Cómo hacer té verde

Coescrito por Dina Garcia, RD, LDN, CLT

El té verde puede ser delicioso y delicado o demasiado amargo como para beberlo. Para crear la taza perfecta en casa, puedes usar bolsitas de té de alta calidad, hojas sueltas, o polvo de matcha. Independientemente del método que uses para hacer el té, siempre usa agua fresca que no esté demasiado caliente y no excedas el té. Te darás cuenta de que el té verde es delicioso por sí solo o lo puedes condimentar con miel y limón.

Ingredientes

Bolsitas de té verde

1 bolsita de té verde
1 taza (240 ml) de agua
limón o miel, opcional

Para 1 taza (240 ml) de té

Té verde en hojas sueltas

3/4 taza (180 ml) de agua
1 cucharadita de té verde en hojas sueltas

Para ¾ taza (180 ml) de té

Té verde matcha

1 1/2 cucharaditas de polvo de té verde matcha
1/4 taza (59 ml) de agua

Rinde para una taza pequeña

Método 1

Método 1 de 3:
Remojar bolsitas de té verde

1
Deja hervir el agua y deja que se enfríe a aproximadamente 79° C (175° F). Calienta el agua en una hornilla o en un hervidor eléctrico hasta que comience a hervir. Luego, apaga el fuego y levanta la tapa para que el agua se enfríe más rápido. Deja que el agua se enfríe durante 5 minutos o hasta que alcance los 79° C (175° F).^{[1]
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Fuente de investigación}
- Usar agua hirviendo puede quemar el té verde, lo que hará que tenga un sabor amargo y desagradable.
2
Coloca 1 bolsita de té en una taza. Es importante que mantengas la relación de 1 bolsita de té para cada taza (240) de agua, por lo que, si quieres hacer más de 1 taza de té verde, considera colocar 2 o 3 bolsitas en una tetera. Te dará más espacio para agregar más agua.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Si tienes tiempo, calienta la taza antes de hacer el té verde. Simplemente llena la taza con agua caliente y deja que repose durante 30 segundos. Luego, vierte el agua.
3
Vierte 1 taza (240 ml) de agua caliente sobre la bolsita de té. Con cuidado, vierte el agua a 79° C (175° F) en una taza. Si tienes un platillo o un plato pequeño, colócalo encima de la taza para evitar que el vapor se escape y el té se enfríe.^{[3]
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Fuente de investigación}
4
Remoja el té durante 2 a 3 minutos. Si prefieres un sabor ligero y delicado, deja la infusión del té durante solamente 2 minutos. Para tener un sabor terroso, ligeramente más fuerte, déjalo por un total de 3 minutos.^{[4]
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Fuente de investigación}
- No dejes el té verde por más de 3 minutos o el sabor se volverá amargo.
5
Quita la bolsita de té y dale un sorbo al té verde. Saca la bolsita de té de la taza y deja que el sobrante goteé en la taza. Aparta la bolsita de té para usarla de nuevo o tirarla. Ya puedes tomar el té verde caliente o condimentarlo con un poco de miel o limón.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Evita apretar la bolsita de té, ya que liberará componentes amargos en el té.
Consejo: Si vas a usar bolsitas de té de alta calidad, generalmente, puedes volver a usar la bolsita al menos 1 vez más.

Método 2

Método 2 de 3:
Hacer té verde de hojas sueltas

1
Calienta el agua entre los 77° y 80° C (170° y 176° F). Si vas a usar una hornilla o un hervidor de agua eléctrico, hierve el agua y luego apaga el fuego. Deja que el agua se enfríe durante 5 minutos para que la temperatura esté entre los 77° y 80° C (170° y 17° F).^{[6]
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Fuente de investigación}
- Siempre comienza con agua que no hayas hervido antes. Esto ayudará para que las hojas se abran a medida que el té se remoje.
2
Coloca 1 cucharadita de té verde en hoja suelta en una tetera pequeña. Puedes usar una cuchara dosificadora o una balanza digital para medir las hojas sueltas para el té. Coloca las hojas directamente en la tetera o en la cesta del infusor si la tetera tiene una.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Si tienes tiempo, puedes verter agua caliente en la tetera para calentarla. Luego, vierte el agua y coloca las hojas de té en el fondo.
Variación: Para una taza de té mucho más fuerte, usa alrededor de 1 cucharada de té en hoja suelta.
3
Vierte ¾ taza (180 ml) de agua caliente sobre las hojas. Debes ver que las hojas comienzan a desplegarse a medida que el calor del agua hace que se abran. Si la tetera tiene una tapa, colócala encima para atrapar el vapor.^{[8]
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Fuente de investigación}
- También podrías colocar un platillo pequeño abre la tetera para evitar que el vapor se escape.
4
Remoja el té verde durante 1 a 2 minutos. Ajusta un temporizador para 1 minuto y luego usa una cuchara para probar el té. Si te gusta el sabor, puedes parar la infusión o que continúe remojándose hasta que esté lo suficientemente fuerte para tu gusto.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Si vas a usar 1 cucharada de hojas de té, remoja el té por un tiempo mucho más corto. Trata de probarlo en incrementos de 10 segundos hasta que tenga el sabor que te guste.
5
Escurre las hojas o quítalas de la cesta del infusor y toma el té. Puedes levantar la cesta del té para que el resto gotee en la tetera. Si esta no tiene una cesta de infusión, coloca un colador de té encima de la taza pequeña y lentamente vierte el té verde en la misma. Dale un sorbo mientras esté caliente.^{[10]
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Fuente de investigación}
- Exprime un poco de limón o agita un poco de miel en el té si quieres agregar un sabor fuerte.
- Puedes guardas las hojas de té y preparar 1 o 2 tazas más de té con ellas. Ten en cuenta que cada infusión adicional necesitará menos tiempo de remojo ya que las hojas ya están abiertas.

Método 3

Método 3 de 3:
Preparar té verde matcha

1
Coloca un colador de malla fina encima del cuenco de té matcha. Si no tienes un cuenco de té matcha pequeño (también llamado chawan para té matcha), puedes usar una taza o un tazón pequeño parar preparar alimentos. Asegúrate de que el recipiente sea resistente al fuego.^{[11]
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Fuente de investigación}
- Si quieres, puedes calentar el recipiente del té para que no enfríe el té matcha caliente. Para calentar el recipiente, llénalo con agua hirviendo y déjalo durante 30 segundos antes de verter cuidadosamente el agua.
2
Cierne 1 ½ cucharaditas de polvo de matcha en un recipiente para té. Mide el polvo de matcha en un colador de malla fina. Luego, usa la parte posterior de la cuchara para presionar suavemente el polvo a través del colador para que caiga en el cuenco de té.^{[12]
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Fuente de investigación}
- El matcha cernido debe verse como polvo verde brillante en el cuenco de té.
3
Hierve el agua y deja que enfríe entre los 82° y 88° C (180° y 190° F). Debido a que el té verde matcha no necesita mucha agua, puedes hervir 1 taza (240 ml) usando una hornilla o un hervidor eléctrico. Una vez que hierva, retírala del fuego y deja que se enfríe durante 1 minuto para que la temperatura baje.^{[13]
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Fuente de investigación}
- Comienza con agua limpia y fresca que no haya sido hervida antes para obtener un té verde matcha de mejor sabor.
¿Sabías qué? Si viertes agua hirviendo sobre el polvo de té matcha, puedes quemarlo en realidad.
4
Vierte ¼ taza (59 ml) de agua caliente en el cuenco de té. Lentamente, vierte el agua a 82° y 88° C (180° y 190° F) en el polvo matcha que está en el cuenco de té.^{[14]
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Fuente de investigación}
- El polvo debe comenzar a disolverse tan pronto como el agua caliente lo toque.
Latte de matcha o té verde con leche: Para hacer un té matcha lechoso, disuelve el polvo de matcha en 1 cucharadita de agua hirviendo. Luego, vierte aproximadamente ½ taza (120 ml) de leche vaporizada.
5
Bate la mezcla durante 20 a 60 segundos para hacer el té verde matcha. Usa una batidora de bambú (también llamada chasen) para combinar el polvo de té con el agua. Trata de mantener suelta la muñeca y bate en un círculo si quieres té fino. Si lo quieres un té más espeso y espumoso, bate rápidamente en un movimiento de atrás hacia matcha.^{[15]
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- Para crear un té fino y suave, bátelo durante unos 20 segundos. Tendrás que batir por 1 minuto si quieres que la espuma del té esté encima del mismo.
6
Dale un sorbo al té verte matcha mientras esté caliente. Puedes beber el té directamente del cuenco de té que acabas de preparar. Trata de disfrutar el té en cuanto termines de batirlo ya que el polvo se asentará si el té se deja por mucho.^{[16]
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Fuente de investigación}
- Para disfrutar totalmente la experiencia de tomar té verde matcha, toma el cuenco de té con ambas manos y llévalo a tu rostro. Respira el olor del té y relájate antes de comenzar a beberlo.