Cómo espesar sopa con harina

Coescrito por Personal de wikiHow

Las sopas son una forma deliciosa y nutritiva de comer carne y verduras. No te preocupes si la sopa te quedó un poco líquida, simplemente usa una pequeña cantidad de harina o almidón de maíz para espesarla. En solo 5 minutos, tendrás una sopa más espesa lista para comer.

Método 1

Método 1 de 2:
Espesar con una pasta de harina

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Coloca 250 ml (1 taza) de sopa caliente en un tazón pequeño. Es importante que la sopa esté caliente ya que esto ayudará a disolver la harina. Sumerge con cuidado una taza medidora resistente al calor en la olla de sopa y échala en un tazón pequeño.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Ten cuidado siempre que cocines con ingredientes calientes.
- Procura no usar tazas medidoras de plástico delgado con la sopa caliente ya que liberan toxinas. En su lugar, usa una de metal o de plástico grueso.
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Mezcla 1 cucharada de harina con el tazón pequeño de sopa. Esta mezcla ayudará a espesar la sopa. Revuelve la harina y la sopa con un tenedor hasta que estén bien combinadas. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa y no la puedes revolver, agrega unas gotas de agua.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Si la harina tiene muchos grumos, tamízala antes de agregarla al tazón de sopa.
- Es mejor usar harina blanca común para espesar la sopa en lugar de harina integral.
- Si hiciste una olla grande de sopa, agrega 2 cucharadas de harina.
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Revuelve la mezcla de harina con la olla de sopa. Mientras revuelves la olla grande de sopa con una cuchara de madera, vierte la mezcla de harina y sopa en el centro lentamente. Esto ayudará a distribuir la mezcla uniformemente y evitará que se formen grumos.^{[3]
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- Continúa revolviendo la sopa hasta que espese. Normalmente, esto toma de 3 a 5 minutos.
- Si ves grumos de harina en la sopa, usa un tenedor para deshacerlos.
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Deja hervir la sopa a fuego lento durante 5 minutos. Esto ayudará a eliminar el sabor de la harina. Deja la sopa a fuego medio o bajo. Si aún sientes el sabor de la harina después de 5 minutos, deja hervir la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Si vas a usar una olla de cocción lenta, cocina la sopa durante 30 minutos.
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Agrega más harina si la sopa no queda lo suficientemente espesa. Mezcla 1 cucharada más de harina con 250 ml (1 taza) de sopa y agrégala a la olla. Agrega la mezcla a la sopa y espera a que se espese más.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Continúa repitiendo este proceso hasta que estés satisfecho con la consistencia de la sopa.
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Método 2

Método 2 de 2:
Usar almidón de maíz

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Haz un estimado de cuántas tazas (ml) de líquido hay en la sopa. Esto te ayudará a decidir cuánto almidón de maíz agregar. Mira la receta para calcular cuántas tazas de líquido tiene. No olvides incluir los ingredientes como los tomates, que se convierten en líquido. No te preocupes por averiguar la medida exacta, un estimado está bien.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Si no usaste una receta para hacer la sopa, intenta adivinar cuánto líquido tiene usando el tamaño de la olla como guía. Por ejemplo, si una olla de 4 litros (135 onzas) está medio llena, podrías estimar que tiene 2 litros (67 onzas) de líquido.
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Mezcla 1 cucharada de almidón de maíz (maicena) con 1 cucharada de agua en un tazón por cada 250 ml (1 taza) de líquido. Vierte el agua en un tazón pequeño y agrega el almidón de maíz. Mézclalos con un tenedor o un batidor hasta que queden bien combinados.^{[6]
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Fuente de investigación}
- Por ejemplo, si la sopa tiene 2 tazas (500 ml) de líquido, mezcla 2 cucharadas con 2 cucharadas de agua.
- Puedes comprar el almidón de maíz en el pasillo de repostería de una tienda de comestibles. En algunos países se le llama "maicena" en lugar de almidón de maíz.
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Agrega el agua y el almidón de maíz a la sopa y espera a que espese. Vierte con cuidado la mezcla de agua y almidón de maíz en la sopa para que no salpique. Usa una cuchara de madera para combinarla completamente con la sopa. Déjala a fuego medio y espera a que comience a burbujear.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Si la sopa se empieza a pegar al fondo de la olla, baja la temperatura.
- Si vas a usar una olla de cocción lenta, déjala espesar durante 30 minutos.
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Una vez que comience a burbujear, cocina la sopa durante 2 minutos más. Esto asegurará que el almidón de maíz se cocine por completo. Procura que la sopa hierva a fuego lento en lugar de burbujear vigorosamente. Revuelve la sopa mientras burbujea para que no se pegue.^{[8]
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Fuente de investigación}
- Si aún está muy líquida, podrías agregar más almidón de maíz y agua hasta que la sopa alcance el espesor que quieres. Agrega pequeñas cantidades a la vez para espesarla gradualmente.
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