Cómo usar capacillos para cupcakes

Los capacillos para cupcakes son una parte importante del juego de herramientas de cualquier pastelero. Sin ellos, los cupcakes pueden adherirse al molde y tomar una forma desigual. Son fáciles de usar y mejorarán los cupcakes para cualquier ocasión. Primero, elige los capacillos adecuados para tus necesidades. Puedes elegir entre variedades de capacillos encerados, de aluminio y de silicona reutilizable. Busca capacillos decorados para ocasiones festivas. Luego, coloca un capacillo en cada ranura de un molde para cupcakes y llénalo con la masa. Luego estarás listo para hornearlos.

Parte 1

Parte 1 de 2:
Encontrar los moldes para cupcakes correctos

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Consigue capacillos que quepan en el molde para hornear cupcakes. Vienen en diferentes tamaños, así que combina el tamaño del capacillo con las ranuras del molde para cupcakes. Si es demasiado grande, no cabrá en el molde. Si es demasiado pequeño se expandirá hacia los lados y los cupcakes quedarán demasiado planos. Encuentra un capacillo que encaje perfectamente en el molde.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Los capacillos estándar son de 5 cm (2,25 pulgadas) de diámetro. Estos quedarán bien en un molde para hornear cupcakes común.
- Si vas a hacer minicupcakes o mini muffins, es mejor que elijas un capacillo de 2,5 cm (1 pulgada) o 2 cm (3/4 de pulgada).
- Si no estás seguro de qué capacillos se adaptarán a los moldes, puedes medir el diámetro de una ranura del molde para hornear. Luego busca unos que coincidan con esa medida. El empaque suele indicar el diámetro.
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Compra capacillos de aluminio para no engrasarte los dedos. Los capacillos de papel encerado o de papel funcionan bien para hornear la mayoría de cosas, pero la grasa los traspasa. Eso significa que el papel absorbe la grasa mientras los cupcakes se hornean, y tus manos se podrían poner grasosas cuando los sostengas. Puedes usar capacillos de aluminio para evitar que la grasa traspase.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Puedes comprar capacillos de aluminio y de papel en supermercados o en línea.
- Encontrarás una mayor variedad en tiendas especializadas en pastelería.
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Si quieres usar capacillos reutilizables, utiliza capacillos de silicona. Si quieres reducir la huella de carbono y no quieres tirarlos a la basura después de cada uso, puedes usar capacillos de silicona. Son reutilizables, así que solo debes lavarlos y utilizarlos nuevamente la próxima vez que hornees.^{[3]
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Fuente de investigación}
- Revisa siempre los capacillos de silicona para saber qué temperatura soportan. La mayoría de capacillos de silicona soportan temperaturas altas, pero revísalos más de una vez para asegurarte de que no se derritan en el horno.
- No uses capacillos de silicona sobre fuego directo ya que se derretirán.
- Un beneficio adicional es que ahorrarás dinero porque no tendrás que comprar más cada vez que hornees.
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Busca capacillos decorativos para una ocasión festiva. Si quieres que los cupcakes sean más divertidos, elige una de las variedades de capacillos decorados que hay disponibles. Pueden ser de diferentes colores y de diseños elaborados. Compara las opciones para ver si hay un diseño que te atraiga.^{[4]
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- Trata de hacer que el capacillo coincida con la ocasión. Si vas a organizar una fiesta de Halloween, busca algunos color naranja o con calabazas.
- También hay capacillos de papel doblados en diferentes formas, como tulipanes. Puedes usarlos para decorar más.
- Si tú o alguno de los invitados es alérgico al colorante vegetal, no uses capacillos de colores. El tinte podría gotear sobre el cupcake y causar una reacción alérgica.
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Revisa las críticas en línea para encontrar una marca de capacillos de calidad. No todos son de buena calidad, algunos podrían adherirse a la masa y destruir el cupcake mientras intentas sacarlo. Busca en línea la marca que estás considerando comprar para ver si alguien dice que se pegan. Usa un producto que tenga buenas críticas y pocas personas digan que los capacillos se adhirieron al cupcake.^{[5]
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Parte 2

Parte 2 de 2:
Hornear con los capacillos

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Coloca un capacillo en cada ranura de un molde para cupcakes. Asegúrate de que cada uno toque el fondo del molde. Empuja cada uno suavemente hacia abajo para que quede bien ajustado en el molde.^{[6]
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- La mayoría de moldes tienen 12 ranuras para cupcakes. Si quieres hacer más, usa más moldes.
- Un molde para hacer minicupcakes probablemente tenga más de 12 ranuras. Asegúrate de comprar suficientes capacillos antes de comenzar a hornear.
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Si usas capacillos de silicona, rocíalos con aceite de cocina antiadherente. Los capacillos de silicona a veces se adhieren a la masa. Engrásalos con una pequeña cantidad de aceite en aerosol antes de colocar la masa.^{[7]
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- Solo rocía ligeramente cada capacillo con aceite. No permitas que se acumule aceite en el fondo.
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Llena 2/3 de cada molde para cupcakes con masa. Saca la masa con una cuchara o una taza medidora. Luego viértela en el capacillo hasta que se llene aproximadamente 2/3. Esto le dará espacio a la masa para expandirse.^{[8]
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- Usa cantidades iguales en cada capacillo para que todos los cupcakes se horneen de manera uniforme.
- También puedes usar una manga pastelera llena de masa para llenarlos.
- Algunas recetas requieren una medida específica de masa. Usa la medida sugerida si vas a seguir una receta de ese tipo.
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Hornea los cupcakes. Con toda la masa en el molde, ¡lo único que queda por hacer es hornear los cupcakes! Coloca el molde en el horno precalentado y espera a que se cocinen por completo. Luego sácalos, agrégales glaseado y sírvelos.^{[9]
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Fuente de investigación}
- La temperatura más común para hornear cupcakes es 180 °C (350 °F), pero revisa qué temperatura indica la receta que vas a usar.
- Los cupcakes generalmente tardan de 15 a 20 minutos en hornearse.
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