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Limpiar y preparar un platillo de calamar es algo muy sencillo, siempre y cuando lo hagas de forma correcta. A continuación, te enseñaremos cómo preparar aros o tiras de calamar de forma correcta.
Pasos
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1Pon el calamar sobre un pedazo de periódico. Identifica la cabeza, los ojos y los tentáculos.
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2Ponteunos guantes de látex. No es indispensable, pero te va a funcionar para evitar tener residuos y olor a pescado en las manos.
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3Separa la cabeza del calamar del cuerpo. Jala con mucho cuidado desde la parte donde se unen los tentáculos con la cabeza sosteniéndola fuertemente. De esta manera los órganos van a quedar expuestos.
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4Ahora vas a utilizar la cabeza, que ahora es como una bolsa hueca. Mete la mano y busca un órgano puntiagudo y sácalo.
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5Con un cuchillo afilado, empieza a quitar la piel. No vas a tener ningún problema al quitar la piel y al hacerlo va a comenzar a quedar la carne de color blanco expuesta.
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6Comienzaa cortar la carne en pequeños aros de forma perpendicular a la espalda.
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7Envuelveel calamar en el periódico y guárdalo.
Consejos
- La tinta del calamar se encuentra en una pequeña bolsa de 5 centímetros y se puede usar para darle sabor a otros platillos.
Advertencias
- Al igual que todos los alimentos del mar, el calamar se tiene que cocinar muy bien o mantener refrigerado.
Cosas que necesitarás
- Calamar
- Un cuchillo afilado
- Guantes de látex
- Periódico
- Un recipiente para guardarlo
