Cómo preparar espagueti a la boloñesa

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Esta salsa es ideal para el espagueti, pero puede servirse con cualquier tipo de pasta, también es deliciosa con la lasaña. ¡Se prepara con ingredientes muy sencillos, pero es deliciosa!

Ingredientes

1 paquete de carne molida
1/2 cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo, ya sea molidos o finamente picados
1 cubito de consomé de carne
1 lata de tomates molidos
1 lata de puré de tomate
Orégano o hierbas surtidas
Vino tinto
Aceite de oliva

Pasos

1
Fríe la cebolla a fuego lento en poco aceite.
2
Añade el ajo cuando la cebolla esté levemente transparente.
3
Espera unos minutos y añade la carne. Sube el fuego a temperatura media.
4
Sigue revolviendo la carne molida para evitar que se pegue o que se queme.
5
Baja el fuego a temperatura baja cuando la carne esté bien cocida (dorada, pero no quemada.
6
Agrega el cubito de consomé y revuelve.
7
Agrega la lata de tomates picados y revuelve.
8
Agrega una pequeña cantidad de hierbas, por lo general es suficiente con alrededor de 1 cucharadita.
9
Vierte un buen chorro de vino, no más de medio vaso pequeño, y revuelve hasta que el vino esté bien mezclado.
10
Agrega puré de tomate para espesar. Usa entre media y una lata completa.
11
Deja hervir a fuego lento y mejora el sabor.
12
Terminaste.

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Consejos

El queso parmesano, ya sea rallado o en rebanadas muy finas, es ideal para acompañar la salsa boloñesa.
Usa un buen vino tinto, ya que mejorará el sabor del platillo. Un chianti es ideal y hay algunas marcas buenas y que no son excesivamente caras.
La salsa boloñesa siempre tiene mejor sabor al día siguiente, así que lo mejor es prepararla un día antes y refrigerarla, también la puedes congelar.

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Advertencias

Cuida que no caiga salsa sobre tu ropa, ya que puede mancharla debido al tomate y al vino que contiene.
Asegúrate de que no caiga ningún fragmento del envoltorio del cubito de consomé dentro de la salsa, no sería muy agradable masticar metal.

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