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Si te has tomado el tiempo para preparar rollos de canela, puedes bañarlos con un glaseado particularmente especial. Prepara un glaseado suculento de queso crema mezclando este ingrediente con mantequilla y azúcar impalpable. Asimismo, puedes preparar un glaseado aguado de naranja dulce al que la ralladura le brinde un estallido de sabor. También puedes probar con un glaseado de caramelo cocinado en la estufa para luego verterlo sobre los rollos de canela. Si lo que quieres es preparar glaseado sin usar azúcar impalpable, puedes hacer uno empleando azúcar granulada junto con mantequilla y vainilla. Incluso es posible preparar un glaseado vegano mezclando leche de almendras con azúcar impalpable orgánica.
Ingredientes
Glaseado cremoso para rollos de canela
- 6 cucharadas de mantequilla
- 6 tazas (750 g) de azúcar impalpable
- 115 g (4 onzas) de queso crema, suavizado
- 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 4 a 10 cucharadas de leche
Rinde lo suficiente para 12 a 16 rollos de canela
Glaseado de naranja dulce
- 1 taza (125 g) de azúcar impalpable
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Rinde lo suficiente para 15 rollos de canela
Glaseado sin azúcar impalpable
- 1/2 taza (110 g) de mantequilla
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1/4 de taza (60 ml) de leche evaporada
- 1 cucharadita de vainilla
Rinde lo suficiente para 12 rollos de canela
Glaseado de caramelo
- 1/2 taza (110 g) de mantequilla
- 1 taza (200 g) de azúcar rubia
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza (60 ml) de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 1/2 tazas (315 g) de azúcar impalpable
Rinde lo suficiente para 12 a 20 rollos de canela
Glaseado vegano simple
- 1 taza (110 g) de azúcar impalpable
- 1 a 2 cucharadas de leche de almendras
Rinde lo suficiente para 10 rollos de canela
Pasos
Método 1
Método 1 de 5:Preparar glaseado cremoso para rollos de canela
Método 1
-
1Calienta la mantequilla hasta que se dore. En una cacerola pequeña, añade 6 cucharadas de mantequilla y enciende la hornilla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que la mantequilla se derrita. Sigue cocinándola y revolviéndola durante 1 o 2 minutos más, de forma que se torne aromática y adquiera un color marrón dorado. Luego, apaga la hornilla y coloca la cacerola sobre una hornilla que esté fría.[1]
-
2Mide el queso crema, colócalo en un tazón e incorpora la mantequilla derretida. En un tazón de mezclar mediano, añade 115 g (4 onzas) de queso crema suavizado y vierte allí la mantequilla derretida.[2]
- Con la mantequilla caliente, el queso crema se suavizará aún más.
-
3Bate la mantequilla junto con el queso crema durante 2 o 3 minutos. Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla con el queso crema a una velocidad media hasta obtener una mezcla que sea ligera y esponjosa.[3]
-
4Incorpora un poco del azúcar impalpable y la leche en tandas. Baja la velocidad de la batidora al mínimo e incorpora 1 taza (125 g) de azúcar impalpable y entre 1 y 2 cucharadas de la leche. Luego, sigue incorporando el resto del azúcar impalpable de taza (125 g) en taza. Después de cada vez que incorpores el azúcar impalpable, debes incorporar entre 1 y 2 cucharadas más de la leche.[4]
-
5Incorpora la vainilla y haz ajustes a la consistencia del glaseado. Manteniendo la batidora a una velocidad baja, incorpora 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla. En caso de que quieras que el glaseado quede más aguado, incorpora leche de cucharada en cucharada hasta que quede tan uniforme y aguado como desees.[5]
-
6Usa el glaseado cremoso. Tómalo con una cuchara y úntalo sobre los rollos de canela cuando estén completamente fríos. En caso de que quieras preparar el glaseado con anticipación, puedes colocarlo en un recipiente hermético y guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días. Antes de untarlo sobre los rollos de canela, será necesario que lo revuelvas bien.[6]
- Si bien no es posible guardar la mayoría de los glaseados con anticipación, el glaseado cremoso se conserva bien debido a que contiene queso crema.
Método 2
Método 2 de 5:Preparar glaseado de naranja dulce
Método 2
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1Ralla la naranja y exprímele el jugo. Enjuaga una naranja y usa una toalla para secarla. Con un rallador de caja o Microplane, ralla la naranja en su totalidad y luego vierte la ralladura en un tazón pequeño. Corta la naranja por la mitad y, con un exprimidor, obtén 3 cucharadas de jugo, y viértelo en el tazón que contenga la ralladura.[7]
-
2Incorpora al tazón los demás ingredientes del glaseado. Mide 1 taza (125 g) de azúcar impalpable y 1 cucharadita de esencia de vainilla, y añádelas al tazón que contenga el jugo y la ralladura de naranja.[8]
-
3Revuelve el glaseado y haz ajustes a la viscosidad de ser necesario. Mezcla el glaseado con una cuchara o un batidor pequeño. Si lo que quieres es que quede más aguado, incorpórale 1 cucharada más de jugo de naranja.[9]
-
4Utiliza el glaseado de naranja dulce. Vierte y unta el glaseado, o bien rocíalo sobre los rollos de canela cuando estén fríos. No lo guardes con anticipación, ya que se endurecerá a medida que repose.[10]
Método 3
Método 3 de 5:Preparar glaseado sin azúcar impalpable
Método 3
-
1Derrite la mantequilla a fuego medio. En una cacerola, vierte 1/2 taza (110 g) de mantequilla y enciende la hornilla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que la mantequilla se derrita.[11]
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2Incorpora el azúcar. Añade 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada y revuélvela a fuego medio hasta que se haya disuelto por completo.[12]
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3Incorpora la leche evaporada y deja que el glaseado hierva. Vierte en la cacerola 1/4 de taza (60 ml) de leche evaporada y continúa revolviendo la mezcla. Cocina y revuelve el glaseado hasta que empiece a burbujear con suavidad.[13]
-
4Hierve y revuelve el glaseado durante 2 a 5 minutos. Sigue cocinando y revolviendo el glaseado hasta que se espese. En caso de que hierva con demasiado vigor, baja el fuego a medio bajo.[14]
-
5Apaga el fuego e incorpora la vainilla. Añade 1 cucharadita de vainilla al glaseado y revuelve hasta que se haya incorporado.[15]
-
6Vierte el glaseado sobre los rollos de canela y déjalo reposar durante 10 minutos. Vierte o rocía el glaseado con lentitud sobre la parte superior de los rollos de canela cuando estén fríos. Luego, deja que el glaseado se endurezca antes de servir los rollos de canela.[16]
- No debes preparar este glaseado con anticipación, ya que se endurecerá en la cacerola y no te será posible untarlo sobre los rollos.
Método 4
Método 4 de 5:Preparar glaseado de caramelo
Método 4
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1Derrite la mantequilla. En una cacerola grande, vierte 1/2 taza (110 g) de mantequilla y enciende la hornilla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que la mantequilla se derrita.[17]
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2Incorpora y cocina el azúcar rubia y la sal durante 2 minutos. Incorpora 1 taza (200 g) de azúcar rubia y 1/4 de cucharadita de sal. Baja el fuego al mínimo y cocina la mezcla durante 2 minutos. En tanto esté cocinándose, revuélvela de manera constante para así evitar que se queme en el fondo de la cacerola.[18]
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3Incorpora la leche y la vainilla. Apaga el fuego y añade 1/4 de taza (60 ml) de leche y 1 cucharadita de vainilla hasta que se hayan incorporado a la mezcla de azúcar.[19]
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4Deja enfriar el glaseado durante 10 minutos e incorpora el azúcar impalpable. Coloca la mezcla caliente de azúcar en un tazón de mezclar grande y déjala enfriar por completo, lo cual deberá tomar 10 minutos, aproximadamente. Incorpora 2 1/2 tazas (315 g) de azúcar impalpable hasta que el glaseado se haya mezclado y quede uniforme.[20]
- En caso de que quieras mezclar el glaseado con una batidora eléctrica, debes configurarla a una velocidad baja de forma que el azúcar impalpable no salga volando del tazón.
-
5Utiliza el glaseado de caramelo. Unta el glaseado liso de caramelo sobre los rollos de canela cuando estén fríos. Debido a que el glaseado empezará a endurecerse cuando haya estado reposando durante un rato, debes evitar guardarlo.[21]
Método 5
Método 5 de 5:Preparar un glaseado vegano simple
Método 5
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1Mide el azúcar impalpable. En un tazón pequeño, vierte 1 taza (110 g) de azúcar impalpable.[22]
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2Añade la leche de almendras al tazón. Mide 1 cucharada de leche de almendras y viértela en el tazón junto con el azúcar impalpable.[23]
- Si deseas, puedes utilizar tu leche de nueces o leche no láctea favorita en lugar de la leche de almendras.
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3Revuelve el glaseado y haz ajustes a la viscosidad. Con una cuchara, revuelve la leche de almendras con el azúcar impalpable hasta que quede completamente uniforme. Si lo que quieres es un glaseado más aguado, puedes incorporarle una cucharada más de leche de almendras. Luego, rocía o unta el glaseado de inmediato.[24]
- No debes guardar el glaseado, ya que se endurecerá y se cristalizará al reposar.
Consejos
- En ocasiones, al azúcar impalpable se le conoce como azúcar en polvo.
Cosas que necesitarás
Glaseado cremoso para rollos de canela
- tazas y cucharas medidoras
- cacerola pequeña
- cuchara
- batidora eléctrica
Glaseado de naranja dulce
- tazas y cucharas medidoras
- tazón pequeño
- cuchara
- rallador de caja o Microplane
- cuchillo y tabla de cortar
- exprimidor
Glaseado sin azúcar impalpable
- tazas y cucharas medidoras
- cacerola
- cuchara o batidor
Glaseado de caramelo
- tazas y cucharas medidoras
- cacerola grande
- cuchara
- batidora eléctrica (opcional)
Glaseado vegano simple
- tazas y cucharas medidoras
- tazón pequeño
- cuchara
Referencias
- ↑ https://www.lecremedelacrumb.com/best-cinnamon-roll-icing/
- ↑ https://www.lecremedelacrumb.com/best-cinnamon-roll-icing/
- ↑ https://www.lecremedelacrumb.com/best-cinnamon-roll-icing/
- ↑ https://www.lecremedelacrumb.com/best-cinnamon-roll-icing/
- ↑ https://www.lecremedelacrumb.com/best-cinnamon-roll-icing/
- ↑ https://www.lecremedelacrumb.com/best-cinnamon-roll-icing/
- ↑ https://sallysbakingaddiction.com/2013/01/01/homemade-orange-sweet-rolls/
- ↑ https://sallysbakingaddiction.com/2013/01/01/homemade-orange-sweet-rolls/
- ↑ https://sallysbakingaddiction.com/2013/01/01/homemade-orange-sweet-rolls/
- ↑ https://sallysbakingaddiction.com/2013/01/01/homemade-orange-sweet-rolls/
- ↑ https://delishably.com/desserts/How-to-Make-Glaze-Icing
- ↑ https://delishably.com/desserts/How-to-Make-Glaze-Icing
- ↑ https://delishably.com/desserts/How-to-Make-Glaze-Icing
- ↑ https://delishably.com/desserts/How-to-Make-Glaze-Icing
- ↑ https://delishably.com/desserts/How-to-Make-Glaze-Icing
- ↑ https://delishably.com/desserts/How-to-Make-Glaze-Icing
- ↑ http://tastykitchen.com/recipes/breads/amish-cinnamon-rolls-with-caramel-frosting/
- ↑ http://tastykitchen.com/recipes/breads/amish-cinnamon-rolls-with-caramel-frosting/
- ↑ http://tastykitchen.com/recipes/breads/amish-cinnamon-rolls-with-caramel-frosting/
- ↑ http://tastykitchen.com/recipes/breads/amish-cinnamon-rolls-with-caramel-frosting/
- ↑ http://tastykitchen.com/recipes/breads/amish-cinnamon-rolls-with-caramel-frosting/
- ↑ https://minimalistbaker.com/the-worlds-easiest-cinnamon-rolls/
- ↑ https://minimalistbaker.com/the-worlds-easiest-cinnamon-rolls/
- ↑ https://minimalistbaker.com/the-worlds-easiest-cinnamon-rolls/
wikiHow's Content Management Team revisa cuidadosamente el trabajo de nuestro personal editorial para asegurar que cada artículo cumpla con nuestros altos estándares de calidad. Este artículo ha sido visto 72 784 veces.