Cómo hacer té con perlas de tapioca

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Si alguna vez has probado el té de burbujas, sabrás que es una bebida dulce, única deliciosa y además económica. Básicamente es un té helado dulce o un batido combinado con perlas blandas de tapioca (boba). Con un poco de tiempo y los ingredientes correctos, ¡podrás convertir tu cocina en una tienda de té de burbujas!

Método 1

Método 1 de 4:
Preparar las perlas de tapioca (boba)

Las perlas de tapioca suelen venir en dos tamaños y se venden en las tiendas asiáticas (o se pueden comprar en Internet). Sigue las instrucciones del empaque si puedes, pero podría estar muy mal traducido al español. Por lo general, se preparar de la siguiente manera:^{[1]
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Fuente de investigación}

1
Remoja previamente las perlas unas cuantas horas, si quieres que estén bien blandas, y no suaves por fuera y blandas por dentro (la textura preferida por la mayoría).^{[2]
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Fuente de investigación}
2
Mida 7 partes de agua con 1 parte de perlas de tapioca. Pon a hervir el agua a fuego alto.
3
Añade las perlas y revuélvelas para asegurarte de que no se peguen en el fondo.
4
Cuando las perlas floten en la superficie, tapa la olla y mantén el agua hirviendo a fuego alto durante 30 minutos. Revuelve cada 10 minutos.
5
Saca la olla del fuego y deja que las perlas sigan cubiertas durante 30 minutos.
6
Lava las perlas con agua tibia o fría.
7
Endulza las perlas con miel o la siguiente receta de almíbar al gusto (que también podrás usar para endulzar la bebida).^{[3]
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Fuente de investigación}
- Mezcla 1 taza de azúcar blanca, 1 taza de azúcar morena y 2 tazas de agua en una olla.
- Ponla a hervir, luego sácala inmediatamente del fuego.
- Déjala enfriar.
8
Usa las perlas inmediatamente. Si no, tapa la olla y ponla en el refrigerador por no más de 4 días (sino se pondrá demasiado blando). Cuando quieras usarlas, pon a hervir 1 taza de agua y luego echa las perlas de tapioca unos cuantos minutos para que se calienten.^{[2]
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Fuente de investigación}

Método 2

Método 2 de 4:
Remojarlas en agua azucarada en vez de cocinarlas

1
Sigue los pasos del primero método para cocinar las perlas de tapioca. Lávalas.
2
Prepara el agua azucarada. Mezcla 100 ml de agua caliente con 100 g de azúcar morena (si no tienes azúcar morena, puedes usar azúcar blanca y miel).
3
Revuélvelo hasta que la azúcar se disuelva. Luego viértelo a un tazón.
4
Deja que las perlas de tapioca reposen durante 15 minutos en el agua azucarada.
5
Ahora estarán listas para servir.^{[4]
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Fuente de investigación}

Método 3

Método 3 de 4:
Té con leche tradicional^{[2]
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Fuente de investigación}

1
Haz el té. El té de burbujas se hace tradicionalmente con té negro, pero puedes usar té verde, chai, yerba mate o cualquier tipo de té. ¡Incluso puedes hacerlo con café!
2
Mezcla 3/4 taza de té con 2 cucharadas de crema de leche y 1 cucharada de almíbar (la receta anterior) en una coctelera. Puedes reemplazar la crema por leche de soya, leche de vaca, leche parcialmente descremada, leche condensada dulce o algún agente cremoso no lácteo.
3
Echa hielo, tapa la coctelera y agita la mezcla hasta que se forme espuma (este té recibe su nombre por las burbujas que se forman al agitarlo, aunque la mayoría cree que es porque las perlas de tapioca parecen burbujas).
4
Pon de 3 a 4 cucharadas de perlas de tapioca cocidas en un vaso y luego vierte la mezcla.
5
¡Revuélvelo y disfrútalo!

Método 4

Método 4 de 4:
Té de burbujas frutado

1
Mezcla hielo, fruta fresca (o jugo de frutas), algún endulzante (como almíbar) y crema de leche (o algún sustituto) en una licuadora y licúalo hasta que esté homogéneo. La consistencia y las proporciones varían según el gusto.
2
Echa de 3 a 4 cucharadas de perlas de tapioca cocidas en un vaso y vierte la mezcla frutada encima.
3
¡Revuélvelo y disfrútalo!

Consejos

También puedes comprar perlas de 5 minutos de cocción en los mercados asiáticos. Así podrás preparar rápida y fácilmente las perlas cada vez que se te antoje.
Si encuentras pajillas de un diámetro grande en donde puedan pasar las perlas de tapioca, ¡disfrutarás más de la experiencia del té de burbujas! Aunque seguirá siendo igual de bueno sin una pajilla extra grande, solo usa una cuchara para comer las perlas.
¡Las perlas de tapioca tienen un gran contenido de calorías! Si quieres una alternativa más light, busca gelatina de coco (nata de coco)^{[5]
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Fuente de investigación} y pícala en cuadraditos.

Advertencias

Asegúrate de no atragantarte con las perlas de tapioca. Deberás vigilar bien a los niños que tomen esta bebida, pues las perlas pueden pasar fácilmente por las pajillas grandes.