Cómo descongelar carne molida de pavo

Coescrito por JoAnna Minneci

Cuando quieras descongelar la carne molida de pavo, hay tres métodos seguros de hacerlo para evitar el crecimiento de bacterias dañinas. Escoge el método que te resulte más fácil, dependiendo del tiempo que tengas para dejar descongelar el pavo y del momento en que planees cocinarlo. Además, ¡recuerda que está bien cocinar carne molida de pavo salida directamente del congelador, si es que tienes poco tiempo!

Método 1

Método 1 de 3:
Dejar que la carne molida de pavo se descongele en el refrigerador

1
Coloca la carne molida de pavo congelada en el refrigerador, en su empaque o en un plato a prueba de goteo. Asegúrate de que la carne molida de pavo esté en un envase sellado para que gotee al descongelarse. Coloca la carne molida de pavo, en su empaque, en un plato o una bolsa de plástico por si acaso gotea.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Coloca la carne molida de pavo en un estante o en un cajón del refrigerador, lejos de cualquier alimento abierto, como frutas y verduras, por si gotea.
- Nunca descongeles la carne molida de pavo congelada en una encimera, porque las bacterias pueden desarrollarse en las partes externas de la carne que se calienten primero.
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Deja la carne molida de pavo en el refrigerador por un día, hasta que se descongele. El tiempo que el pavo tarde en descongelarse variará según la temperatura del refrigerador. Incluso ½ kg (1 lb) de carne molida de pavo tardará entre 12 y 24 horas en descongelarse.
- La parte del fondo y la parte inferior del refrigerador suelen ser los más fríos. El aire frío desciende al fondo y el aire caliente se precipita en la parte delantera del refrigerador cada vez que se abre la puerta.
3
Cocina la carne molida de pavo dentro de 1 o 2 días después de que se descongele. La carne molida de pavo se mantendrá en buenas condiciones hasta por 2 días después de que se descongela. Congélala dentro de este plazo si no puedes cocinar toda la carne.
- Si no quieres esperar a que el pavo se descongele completamente, ten en cuenta que es perfectamente seguro cocinarlo mientras está todavía total o parcialmente congelado. Solo tomará alrededor de un 50% más de tiempo cocinarlo de esta manera que descongelándolo.
- También puedes terminar de descongelar el pavo en un plato de agua fría o en el microondas.
- Ten en cuenta que la carne comenzará a perder calidad cuanto más la descongeles y la vuelvas a congelar. Esto se debe a la pérdida de humedad cada vez que la descongelas.
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Método 2

Método 2 de 3:
Descongelar carne molida de pavo en el microondas

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Coloca la carne molida de pavo en un plato o fuente para microondas. Saca al pavo de su empaque y colócalo en un plato o fuente. Asegúrate de que el plato o la fuente tenga al menos 3 cm (1 pulgada) de espacio entre el pavo y los lados, para que los jugos no se derramen por los bordes.^{[2]
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Fuente de investigación}
- No pongas el pavo en el microondas en su empaque normal, pues este puede derretirse o incendiarse.
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Descongela el pavo al 50% de potencia durante 2 minutos por cada ½ kg (1 lb). Coloca la carne molida de pavo en el microondas y ajusta la potencia al 50%, o usa la función de descongelación. Sigue descongelándola en incrementos de 1 minuto, si es que aún no se ha descongelado después del tiempo de cocción inicial.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Rota la carne en el microondas después de los primeros 2 minutos, si es que necesitas descongelarla más tiempo. Esto ayudará a que se descongele uniformemente, ya que los microondas tienen algunos puntos que se calientan más que otros.
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Cocina la carne molida de pavo inmediatamente después de que se descongele. Tienes que cocinar la carne molida de pavo rápidamente después de descongelarla en el microondas, para evitar el crecimiento de bacterias. Refrigera o congela las sobras después de cocinar el pavo.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Es probable que algunas partes de la carne molida de pavo comiencen a cocinarse mientras se descongela en el microondas, por lo que es más fácil que las bacterias crezcan en el pavo descongelado de esta manera.
- Si el pavo ya está parcialmente descongelado, entonces empieza con 1 minuto por cada ½ kg (1 lb) en lugar de 2 minutos.
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Método 3

Método 3 de 3:
Descongelar la carne molida de pavo con agua fría

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Coloca la carne molida de pavo en una bolsa de plástico sellada. Saca el pavo de su empaque de la tienda y colócalo en una bolsa de plástico con cierre de cremallera u otra bolsa de plástico hermética. Asegúrate de que la carne esté completamente sellada dentro de la bolsa, para evitar que entren bacterias y agua.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Este método de descongelación es mucho más rápido que dejar que el pavo se descongele en el refrigerador, pero requiere que se preste más atención durante el proceso.
- Descongelar la carne molida de pavo en agua fría la descongelará más uniformemente que en un microondas, ya que la temperatura es uniforme en todas partes.
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Coloca la bolsa con el pavo en un gran tazón o recipiente y llénalo con agua fría. Asegúrate de que el tazón o recipiente sea lo suficientemente grande como para que puedas sumergir completamente la bolsa con el pavo. Llénalo casi hasta arriba con agua fría y colócalo en el fregadero o en una encimera.^{[6]
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Fuente de investigación}
- Nunca uses agua caliente para descongelar la carne molida de pavo, porque esto aumentará enormemente la probabilidad de que se produzcan bacterias peligrosas.
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Deja el pavo por lo menos 1 hora y cambia el agua cada 30 minutos. Tomará alrededor de 1 hora por cada ½ kg (1 lb) de carne molida de pavo para que se descongele. Cambia el agua cada media hora para asegurarte de que se mantenga fría y reducir el riesgo de crecimiento de bacterias.
- Pon una alarma en tu teléfono o en un reloj para recordarte que revises el pavo y cambies el agua.
- Si el pavo ya está parcialmente descongelado, entonces solo tomará 30 minutos para terminar de descongelarlo en agua fría.
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Cocina el pavo tan pronto como se haya descongelado completamente. Tendrás que cocinar la carne molida de pavo de inmediato, para evitar un posible crecimiento de bacterias. Coloca cualquier sobra cocinadas en el refrigerador o el congelador.
- Recuerda que está bien cocinar el pavo aunque no se haya descongelado completamente. Las partes congeladas tardarán un poco más en cocinarse, pero puedes hacerlo si no quieres esperar a que se descongele completamente.
- Si el pavo no se está descongelando lo suficientemente rápido en el agua, puedes terminar de descongelarlo en el microondas.
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Advertencias

Nunca descongeles la carne molida de pavo en una encimera o con agua caliente. Siempre cocínala justo después de descongelarla, a menos que la descongeles en el refrigerador.

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