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Si de alguna forma puedes resistir a la tentación de comer waffles frescos, necesitarás una buena forma de guardarlos. Desafortunadamente, los waffles no duran mucho, aunque hay algunos cuantos pasos que puedes seguir para mantenerlos suaves y deliciosos. Durarán unos cuantos días si están refrigerados dentro de un recipiente sellado. Quizá preferirías tener waffles hechos en casa para recalentarlos como un desayuno rápido o servirlos como un bocadillo. En ese caso, congélalos para mantenerlos frescos durante más tiempo. Si los almacenas cuidadosamente, podrás mantener los waffles frescos ya sea que planees comerlos mañana o en una fecha posterior.
Pasos
Método 1
Método 1 de 2:Refrigerar waffles sobrantes
Método 1
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1Refrigera los waffles dentro de 2 horas después de cocinarlos. Primero, espera a que se enfríen. Una vez que estén lo suficientemente fríos para sujetarlos, guárdalos para que sea seguro comerlos. Cualquier resto de waffles que dejes por más de 2 horas podría tener bacterias poco seguras. Por lo tanto, deséchalos.[1]
- Las bacterias se esparcen sobre la comida a menos de 60 ºC (140 ºF). El almacenamiento rápido evita la formación de bacterias, lo cual mantiene los waffles seguros para otro día.
- Si la temperatura es superior a los 30 ºC (90 ºF), los waffles serán poco seguros para comer después de una hora. Por lo tanto, ¡asegúrate de guardarlos!
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2Coloca los waffles en una bolsa hermética o un recipiente. Usa bolsas de plástico con cierre hermético. Sin importar el tamaño de los waffles, generalmente puedes guardar unos cuantos en bolsas de almacenamiento de comida. Si tienes recipientes de refrigeración lo suficientemente grandes, también funcionará bien. Puedes etiquetarlos con la fecha actual para recordarte de cuán antiguos son los waffles.[2]
- Si no tienes recipientes para almacenamiento, envuelve los waffles en papel aluminio o plástico para envolver. Puedes envolverlos, aunque asegúrate de que estén bien sellados para que no se sequen.
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3Usa los waffles dentro de 2 a 3 días. Desafortunadamente, los waffles frescos no se mantienen muy bien en el refrigerador. Con el tiempo, se endurecen y pierden su sabor. Si planeas usar los waffles rápidamente, está bien que los refrigeres. Congélalos en lugar si quieres mantenerlos comestibles a largo plazo.[3]
- Arroja los waffles a la basura si notas algo extraño, como el crecimiento de moho. Revisa cambios de colores o una textura suave o pastosa.
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4Recalienta los waffles fríos en un microondas durante 45 segundos. Colócalos sobre platos aptos para microondas. Cocina 1 o 2 waffles a la vez, de modo que alcancen la temperatura correcta. Cuando se calienten completamente, retíralos para disfrutarlos como desayuno o bocadillo.[4]
- Si quieres que los waffles sean un poco más crujientes, recaliéntalos en un horno o una tostadora. Por ejemplo, colócalos sobre una bandeja para hornear en el horno a una temperatura de 180 ºC (350 ºF) y hornearlos durante aproximadamente 5 minutos.
Método 2
Método 2 de 2:Congelar waffles hechos en casa
Método 2
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1Deja que los waffles se enfríen durante 30 minutos después de cocinarlos. Para asegurarte de que se congelen apropiadamente, espera hasta que se sientan fríos al tacto. Generalmente, eso no tarda mucho tiempo. No obstante, asegúrate de guardar los waffles dentro de dos horas de cocinarlos o no será seguro comerlos.[5]
- Si los waffles todavía están calientes cuando los colocas en el congelador, no permanecerán tan secos. La humedad ocasiona que se arruinen con mayor facilidad de lo usual.
- Congelar waffles es una mejor alternativa a refrigerarlos, especialmente si no planeas comerlos inmediatamente. Su sabor y textura se conservan mucho mejor en el congelador.
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2Esparce los waffles en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Asegúrate de que la bandeja para hornear encaje en el congelador. Luego, puedes cubrirla con una capa de papel de pergamino para hacer que los waffles congelados sean más fáciles de quitar. Asimismo, deja un poco de espacio entre cada waffle para evitar que se peguen entre sí.[6]
- Si tienes más waffles que puedan encajar sobre la bandeja para hornear, congélalos en tandas. También puedes usar varias bandejas para hornear.
- Otra opción es apilar los waffles en capas sobre la bandeja para hornear. Coloca papel de pergamino entre cada capa. No obstante, ten en cuenta que las capas más bajas pueden aplastarse.
- Si tienes poco espacio, puedes envolver cada waffle individualmente y colocarlo en el congelador. Siempre y cuando los waffles estén bien sellados, no tendrás que retirarlos hasta que estén listos para comerlos.
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3Congela los waffles durante 2 horas para solidificarlos y guardarlos fácilmente. Espera hasta que los waffles estén completamente congelados. Se sentirán fríos y duros todo el tiempo. Colócalos nuevamente en el congelador y prepáralos para almacenarlos a largo plazo.[7]
- Si algunos de los waffles se pegan a la bandeja para hornear, ráspalos con una espátula. También puedes esperar a que se descongelen. Sin embargo, mantente preparado para congelarlos nuevamente o guardarlos por separado.
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4Coloca los waffles en un recipiente hermético etiquetado con la fecha del día. En ese punto, los waffles simplemente lucirán como discos congelados, así que puedes guardarlos todos juntos en un solo recipiente. Usa una bolsa de plástico para congelar en lugar de un recipiente. Generalmente, puedes poner más waffles juntos de esa forma. Extrae tanto aire de la bolsa como puedas antes de sellarla y etiquetarla.[8]
- Usa una pajilla de plástico para reducir la cantidad de aire que quede en las bolsas de congelador. Cierra la bolsa casi totalmente, coloca la pajilla dentro y luego extrae el aire. Eso permite que los waffles se mantengan frescos por más tiempo.
- Una alternativa diferente es envolver los waffles en plástico para envolver y luego cubrirlos con papel aluminio. Envuélvelos en pares para ahorrar espacio. Asegúrate de que cada empaque sea hermético antes de congelarlo.
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5Congela los waffles hasta por 3 meses. Asegúrate de que el recipiente de almacenamiento esté bien sellado antes de colocar los waffles nuevamente en el congelador. Los waffles bien guardados sabrán casi tan bien como los frescos cuando los recalientes. Sin embargo, comenzarán a perder calidad después de unos cuantos meses. Si cambian de color, deséchalos. Comenzarán a volverse blancos debido a la quemadura por hielo.[9]
- Los waffles caseros son muy parecidos a los waffles congelados comerciales. No es necesario que los descongeles antes de calentarlos. Por ejemplo, puedes volver a calentarlos en el horno microondas hasta que estén completamente calientes.
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6Vuelve a calentar los waffles congelados en un horno o una tostadora. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Esparce los waffles congelados en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Luego, colócala dentro del horno una vez que esté caliente. Después de aproximadamente 5 minutos, retíralos. Si no están completamente calientes y crocantes, continúa calentándolos durante 5 minutos más.[10]
- Si solamente vas a recalentar un par de waffles, usa una tostadora en la configuración de calor más baja para un bocadillo rápido y fácil. Retira los waffles una vez que estén calientes y crocantes.
- También puedes calentar los waffles en el microondas, aunque no serán crocantes. Caliéntalos durante aproximadamente 45 segundos.
Consejos
- Si no planeas guardar waffles inmediatamente, mantenlos calientes en el horno. Eso retrasará el crecimiento bacteriano, aunque también mantendrá los waffles bien preparados en caso de que quieras otro bocado.[11]
- Puedes guardar los waffles congelados comerciales durante un periodo de tiempo más largo que el de los waffles hechos en casa. También puedes calentarlos en un microondas, un horno o una tostadora.
- Puedes guardar los panqueques, las roscas y alimentos similares de la misma forma que los waffles. El congelamiento siempre es mejor para preservar el gusto y la textura de estos alimentos en lugar del refrigerador. Asimismo, los preservará por más tiempo.[12]
Advertencias
- Etiqueta los recipientes con fecha para mantener un control del tiempo en el que hayan permanecido guardados. Con el tiempo, los waffles disminuyen en calidad e incluso son menos seguros para su consumo.
- Guarda los waffles a tiempo y mantenlos bien sellados para evitar el crecimiento de bacterias. Por seguridad, guárdalos dentro de dos horas de cocinarlos o échalos a la basura.[13]
Cosas que necesitarás
Refrigerar waffles sobrantes
- refrigerador
- una bolsa hermética, un recipiente o plástico para envolver
Congelar waffles hechos en casa
- refrigerador
- bandeja para hornear
- bolsas herméticas para congelar o recipientes
- papel de pergamino (opcional)
- plástico para envolver (opcional)
- papel aluminio (opcional)
Referencias
- ↑ http://www.eatbydate.com/grains/how-long-do-waffles-last/
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18653
- ↑ http://www.eatbydate.com/grains/how-long-do-waffles-last/
- ↑ https://www.eatingonadime.com/how-to-freeze-pancakes-and-waffles/
- ↑ https://www.squirrelsofafeather.com/freezing-waffles-reheating-waffles/
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/overnight-waffles
- ↑ https://www.squirrelsofafeather.com/freezing-waffles-reheating-waffles/
- ↑ https://simplebites.net/how-to-freeze-a-big-batch-of-homemade-waffles/
- ↑ https://simplebites.net/how-to-freeze-a-big-batch-of-homemade-waffles/
- ↑ https://carlsbadcravings.com/cranberry-pecan-gingerbread-waffles-orange-syrup/
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-keep-pancakes-and-waffles-warm-238073
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-freeze-and-reheat-pancakes-252404
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/keep-food-safe-food-safety-basics/ct_index
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