Cómo descongelar un pastel

Congelar un pastel es una buena forma de guardarlo para después. Descongelarlo es básicamente lo mismo si lo congelas entero o en capas. Para descongelar el pastel, ponlo en el refrigerador por al menos un día, luego ponlo en la encimera para que llegue a temperatura ambiente.

Método 1

Método 1 de 2:
Descongelar un pastel entero

1
Debes comer el pastel antes de que pase un año. Si vas a guardar tu pastel de bodas, aún podrás comerlo en tu primer aniversario. Sin embargo, no debes esperar más que eso. El sabor y la calidad definitivamente estarán estropeados.^{[1]
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- Sin embargo, si no es un pastel de bodas, la mejor calidad se logra si lo comes en los primeros 6 meses más o menos.
2
Cubre el pastel y ponlo en el refrigerador por al menos 24 horas. Comienza a descongelarlo en el refrigerador. Deja el pastel en el envoltorio ya que, si intentas sacarlo en este punto, podrías dañarlo.^{[2]
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- Puedes dejarlo en el refrigerador hasta 2 días antes de comerlo. Después de eso, Podría comenzar a ponerse rancio.
3
Pon el pastel entero sobre la encimera. Cuando esté descongelado, sácalo del refrigerador alrededor de una hora antes de comerlo. De esta manera, llegará a una buena temperatura para poder comerlo.^{[3]
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- También mantenlo envuelto mientras se descongela en la encimera.
4
Quítale el envoltorio al pastel para poder comerlo. Si guardaste bien el pastel, debe tener varias capas de envoltorio. Despega la envoltura de plástico o papel aluminio que lo cubre que se pueda haber pegado en algunos lugares del pastel.^{[4]
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- Puedes ponerle glaseado al pastel mientras se descongela si aún no lo has hecho.
5
Ponle decoraciones al pastel. Si vas a usarlo para una fiesta o como centro de mesa, usa un cuchillo para alisar el glaseado. Colócale cualquier decoración que quieras, ya que no debe tenerlas cuando lo congeles.
- Es probable que las decoraciones se aplasten si se las pones antes de congelarlo. Podría requerir algunos arreglos, como quitarle las decoraciones. Para ocultar el daño, alisa el glaseado y ponle chispas u otra decoración.
- Si lo congelas con otras decoraciones, como las chispas, podrían derretirse. Si eso pasa, tal vez puedas mezclar los colores con el glaseado del pastel para darle un efecto divertido.
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Método 2

Método 2 de 2:
Descongelar capas de pastel

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Usa el pastel en no más de 2 meses. Aunque las capas de pastel se pueden congelar por mucho más tiempo, después de unos meses la calidad comenzará a degradarse. Sin embargo, puedes comerlo sin que te haga daño hasta por un año.
2
Pon en el refrigerador las capas cubiertas durante la noche. Es mejor descongelar el pastel en capas en el refrigerador, al igual que los pasteles enteros. Sin embargo, puedes descongelar las capas individuales un poco más rápido que los pasteles enteros, por lo que podría estar listo con solo de 12 a 16 horas en el refrigerador y no 24 horas.^{[5]
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- Usa las capas de pastel en no más de 2 días, ya que después de eso probablemente se ponga rancio.
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Ponle glaseado al pastel cuando lo saques del refrigerador. No es necesario que lo dejes en la encimera para elevar su temperatura antes de ponerle glaseado. Mientras lo haces irá subiendo la temperatura. De hecho, es más fácil glasear una capa de pastel que estaba congelada porque no crea tantas migas. Agrega las decoraciones que quieras después de glasearlo, como decoraciones con mangas pasteleras, chispas o virutas de chocolate.^{[6]
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- Si lo descongelas en la encimera, todavía podría estar un poco congelado en el centro.
- Tal vez hasta puedas dejarlo sin aplicar una capa de glaseado para evitar las migas.
4
Trata de no sacarlo a descongelar directamente en la encimera. Cuando dejas un pastel congelado en la encimera, tiende a ponerse blando. No dejes las capas de pastel congelado en la encimera para acelerar el proceso.^{[7]
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