Cómo quitarles el albedo a las naranjas

Las naranjas dulces y jugosas son bocadillos saludables y deliciosos. Sin embargo, el sabor amargo del albedo (la parte blanca de las naranjas) quizá te disuada de comerlas. Aprende dos formas simples de quitarlo por completo de las naranjas. Retira la cáscara y el albedo con un cuchillo filoso, o hierve la naranja brevemente para aflojarlos y hacer que se desprendan de ella fácilmente. ¡Nunca más volverás a masticar el albedo amargo de las naranjas!

Método 1

Método 1 de 2:
Cortar el albedo de la naranja

1
Toma un cuchillo filoso. Escoge un cuchillo que tenga una cuchilla resistente en lugar de una flexible. Si el cuchillo se dobla completamente, será más difícil atravesar la cáscara de naranja. Asegúrate de que sea filoso para cortar trozos fácilmente a través de la cáscara.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Puedes usar un cuchillo para pelar o un cuchillo para trinchar. No uses un cuchillo para picar porque su borde plano cortante hará que sea más difícil usarlo.
- Para poner a prueba el cuchillo, corta la cáscara de la fruta. Si no la corta fácilmente, consigue un cuchillo más filoso o afílalo.
2
Coloca una tabla de cortar o una esterilla sobre una superficie plana. Corta la naranja sobre la encimera o una mesa si es posible. Cortar la naranja sobre una superficie resistente es más fácil que hacerlo en la mano. Asegúrate de utilizar una superficie de corte para no cortar la encimera o la mesa.^{[2]
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- Si la encimera está diseñada para cortar sobre ella, o no te importa que tenga cortes pequeños, no es necesario que uses una tabla de cortar.
3
Corta la parte superior e inferior de la naranja. Coloca la fruta de lado. Usa el cuchillo para cortar una rodaja en la parte superior e inferior de la naranja. Haz un corte lo suficientemente profundo dejar a la vista una porción de la pulpa. Sin embargo, no hagas un corte demasiado profundo como para retirar demasiada pulpa.^{[3]
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- Si el cuchillo es lo suficientemente filoso, podrás cortar directamente a través de la cáscara. Si es un poco romo, gira la naranja mientras la cortes hasta que retires la rodaja.
4
Corta un pedazo de la cáscara. Coloca la naranja sobre su parte plana superior o inferior. Luego, pon el cuchillo encima de la naranja para que esté en forma horizontal. Corta hacia abajo debajo de la cáscara y el albedo hasta que alcances la parte inferior de la fruta. Asegúrate de seguir la curva de la naranja para que cortes debajo del albedo.^{[4]
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Fuente de investigación}
- Haz un corte de aproximadamente 3 cm (1 pulgada) de ancho dependiendo de cuán grande sea el cuchillo.
- No hagas el corte demasiado profundo como para retirar más de una tajada fina de pulpa.
5
Continúa cortando la cáscara alrededor de la naranja. Usa el mismo corte curvo hacia abajo para quitar secciones de cáscara de naranja. Asegúrate de cortar justo entre el albedo y la pulpa. No hay problema si dejas pedazos pequeños de albedo o cortas la pulpa con mayor profundidad y no dejas ningún residuo de albedo.
- El albedo es blanco, liso y un poco esponjoso. Si notas que un poco de él permanece en la naranja mientras cortas, comienza a cortar con mayor profundidad.
6
Corta o raspa el albedo restante. En ese momento, habrás retirado la mayor parte del albedo, aunque quedarán algunos pedazos. Usa el cuchillo o una uña para raspar cuidadosamente esas láminas finas de albedo restantes. Desecha cualquier residuo de albedo y cáscara, a menos que quieras usarlos para otro propósito.^{[5]
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Fuente de investigación}

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Método 2

Método 2 de 2:
Hervir las naranjas para quitarles el albedo

1
Coloca la naranja en una olla para hervir agua. Pon una olla pequeña o mediana de agua sobre la estufa y comienza a hervirla. Cuando el agua hierva, coloca la naranja cuidadosamente en el agua hirviendo. No dejes caer la naranja o correrás el riesgo de derramar el agua hirviendo sobre ti.^{[6]
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2
Deja que la naranja repose durante aproximadamente diez segundos y retírala. Utiliza una cuchara resistente o de metal para balancear la naranja en el agua hirviendo. Después de diez segundos o menos tiempo, retírala con la cuchara. Luego, colócala sobre la encimera para que se enfríe.
3
Haz cuatro cortes verticales en la cáscara alrededor de la naranja. Después de que la naranja se haya enfriado durante unos cuantos minutos y ya no esté caliente al tacto, usa un cuchillo filoso para cortar la cáscara. Corta la naranja desde la parte superior hacia la inferior. Haz cuatro cortes verticales, espaciados uniformemente alrededor de ella.^{[7]
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4
Jala la cáscara y retira cualquier pedazo de albedo. Desliza un dedo debajo de una sección de cáscara y retírala de la naranja. Haz lo mismo con cada una de las cuatro secciones de la cáscara. Desecha las cáscaras o guárdalas para darles otro uso.
5
Raspa o corta pedazos pequeños de albedo. Usa un cuchillo filoso o una uña para raspar cualquier lámina delgada de albedo que no se haya desprendido junto con la cáscara. Debido a que el agua hirviendo suaviza la cáscara, la mayor parte del albedo permanecerá adherida a ella y se desprenderá fácilmente.

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