Cómo hacer chocolate caliente con cacao

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El chocolate caliente es una bebida excelente para el invierno y es incluso mejor cuando no es una mezcla ya preparada. En este artículo, te presentaremos algunas recetas caseras para hacerlo desde cero.

Ingredientes

Chocolate caliente en el microondas:

leche
azúcar o stevia
cacao en polvo
agua

Chocolate caliente con agua hervida:

2 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharaditas de azúcar
250 ml (8 oz) de agua hirviendo y la cantidad necesaria
1/4 de cucharadita de mantequilla o margarina (opcional, espesa la bebida)

Método 1

Método 1 de 3:
Chocolate caliente en el microondas

1
Identifica la capacidad de la taza. La mayoría de las tazas son de 300 ml (10 oz), pero algunas son de más de 250 ml (8 oz) y otras de más de 300 ml (10 oz).
2
Echa 1 cucharada de azúcar en la taza.
3
Mide 1 cucharadita colmada de cacao en polvo y échala en la taza. Puedes usar más, pero empieza con 1.
4
Añade 2 cucharaditas de agua. El siguiente paso es lo que los químicos de pintura llaman “mojar el pigmento”. Revuelve el azúcar, el agua y el cacao hasta que este último esté completamente mojado. Te darás cuenta viendo la apariencia de la superficie. Si refleja, entonces el cacao estará mojado e integrado. Si no lo está, tienes que seguir revolviendo y quizá añadir más gotas de agua.
5
Añade unos 3 cm (1 pulgada) de leche y revuelve para integrar la pasta de cacao y leche. Llena el resto de la taza con leche (hasta llegar a 1 cm [1/2 pulgada] del borde). La mezcla se expandirá un 5 % al calentarse, así que no llenes la taza demasiado.
6
Pon la taza en el microondas.
- Para una taza de 250 ml (8 oz), ponla a calentar (con la potencia más alta) durante 1 minuto y 45 segundos.
- Para una taza de 300 ml (10 oz), ponla a calentar 2 minutos y 10 segundos.
- Para obtener los mejores resultados, usa un baño maría en la estufa para hervir la leche.
7
Observa la taza durante los últimos 20 segundos. Por algún motivo, el cacao tiende a formar espuma. Por lo general, no sucede, pero observa la taza por si acaso. Si forma espuma, abre la puerta y revuélvela. Saca la cuchara, cierra la puerta y termina de calentarla.
8
¡Disfruta de tu chocolate caliente!

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Método 2

Método 2 de 3:
Chocolate caliente con agua hervida

1
Reúne todos los ingredientes antes de empezar.
2
Pon el agua a hervir. Mientras hierve, puedes echar el cacao en polvo y el azúcar en la taza.
3
Vierte el agua hervida en la taza que tiene el resto de ingredientes. Revuélvelos bien para integrarlos.
4
Añade 1/4 de cucharadita de mantequilla o margarina para darle más espesura. Es opcional. Revuelve bien.
5
Sírvelo de inmediato. Disfruta una taza caliente de un delicioso chocolate antioxidante.

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Método 3

Método 3 de 3:
Sugerencias de decoración

1
Prueba una de las siguientes opciones para echarlas encima del chocolate caliente casero:
- Espolvoréale canela o más cacao en polvo encima, si lo deseas.
- Añádele malvaviscos, crema batida o un poco de chocolate rallado. Si echas demasiado cacao en polvo, echa más leche.
  - Si eres vegano, compra malvaviscos veganos de la tienda de productos naturales.
- También puedes echarle un poco de crema batida, si quieres.
- Échale extracto de menta si quieres un sabor invernal.

Consejos

Échale café en vez de una parte de leche. Y si te atreves, añádele canela y pimienta cayena para hacer un chocolate caliente maya.
Los vegetarianos y los veganos pueden sustituir la leche de vaca por leche de soya, leche de arroz, leche de avena, etc. La leche de soya con sabor a vainilla le dará un sabor delicioso si compras una de una buena marca.
Omite el azúcar si te gusta el sabor fuerte y amargo del cacao. Lleva tiempo acostumbrarse, pero es excelente si lo logras.
Si se te antoja más cacao, usa más.
Si haces el chocolate caliente con un hervidor de agua y no con el horno microondas, ten presente que algunos prefieren echar el agua caliente directamente sobre el cacao en polvo y luego agregar la leche para evitar el sabor “quemado” de la leche. Depende de tus gustos personales, ya que la diferencia podría percibirse o no. Revuelve bien la leche (con o sin agua), sea cual sea la manera en que la eches.
Casi todos los antioxidantes presentes en el chocolate en realidad provienen del cacao, así que disfrútalo sin culpa alguna.
Para el método 1, ahorra un poco de tiempo calentando la leche (o el agua) mientras preparas la pasta de cacao. Es menos probable que la leche pura se rebalse si la calientas en el microondas. La pasta se disuelve más fácilmente en leche caliente.
Si el método 1 es demasiado difícil para ti (no tiene por qué serlo), puedes verter unos 2/3 de la leche en una taza. Ponla a calentar en el microondas unos 45 segundos. Sácala y añade de 2 a 3 cucharadas de cacao en polvo. Mézclalo hasta que se disuelva por completo. Vuelve a calentar el chocolate en el microondas durante 1 minuto. ¡Disfrútalo!

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Advertencias

Saca la cuchara antes de poner la taza en el microondas.
Ten cuidado al verter el agua hirviendo.
No trates de calentarla de más. Además, vigila la taza durante los últimos 20 segundos de calentarla (mencionado anteriormente).
Asegúrate de que la taza sea apta para microondas.
Ten cuidado con el primer sorbo, porque puede estar caliente.
Si eres intolerante a la lactosa, haz la receta con leche de soya, leche de almendra o leche deslactosada.

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