están cubiertas por una cáscara gruesa y algo espinosa, además tienen encima un tallo con hojas. Por suerte, pelar, cortar y comer una es bastante sencillo. Lo único que tienes que hacer es quitar los tallos superior e inferior, la cáscara y el corazón.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Pelar y cortar la piña

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Quita el tallo y la parte inferior. Pon la piña de lado. Mantenla en su lugar con una mano y agarra la base del tallo con las hojas duras con la otra mano. Con cuidado, gira y jala las hojas para quitar el tallo. Con un cuchillo afilado, corta con cuidado 1 cm (1/2 pulgada) de las bases superior e inferior de la piña.
- Para saber si la fruta está lista para comer, tómala fijamente, agarra una hoja del centro del tallo con dos dedos y jálala suavemente. Si sale fácilmente, entonces estará madura.^{[1]
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  Fuente de investigación}
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Pela la piña. Ponla sobre su base. Usa un cuchillo afilado para cortar tiras delgadas verticales de la cáscara. Las rodajas deben ser de unos 5 mm (1/4 pulgada) de grosor para quitar la mayor cantidad posible de la cáscara y de los hoyos. Haz tiras alrededor de toda la fruta hasta que la peles por completo.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Cuando termines de pelarla, revisa la fruta y con cuidado quita los hoyos marrones que todavía queden.
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Corta la fruta en rodajas. Pon la piña pelada de lado. Sostén la fruta con una mano y usa la otra para cortarla. Córtala en rodajas o discos de 1,5 a 2,5 cm (1/2 a 1 pulgada) de grosor.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Quizá tengas que cortar rodajas más finas o más gruesas según las diferentes maneras en que la quieras usar, por eso lee la receta que quieras hacer antes de cortar la fruta.
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Quita el corazón de las rodajas. Pon cada rodaja de piña sobre una tabla para picar. Usa un cortador de galletas redondo de 2,5 cm (1 pulgada) para perforar el centro de cada rodaja.^{[4]
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Fuente de investigación} El corazón es la pulpa amarilla más oscura que se encuentra al centro de la fruta.
- Si no tienes un cortador de galletas, también puedes usar un cuchillo para cortar el corazón de cada rodaja.

Parte 2

Parte 2 de 3:
Comer la fruta cruda

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Come las rodajas con tus manos. Es perfectamente aceptable comer las rodajas de piña con las manos. Toma una rodaja con tus manos o con utensilio para servir, llévate la rodaja a la boca y muerde un trozo pequeño de pulpa de la rodaja. Mastica y pásate el trozo antes de tomar otro.
- En ocasiones, se sirven gajos de piña con cáscara. En este caso, cómete los gajos del borde hacia la pulpa, pero no te comas la cáscara.
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Ten servilletas a la mano. La piña madura es bastante jugosa, por lo que comer las rodajas con la mano puede ensuciarte un poco. Antes de empezar a comerlas, toma un par de servilletas que puedas usar para limpiarte el jugo de las manos y de la cara mientras comes.
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Come trozos pequeños de la fruta con un cuchillo y tenedor, si quieres otra alternativa. No tienes que comerla con las manos, especialmente si no quieres que tus manos terminen cubiertas de jugo. Pon la piña en un plato y usa un cuchillo y tenedor para cortarla en bocados. Usa el tenedor para tomar los trozos individuales y llevártelos a la boca.
- Come trozo por trozo. No tomes más hasta que termines de masticar y de pasarte el bocado que tengas en la boca.
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No te alarmes por la sensación de hormigueo. La piña contiene una enzima llamada bromelina, la cual puede causar un hormigueo ligero en la boca. Es perfectamente normal y no quiere decir que seas alérgico a esta fruta.
- La bromelina está concentrada en el corazón de la fruta, por eso quitarlo reducirá el hormigueo.^{[5]
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  Fuente de investigación}

Parte 3

Parte 3 de 3:
Disfrutar la piña de otras maneras

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Asa la piña a la parrilla. Puedes disfrutarla sola a la barbacoa o a la parrilla, servida con carnes o hamburguesa o incluso como ingrediente en ensaladas calientes. Puedes marinarla de antemano o comerla sola. También puedes asarla envuelta en papel aluminio o ponerla directamente sobre la parrilla, dependiendo de lo que prefieras.
- La cocción desintegra la bromelina que da la sensación de hormigueo en la boca, así que si no te gusta esta sensación al comer la piña cruda, pruébala a la parrilla.^{[6]
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  Fuente de investigación}
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Usa la piña en recetas para el horno. Esta fruta dulce y deliciosa puede usarse en recetas para el horno, al igual que las bananas y las manzanas. Hay varias recetas diferentes que puedes probar y algunas de las más populares son las siguientes:
- pastel invertido de piña
- pan de piña
- panqueques de piña
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Haz una salsa de piña. La salsa de piña es un condimento delicioso que puedes usar en lugar de la salsa de tomate tradicional. La salsa de piña es refrescante, así que es particularmente deliciosa en verano, en picnics y en barbacoas.
- Puedes comer la salsa de piña con totopos, echarla a hamburguesas o perros calientes o usarla como guarnición para diferentes platillos de carnes y vegetales.^{[7]
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  Fuente de investigación}
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Prueba las bebidas a base de piña. Como esta fruta es tan dulce y jugosa, es excelente en batidos, piña coladas, entre otras.^{[8]
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Fuente de investigación} También puedes hacer jugo de piña sola, agregarla a un jugo de mix de frutas o mezclarla con agua carbonatada y hielo para hacer una soda casera refrescante.
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Combina la piña con platillos salados. La piña suele tomarse como alimento para postres debido a su nivel de dulce, pero también va excelente con carnes, vegetales y demás platillos salados. Córtala en bocados y podrás hacer con ella lo siguiente:
- agregarla a la pizza
- incluirla en las brochetas de carne
- servirla con camarones
- agregarla a los tacos
- servirla encima del arroz
- añadirla a salteados