Cómo hornear cupcakes miniatura

Coescrito por Mathew Rice

Los cupcakes miniatura constituyen una delicia perfecta del tamaño de un bocado y su preparación es tan fácil como la de los cupcakes regulares con algunas modificaciones. Será necesario un molde para cupcakes miniatura y revestimientos que encajen con ese molde. Debes preparar una masa ya sea con una receta o comprando en una tienda una mezcla de masa para pastel. No olvides que los cupcakes miniatura no se hornearán en tanto tiempo como los cupcakes normales, por lo que debes mantenerte atento cuando estén en el horno de forma que te asegures de que resulten muy bien.

Ingredientes

3/4 de taza (180 ml) de mantequilla a temperatura ambiente
1 3/4 de taza (400 ml) de azúcar
2 huevos grandes
2 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 1/2 tazas (600 ml) de harina
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 de taza (180 ml) de leche
1/2 taza (120 ml) de crema de leche

Parte 1

Parte 1 de 3:
Preparar la masa

1
Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora. Para ello, es posible usar una batidora eléctrica o una de mano. Enciéndela, y bate 3/4 de taza (180 ml) de mantequilla y 1 3/4 de taza (400 ml) de azúcar en un tazón de mezclar grande hasta que adquieran una consistencia esponjosa.^{[1]
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Fuente de investigación}
- En caso de que no cuentes con una batidora, será necesario que uses una cuchara espátula para mezclar la mantequilla con el azúcar a mano.
2
Incorpora los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Rompe un huevo en el tazón de mezclar grande y empieza a mezclarlo. Cuando se haya incorporado en su mayoría, rompe el segundo y vuelve a mezclarlo. Una vez que hayas añadido los dos huevos, incorpora 2 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla.^{[2]
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Fuente de investigación}
3
Mezcla los ingredientes secos en un tazón aparte. Vierte 2 1/2 tazas (600 ml) de harina, 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal en ese tazón nuevo. Con un batidor, revuelve estos tres ingredientes de forma que queden bien mezclados.^{[3]
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Fuente de investigación}
- En caso de que no cuentes con un batidor, puedes usar un tenedor.
4
Mezcla la leche con la crema de leche antes de incorporar todo al tazón grande. En un tazón aparte, mezcla 3/4 de taza (180 ml) de leche y 1/2 taza (120 ml) de crema de leche. Luego, empieza a incorporar lentamente los ingredientes secos y la mezcla de crema y leche al tazón grande. Debes hacerlo en tres tandas y no todo al mismo tiempo: vierte la mitad de la mezcla de ingredientes secos en el tazón grande, luego toda la mezcla de crema y leche y luego el resto de los ingredientes secos.^{[4]
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Fuente de investigación}
5
Bate los ingredientes en el tazón grande durante 1 minuto. En caso de que vayas a usar una batidora, debes encenderla a una configuración media alta y batir los ingredientes durante 1 minuto. En caso de que no cuentes con una batidora, debes revolver los ingredientes hasta obtener una masa uniforme que esté lista para verterse.^{[5]
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Fuente de investigación}
6
Emplea una mezcla de confección para la masa como una alternativa a prepararla tú mismo. En caso de que no tengas mucho tiempo o muchos ingredientes, puedes comprar una mezcla de masa para pastel en un supermercado local. Podrás elegir de entre muchas opciones, como de chocolate, vainilla o terciopelo rojo. Prepara la masa para verterla siguiendo las instrucciones en la caja.
- Es posible que las instrucciones te indiquen cómo preparar un pastel, pero los ingredientes y las instrucciones para la preparación de la masa son los mismos que para la preparación de cupcakes miniatura.
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Parte 2

Parte 2 de 3:
Distribuir y cocinar la masa

1
Cubre un molde para cupcakes miniatura con revestimientos para muffins miniatura. Debes tener cuidado de que los revestimientos sean para muffins miniatura y no para caramelos, ya que estos últimos serán demasiado pequeños. En caso de que tengas dos moldes para cupcakes miniatura, debes llenar ambos con revestimientos para muffins, ya que lo más probable es que puedas preparar 48 cupcakes miniatura.
- Un molde para cupcakes miniatura rinde para 24 cupcakes.
- En caso de que únicamente tengas un molde para cupcakes miniatura, es posible hornearlos en tandas.
- Puedes conseguir los moldes para cupcakes miniatura en los grandes almacenes, en las tiendas de productos para el hogar o en línea.
2
Distribuye la masa con una cuchara para servir helado. Este tipo de cuchara funciona bien porque es posible verter la masa con facilidad en cada revestimiento. En caso de que no cuentes con una cuchara de este tipo, es posible emplear simplemente una cuchara pequeña. Sumerge la cuchara en la masa y empieza a verterla.^{[6]
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Fuente de investigación}
- Asimismo, es posible verter la masa en una bolsa plástica resellable y cortarle un borde en la parte inferior de forma que obtengas una manga pastelera única desde la cual podrás exprimir la masa con facilidad.
3
Llena 2/3 de cada revestimiento con la masa. Vierte la masa en cada revestimiento, desplazándote con lentitud por todo el molde hasta llenar los 24 revestimientos. Quizás sea necesario experimentar en cuanto a la cantidad de masa que tomes con la cuchara cada vez, ya que lo mejor es llenar los revestimientos con muy poca masa que con demasiada a la vez. Siempre es posible añadir más.^{[7]
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Fuente de investigación}
- Si llenas los revestimientos hasta el tope, se desbordarán al hornearse.
4
Hornea los cupcakes miniatura a 175 °C (350 °F) durante 15 minutos, aproximadamente. Revisa los cupcakes cuando hayan pasado 9 o 10 minutos, para lo cual puedes introducir un mondadientes en el centro de uno de ellos. En caso de que salga limpio, estarán listos, mientras que, si hay masa en el mondadientes, debes dejar los cupcakes en el horno durante aproximadamente 5 minutos más.^{[8]
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Fuente de investigación}
- Cuando los cupcakes estén listos, sus bordes adquirirán un color dorado.
- Vigila los cupcakes muy de cerca mientras estén horneándose, ya que los cupcakes miniatura tienen una tendencia a cocinarse con mucha rapidez y no querrás que se quemen.
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Parte 3

Parte 3 de 3:
Decorar los cupcakes

1
Prepara glaseado tú mismo si es que cuentas con todos los ingredientes. En su mayoría, los glaseados necesitan ingredientes simples (por ejemplo, mantequilla, azúcar impalpable, vainilla y crema de leche). Puedes elegir de entre muchas recetas distintas en cuanto a preparar glaseado, así que revisa con detenimiento tu despensa para determinar cuáles ingredientes puedes convertir en glaseado para tus cupcakes.
- Por ejemplo, puedes usar crema de leche y chocolate semidulce para preparar un glaseado simple.
2
Compra glaseado de confección si quieres una solución rápida. Dirígete a un supermercado local y compra un empaque de glaseado, el cual puede conseguirse en sabores como chocolate y vainilla. Con un empaque, deberías obtener bastante glaseado para cupcakes miniatura.
- Si deseas, puedes comprar glaseado de vainilla y cambiarle el color usando colorante alimentario.
- El glaseado de confección funciona mejor al untarlo directamente sobre los cupcakes usando un cuchillo para untar.
3
Elabora una manga pastelera para glasear los cupcakes con rapidez y elegancia. Llena una manga desechable para decorar (o bien simplemente una bolsa plástica resellable) con el glaseado, córtale la punta inferior y luego exprime el glaseado sobre el cupcake formando una espiral.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Si deseas, puedes poner a prueba de antemano tus habilidades para glasear exprimiendo el glaseado sobre una servilleta o un plato antes de glasear los cupcakes.
- Al momento de cortar la punta inferior, debes realizar un corte pequeño. Si quieres que salga más glaseado a la vez, siempre puedes agrandar el corte.
4
Decora cada cupcake con una capa plana de glaseado empleando un cuchillo para untar. Sumerge un cuchillo para untar en el glaseado y empieza a aplicarlo en una capa sobre el cupcake. Alisa el glaseado sobre el cupcake de forma que toda la parte superior quede cubierta, desplazándote en círculos con el cuchillo hasta que quedes satisfecho con la forma como haya quedado.^{[10]
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Fuente de investigación}
- Son cupcakes miniatura, por lo que no será necesario que tomes una gran cantidad de glaseado. Debería bastar con una cucharada pequeña.
5
Coloca decoraciones sobre los cupcakes miniatura si deseas. Es posible colocar grageas, caramelos o cualquier otro producto comestible pequeño sobre los cupcakes. Lo mejor es añadir la decoración justo después de aplicar el glaseado, ya que, después de que este se endurezca, las grageas, las flores pequeñas comestibles u otros productos no podrán pegarse con facilidad.^{[11]
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Fuente de investigación}
- Es posible conseguir decoraciones para cupcakes en un supermercado local, justo al lado de las opciones de mezclas de masa para pastel y de glaseado.
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