Cómo preparar chicharrón de calamar

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El chicharrón de calamar es un plato ideal para compartir entre amigos. Se trata de una receta simple y rápida que cautiva el paladar de todo el que la pruebe. La carne de este molusco es muy apreciada y marida bien con toda clase de aperitivos. A continuación te enseñamos a preparar chicharrón de calamar y sorprender a tus invitados con un plato sencillo y sabroso.

Ingredientes

2 huevos
1 1/2 tazas de harina sin preparar
2 docenas de calamares
Aceite para freír
Sal y pimienta a gusto
Jugo de 2 limones
Perejil para adornar

Pasos

1
Bate los huevos. En un recipiente coloca los huevos y bate por un minuto.
2
Prepara la harina. Coloca la harina en un plato y sazónala con sal y pimienta.
3
Corta los calamares. Enjuaga bien los calamares y córtalos en aros. Una vez cortados, puedes agregarles jugo de limón para realzar el sabor. Este paso es opcional.
4
Pasa los calamares por el huevo batido. Luego ve pasando los anillos uno a uno por la harina. Deben quedar secos y completamente cubiertos de harina.
5
Fríe los calamares enharinados. Calienta abundante aceite en una sartén grande. Después fríe los calamares por tandas para evitar que el aceite pierda temperatura.
- Ve dándoles la vuelta para que se doren de forma pareja.
- Una vez fritos, colócalos sobre papel absorbente o papel toalla para que no queden aceitosos.
6
Sírvelos inmediatamente acompañado de salsa tártara y decorado con perejil.

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