Cómo preparar una malteada

Una malteada es una deliciosa bebida cremosa que puedes acompañar perfectamente con una hamburguesa o papas fritas, o que se puede disfrutar por sí sola como postre. Este artículo te mostrará cómo preparar una deliciosa y sencilla malteada, además de unas divertidas y sabrosas alternativas a esta receta clásica.

Tiempo de preparación: de 5 a 9 minutos
Tiempo de cocción (licuado): 1 minuto
Tiempo total: 10 minutos

Ingredientes

3 bolas de helado de vainilla (o del sabor que desees)
60 ml (2 onzas) de leche
jarabe de chocolate, de fresa o de caramelo (opcional)
extracto de vainilla (opcional)
polvo de malta (opcional)
fruta congelada (opcional)
3 galletas molidas (opcional)
1 barra de caramelo, en pedazos pequeños (opcional)

Parte 1

Parte 1 de 3:
Preparar una malteada

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Deja que tu helado se derrita un poco para que esté suave. La temperatura ideal para el helado de la malteada es de -7 °C (20 °F) y tu congelador probablemente lo mantenga a una temperatura de -18 °C (0 °F). Deja reposar el helado en la mesa durante un par de minutos; sabrás que está listo cuando esté suave y sea fácil de manejar, debe estar un poco suave no completamente derretido.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Si añades el helado a la batidora cuando todavía está frío y duro, terminarás añadiendo mucha leche para que quede más líquido. La proporción de leche y helado es muy importante al momento de preparar una gran malteada, y demasiada leche hará que la malteada quede demasiado líquida.^{[2]
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- Por esa misma razón, nunca se debe añadir hielo a una malteada. El hielo se derretirá y diluirá el sabor y la cremosidad de la malteada. Si prefieres una malteada no tan espesa, solo añade un poco más de leche.^{[3]
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Añade tres bolas de helado a tu licuadora o máquina para preparar malteadas. La máquina para preparar malteadas es la mejor para preparar malteadas ya que mezcla y airea la malteada al mismo tiempo.^{[4]
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Fuente de investigación} Pero si no quieres invertir en un equipo profesional, una licuadora regular o una batidora funcionan de maravilla.^{[5]
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- Si no tienes ninguna de estas máquinas, puedes usar un tazón grande y una batidora de mano para mezclar el helado y la leche.^{[6]
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- Al empezar a preparar la receta, toma el vaso que planeas usar para la malteada y mételo al congelador. Para cuando tu malteada esté lista para servirse, el vaso estará congelado.^{[7]
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Vierte 1/4 de taza (60 ml o 2 onzas) de leche, una cucharadita de extracto de vainilla y cualquier otro ingrediente adicional.^{[8]
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Fuente de investigación} Aquí es cuando puedes transformar la malteada de vainilla en una de malta, una de chocolate, una de fresa o incluso en una malteada de caramelo con pretzels y chispas de chocolate.
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Mezcla la malteada durante un minuto. Si estás usando una licuadora, no solo la enciendas y la dejes desatendida. Licúa la mezcla un par de segundos y después mézclala a mano con una cuchara. Esto te dará el mismo efecto que si estuvieras usando una máquina para preparar malteadas.^{[9]
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Fuente de investigación}
- Sin importar qué método estés usando para mezclar la malteada (con una batidora, una batidora de mano, una máquina para preparar malteadas o una licuadora), solo asegúrate de que la malteada permanezca espesa. Si insertas una cuchara en la malteada e intentas sacarla, debes encontrar un poco de resistencia.^{[10]
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- Si te gusta que la malteada tenga todavía pedazos de helado, licúala solamente durante unos 30 o 45 segundos.
- Si sientes que está muy espesa, añade un poco de leche.^{[11]
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- Si sientes que la malteada está muy líquida, añade otra bola o media bola de helado y vuelve a licuar.^{[12]
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Vierte la malteada en el vaso congelado. Si la malteada tiene la consistencia deseada y está lo suficientemente espesa, vas a necesitar usar una cuchara para transferirla de la licuadora al vaso. Si se desliza fácilmente, quedó muy líquida y sería bueno añadir un poco más de helado.^{[13]
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- Añade un poco de crema batida y una cereza.^{[14]
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  Fuente de investigación} O decora añadiendo el ingrediente de tu elección (como fresas frescas si tu malteada es de fresa).
- Sirve con una cuchara y una pajilla.^{[15]
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Parte 2

Parte 2 de 3:
Elegir los ingredientes

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Escoge un helado de vainilla de buena calidad. En casi cualquier tipo de malteada, lo primero que necesitas es helado de vainilla, aunque vayas a preparar malteadas de chocolate o de fresa.^{[16]
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Fuente de investigación} El helado de vainilla es lo suficientemente dulce que los ingredientes y jarabes extra que añadas como las galletas o los dulces no harán que la malteada quede demasiado dulce.
- Busca un helado de alta densidad. Selecciona dos marcas de helado que sean del mismo tamaño (una pinta, un cuarto, etc.) y sostenlos uno en cada mano. El que se sienta más pesado es con el que prepararás una mejor malteada.^{[17]
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- Los helados que son más ligeros contienen más aire. Al momento de mezclar la malteada introducirás todavía más aire y, por lo tanto, no obtendrás esa consistencia espesa y cremosa que deseas en una malteada. Escoge el helado de alta densidad en lugar del otro más ligero para comenzar con menos aire.^{[18]
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- Claro está, puedes usar helado de cualquier sabor, así que, si quieres experimentar, puedes usar helado de cualquier otro sabor, no necesariamente de vainilla. Si quieres hacer una malteada de menta con chispas de chocolate, pero no quieres utilizar extracto de mentas y chispas de chocolate, usa helado sabor a menta y chispas de chocolate.
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Selecciona leche de alta calidad. Es preferible usar leche entera, ya que tiene un sabor mucho más rico y produce una malteada más espesa. Pero si prefieres usar leche descremada, leche de soya o leche de nuez, no hay problema. Solo recuerda que estas leches tienden a ser más líquidas, así que recuerda usar menos leche o añadir un poco más de helado para una mejor consistencia.^{[19]
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- Si puedes, consigue leche de alta calidad y de producción local. Entre más ingredientes de mejor calidad añadas a la malteada, mejor saldrá.^{[20]
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Parte 3

Parte 3 de 3:
Preparar variantes

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Prepara una malteada de chocolate con polvo de malta. Añade 3 bolas de helado de vainilla, 1/4 de taza (60 ml o 2 onzas) de leche y 30 ml (1 onza) de polvo de malta a la licuadora.^{[21]
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- Consigue polvo de malta, no uses leche instantánea de malta o un saborizante líquido de malta. El polvo de malta ofrece un sabor más auténtico.^{[22]
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Prepara una malteada de chocolate. Añade 3 bolas de helado de vainilla, 1/4 de taza (60 ml o 2 onzas) de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 (60 ml o 2 onzas) de jarabe de chocolate a la licuadora.^{[23]
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- Usa jarabe de chocolate con un alto contenido de cacao para obtener el mejor sabor.^{[24]
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Prepara una malteada de fresa. Usa 1 taza de fresas sin pedúnculo o 60 ml (2 onzas) de jarabe de fresa, más 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml (2 onzas o 1/4 de taza) de leche y una cucharadita de extracto de vainilla.^{[25]
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Prepara una malteada sabor galletas con crema. Añade 3 galletas de tu elección (pártelas en pedacitos con tus manos) a una licuadora con 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml (1/4 de taza o 2 onzas) de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla.^{[26]
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Prepara una malteada con tu dulce favorito. Prepara una malteada básica de vainilla con 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml (1/4 de taza o 2 onzas) de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Antes de licuar los ingredientes, añade un puñado de tu dulce favorito o una barra de caramelo en pequeños pedazos.^{[27]
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Prepara una malteada de caramelo con pretzels y chispas de chocolate. Añade un chorrito de caramelo, un puñado de pretzels en pedacitos y chispas de chocolate a la receta básica para preparar una malteada de chocolate con polvo de malta, la cual lleva 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml (1/4 de taza o 2 onzas) de leche y una cucharadita de extracto de vainilla.^{[28]
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Prepara una malteada de pastel de crema sabor plátano. Añade 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml (1/4 de taza o 2 onzas) de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 plátano y 1/2 paquete de mezcla de budín de vainilla a la licuadora.^{[29]
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